http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/12/05_01/image/01.jpg
客がとんかつを注文した際、キャベツを大皿に、お新香4点を小鉢に盛り付けて提供。キャベツには専用のトングを、
お新香には専用の箸を添え、それらを使用して小皿に取り分けるようになっていた。ところが、客に提供後、
廃棄しないで別の器に再度盛り付けて、使い回していたという。この公表内容に関して、様々な憶測が飛び交っている。
http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/12/05_01/image/02.jpg
その一つは、「使い回ししたのは、大皿や小鉢の食材だけなのか」ということだ。
(略)
和幸商事に取材したところ、客が小皿に取り分けたものを使い回しすることは一切していなかったと、担当者は明言した。
http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/12/05_01/image/03.jpg
2013年11月29日のJ-CASTの記事では、今回の件が不衛生ならば、サラダバーやバイキングで提供される料理も
問題になるのではないかという論点を紹介している。
(略)
テーブルに置かれたキャベツやお新香の場合、客の会話中に唾が飛んだり、客が自分の箸でとったりする可能性もある。
これらの可能性を、バイキングと同一視してよいのか。このように尋ねたところ、同社ではこうした点を不衛生と判断し、
発覚後に使い回しを禁じたという。
また、J-CASTの記事には、和幸商事が同サイトの取材時に話したことと異なる内容が掲載され、困惑しているという。
本件を最初に取材した読売新聞が記事にしなかったのは、船場吉兆の牛肉産地偽装や料理の使い回しの悪質さと比べ、
質が異なるという理由によるとの記述だ。
読売から「記事にしない」と連絡を受けたことは事実だが、その理由については一切説明がなかったそうだ。
J-CASTの取材に対しても、和幸商事では上記のような理由説明は全くしていないという。
そのほかの画像一覧 http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/12/05_01/gazou.html
http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/12/05_01/
引用元: ・とんかつ和幸で客の食べ残しキャベツの使い回し発覚→「バイキングと同じじゃね?問題なし」→批判殺到
どうせキャベツガツガツ食うやつの原価のしわ寄せを払わされてるんやでおまいら
じゃあ記事書いた馬鹿はこれから残飯でも食って暮らしていけよ。
業者が金もらって屁理屈みたいなカキコしまくったんだろ
Jcastも金もらって提灯記事書いたのかは知らんが
今はセルフになったのか
ここは普通の和幸とちょっと違う
http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/12/05_01/image/03.jpg
この画像のキャベツ専用大皿を使いまわしたのか
キャベツ用取り皿に取ってあったキャベツを使いまわしたのか
ってことだろ
キャベツ専用大皿のキャベツなら問題ない
取り皿に取ってあったキャベツなら大問題
バイキングとは全く違う
大皿のキャベツを使い回した
取り皿に取ったのはさすがに使いまわせないんじゃね?
だって、とんかつ屋ならソース掛けちゃうでしょ
しかし、お新香専用取り箸は使わない人もいそうだな
客側に大皿のキャベツが共通のものであるって意識があるかどうかだな
意識がなければトングがあっても直に箸で取ったりする奴もいるだろう
吉野家とかの紅しょうがみたいに共通の物って意識があるならそんな事はしないけど
>和幸商事に取材したところ、客が小皿に取り分けたものを使い回しすることは一切していなかったと、担当者は明言した
って書いてるじゃん
厳しい
自分の箸を使ってキャベツ取っちゃうだろ
一応「トングをお使いください」的な説明があったように記憶してる
それでも直箸する奴は絶対にいただろうけど
唾とかならまだしもタバコの吸殻とかはいってたら死ぬだろ
キャベツを必ずおかわりするようにしている
ガチで頭の回転が遅い奴にしか分からない事
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コメント一覧
※ 1.
私は名無しさん
2013年12月07日 03:47 ID:UuC3XzM50 ※このコメントに返信する※
(e/d)
バイキングみたいに、置いてあるならまだしも
個々の机においてある奴を再利用とかダメだろ
家族とか仲いい友達と行ったら
いちいちトング使わないで確実に自分の箸でとるし
※ 2.
私は名無しさん
2013年12月07日 03:48 ID:RDgtlQQF0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
客がトングで一回掴んで自分の皿に盛ったのが残ったのをまた利用したなら大激怒でいいわ
けどキャベツの残量がなくなったから古い奴を上に盛って新しいのを下にってことだろ?
それ使い回しって言わなくて"補充"って言うんじゃねーの?
※ 3.
私は名無しさん
2013年12月07日 03:58 ID:UuC3XzM50 ※このコメントに返信する※
(e/d)
例えば蓋付きポットに入った水なら、補充だと思うのよ
ポットから直接飲む奴なんてそうそういないだろうし
でもビールのピッチャーみたいな口の大きい入れ物に水が入ってて
自分の時に、前の客のそれが出てきたら嫌じゃね?
※ 4.
2013年12月07日 03:58 ID:FYZNi79O0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
キャベツはあればありがたいけどどこのとんかつ屋も量が多すぎなんだよな
個人的にはキャベツは三口分あれば充分
経費削減対策云々言う前に添え付けのキャベツの量を減らしてもいいと思うんだが
キャベツおかわり無料の店が大半なんだし足りない人はおかわりするだろうしさ
それかマジでバイキング式にすればいいんだよ
キャベツ、ロース、ヒレを常備にしてそれらよりコストがかかるのに関して注文受付にするとかさ
とんかつバイキング…ピザ育成屋になるだろうけどとんかつ好きっ子にはたまらん店にはなるかと
資金があればこんな店出してみたい
※ 5.
私は名無しさん
2013年12月07日 04:16 ID:LxZCAU8G0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
結局日本じゃ衛生や誠意の概念のザルな企業はどっかで大きく失敗する。
マクドナルド叱り赤福叱りイオン叱り・・・って偽装とかまで上げたらキリねーなまじで。
※4
ああいう高カロリーな食べ物はキャベツみたいな大量の食物繊維で便ごと押し流すのが健康にはいいんだよ。
いや君が3口で問題ないのならそれは個人の問題で口は出さないが、とり放題形式の千切りキャベツを出しっ放しにしてる店経験したことあるけど蓋あったけど何度も空けられるからパッサパサだったぞ。二度と行かないと決めたわ。
※ 6.
私は名無しさん
2013年12月07日 04:18 ID:ZEkUcURt0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
とんかつやに来てキャベツばっかり食うヤツがいるの?
※ 7.
私は名無しさん
2013年12月07日 04:42 ID:BGOZ.Vkg0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
だから、大皿に他人が箸つけたかつけないかなんて判別できないだろ
問題ありませんって頭おかしいじゃないのか
※ 8.
名無し
2013年12月07日 05:07 ID:sS2iKy1I0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
和幸の牡蠣フライ美味しかったわ
※ 9.
私は名無しさん
2013年12月07日 05:17 ID:kgK.9eHL0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
テーブル毎に出された大皿に盛ったキャベツは
客の方もこの後使いまわしされると思ってないから
子供が手づかみしたり、鼻くそつけたり、こぼれたキャベツを
そこに戻すということも十分考えられるわな
※ 10.
私は名無しさん
2013年12月07日 05:25 ID:0u6KGld00 ※このコメントに返信する※
(e/d)
「何も問題はありません」と平気で言う神経疑うわw
※ 11.
私は名無しさん
2013年12月07日 05:46 ID:N1DAne9p0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
バイキング方式でキャベツコーナー作ればよかったのにな
※ 12.
名無しさん
2013年12月07日 05:48 ID:HALvjSD10 ※このコメントに返信する※
(e/d)
和幸の人って韓国人みたいだ…
※ 13.
私は名無しさん
2013年12月07日 06:00 ID:pLfr7TKS0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
だったらバイ菌グ価格にしろよ
※ 14.
私は名無しさん
2013年12月07日 07:59 ID:4FOgcIcX0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
キャベツ食べ放題なんてやらなきゃいいじゃん
※ 15.
名無し
2013年12月07日 08:33 ID:Wa3a1XAy0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
池沼がヨダレダラダラの手で掴んでても使いまわしてたってわけだ
※ 16.
名無し
2013年12月07日 10:23 ID:K9SxVn.5O ※このコメントに返信する※
(e/d)
だったらバイキング形式にしてくれよ。他人が口付けた箸でイジッたかも知れんもんが食えるかよ。
※ 17.
私は名無しさん
2013年12月07日 10:55 ID:ataJKJd40 ※このコメントに返信する※
(e/d)
定食屋にあるように「おかわり自由」ってキャベツコーナー設けておけばいんじゃね?
※ 18.
私は名無しさん
2013年12月07日 11:58 ID:m.N4z8tR0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
衛生上は,バイキングと全く同じで問題なし。
バイキングも不特定多数の人間が,話をしながら、蓋のしていない器から銘々、料理をとっている場合が多い。
”和幸”のケースは、”吉兆”とは根本的に違う。
食べ物を無駄にしないという姿勢はいい。ボールに蓋をするなど、工夫をすれば
GJ.
※ 19.
私は名無しさん
2013年12月07日 14:19 ID:XOkdXlAT0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ぶっかけ和幸で食べてるやついるんだw
※ 20.
私は名無しさん
2013年12月07日 16:37 ID:pOInGlXP0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
吉野家の紅しょうがなら判るけど
※ 21.
私は名無しさん
2013年12月07日 19:22 ID:3NrHaw7G0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
他のチェーン店の情報はまだかな
※ 22.
私は名無しさん
2013年12月07日 21:25 ID:.ECMC6s40 ※このコメントに返信する※
(e/d)
個人的にはこれはセーフ
※ 23.
私は名無しさん
2013年12月07日 21:32 ID:ji1q81BU0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
「こちら(大皿キャベツ)再利用しますので、直箸ではなくトングでお願いします」って言われなきゃ直箸する人もいるだろうよ、そりゃ
言ってるわけねえだろうけどな
※ 24.
私は名無しさん
2013年12月08日 01:22 ID:idgIZ5R30 ※このコメントに返信する※
(e/d)
客のテーブルの上の皿は管理できないだろ
紅しょうがと違って蓋もないし専用のトングでしか取れないようにしてあるわけでもないし
※ 25.
私は名無しさん
2013年12月08日 07:22 ID:FsU.olxJ0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
バイキングと同じで問題なしとか言ってる奴は頭おかしい
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