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1: 幽斎 ★ 2014/11/02(日) 20:09:19.50 ID:???.net

新人王グランプリの賞金辞退…東京ラーメンショー
http://www.hochi.co.jp/topics/20141102-OHT1T50006.html
世界最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー2014」(東京・駒沢オリンピック公園=報知新聞社後援)で1日、「第3回新人王グランプリ」が行われ、予選、準決勝を勝ち抜いた4人の新人職人が自慢のラーメンで対決した。グランプリには「シー・チキンラーメン」を出品した東京都大田区の会社員・神田武郎さん(40)が輝いた。

 表彰式で優勝を告げられると、神田さんは調理用帽子を両手で握りしめ喜びを爆発させ、深々と一礼。直後、会場がどよめいた。賞金50万円授与の際、神田さんはマイクを要求し「賞金は受け取れません」と前代未聞の辞退宣言。
「自分はサラリーマンで今後も(ラーメン店を)開業するつもりはありません。賞金は全国のラーメン協会加盟店の方々が汗水流して捻出した会費の一部なので、協会で生かしてほしい。僕は月4万5000円のお小遣いで十分」と辞退の理由を明かした。

 神田さんは13年前から「自作ラーメン」を作り始めた。試行錯誤を経てたどり着いた「焼いたマグロの頭と鶏をスープのダシに使った醤油(しょうゆ)ラーメン」で勝負して、昨年に続く2度目の出場で栄冠をつかんだ。出場理由を問われると「自作ラーメンをプロがどう評価してくれるか知りたかった」と話した。

 審査員を務め「日本一ラーメンを食べた男」の異名もある大崎裕史実行委員長(55)は「マグロの脳肉を具材にし、スープにもマグロを使うラーメンは全国でも珍しい。でも賞金は受け取ってほしい。そしてできれば開業してほしい…」と惜しがっていた。

 準優勝は星信一さん(43)の「魚貝出汁(だし)の塩らぁ麺」、3位は康智博さん(39)の「大阪ホルモン タン麺」。イベントは3日まで開催されている。


引用元: 【受賞】東京ラーメンショー優勝者が賞金50万円辞退「受け取れません、自分はサラリーマンなので開業しません」




3: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:14:04.79 ID:lLWuHGRx.net

材料的に大量には作れない気がする


4: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:15:34.29 ID:FNdalfhq.net

じゃあ出るなボケ


10: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:22:48.88 ID:wFjrSAfF.net

>>4
旨いラーメンを作ってなにが悪い


20: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:31:03.87 ID:vvxw6eUx.net

>>4
>>1の文を良く見ようぜ。「自作ラーメンをプロがどう評価してくれるか知りたかった」
っていってんじゃん。


6: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:18:45.76 ID:ih/Ze6Bf.net

並んでまでラーメン食う連中の気が知れない。
たかがラーメン。


67: やまとななしこ 2014/11/02(日) 22:03:33.86 ID:AO/CoFY9.net

>>6
俺もこういう意見だった時があったけれど
ラーメンに詳しい奴と一度並んでみて考えが変わった
食っといて損はないものもある


7: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:19:07.26 ID:f+kD3ywe.net

マグロの頭かー、確保が難しいだろうな
一日何杯も出せない


12: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:27:06.55 ID:r/Hhs/Sc.net

最近は鮮魚系がブームだが使いこなせるのが難しい
ラーメンはついに和食の分野にまで進出と。

鮮魚は具材が大量にあり、無限の可能性があるが、安定させるのは高度なノウハウが必要。
「お吸い物」を作れるのは懐石料理のプロだけだったし


46: やまとななしこ 2014/11/02(日) 21:01:36.42 ID:3bzjHJ+5.net

>>12
エビだけはダメだ
美味いのに出会ったことがない
生臭さを抑えきれないというか
足が速すぎてどうにもならん


16: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:29:28.77 ID:WF7My2Do.net

50万で開業させるのは酷だろう。

300万位上げろよマジで。


17: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:29:32.40 ID:r/Hhs/Sc.net

50万で開業はムリだろ。

開業は妥協の産物。
業務スープを平然と使えるようにならなければ開業して黒字にするのは難しい。

その点「素人」なら何の制限もないからな。


21: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:32:05.06 ID:R+IDWd9/.net

プロはラーメン屋はーって
新人王グランプリなんだから出てるのも新人の素人だよ


47: やまとななしこ 2014/11/02(日) 21:01:43.05 ID:7Zu25dhz.net

>>21
ベテランのプロが出て予算落ちじゃみっともないからな


52: やまとななしこ 2014/11/02(日) 21:08:34.12 ID:GkItTaAE.net

>>47
そもそもが開業目指す新人の大会なのになにいってだ


24: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:35:30.59 ID:xIxuovYo.net

旨いラーメンを作れることと、店が成り立つかは別だよね
なんぼでも良い材料作って良いなら大抵の職人は美味しいラーメン作れるよ
それを750円でって言われると途端に難しくなる


48: やまとななしこ 2014/11/02(日) 21:02:35.63 ID:7Zu25dhz.net

>>24
うっそだあ
味のセンスのないヤツ大杉


37: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:50:32.94 ID:EpA4HLvR.net

カップラーメンと提携してサイドビジネスでガッポシってかw


39: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:55:51.26 ID:lLWuHGRx.net

>>37
それがベストだろうな。


41: やまとななしこ 2014/11/02(日) 20:57:36.13 ID:tLBluksj.net

確かに開業する気がないなら賞金は受け取りにくいかも


44: やまとななしこ 2014/11/02(日) 21:01:15.49 ID:57lMyIE2.net

>「焼いたマグロの頭と鶏をスープのダシに使った醤油(しょうゆ)ラーメン」で勝負


マグロの頭なんて 手に入らない 商売用という意味だけど


87: やまとななしこ 2014/11/02(日) 23:17:39.35 ID:9L/4QIW0.net

>>44
マグロの頭はどっかの産地でいらないから
肥料にしてるって所があった覚えがある


45: やまとななしこ 2014/11/02(日) 21:01:28.90 ID:1a2uvzFX.net

鹿児島のマグロラーメンが美味しいらしい
マグロの頭はたしかにいい出汁が出て美味しいけど、水揚げ漁港の近くでないと入手がむずかしい


59: やまとななしこ 2014/11/02(日) 21:38:16.13 ID:7WleG/Df.net

本人は開業せず、弟子を取って伝承すれば良い。

彼ならいロイヤリティ0円でも悔いはないだろう。


68: やまとななしこ 2014/11/02(日) 22:04:49.30 ID:uGAR+jUE.net

正しい選択だな
賞金を受け取っておいて趣味ですとは言わせないぞ
とは言わせないってことだな


78: やまとななしこ 2014/11/02(日) 22:49:57.25 ID:WsQBeD3m.net

こういうのは本当にムカつくな?
自分は天才だと言わんばかり。
プロの卵が競うイベントだろ?


82: やまとななしこ 2014/11/02(日) 23:00:42.68 ID:aOdJszU0.net

>>78
そんな出場規定ないだろw
あるならそもそも出場できねえw


81: やまとななしこ 2014/11/02(日) 22:57:50.80 ID:bhfmBAIO.net

優勝者はコスト度外視で作ってたんだろうな。
素人の強みっちゃ強みだが。

開業を目指して欲しいなら
今後はコストパフォーマンスも評価対象に入れたほうがいいんかな。
でもまずはコスト度外視でも味の追及を、って視点も理解できるしなあ。
うーん、難しいね。


94: やまとななしこ 2014/11/03(月) 00:20:37.09 ID:gRyTdsZA.net

>>1
>>賞金は全国のラーメン協会加盟店の方々が汗水流して捻出した会費の一部なので

ここまで詳しく知ってる誠意がいいわ。かっこいい
プロはこういうアマチュアに負けてられないと奮起しないとね
でもこういう出場者の作品をちゃんと評価して優勝させた協会も素晴らしいやん


95: やまとななしこ 2014/11/03(月) 00:21:01.31 ID:TEnNx4oa.net

この人デブ杉じゃね長生きできないぞ


113: やまとななしこ 2014/11/03(月) 02:06:03.92 ID:rzvCZSOz.net

>>95
こういう人って失敗作でも勿体ないって言いながら
相当量食っちゃうんだろうなと思うわ。


100: やまとななしこ 2014/11/03(月) 00:40:15.14 ID:njkLnllZ.net

だいたい、ラーメンって高すぎると思う。スープに金が掛かってるのかもしれないが、
あんなの飲んでたら早く高血圧や動脈硬化で死ぬぞ。物凄い塩分(と脂分)だから。

うどん王国では麺類に300円以上出すのは考えられない。


137: やまとななしこ 2014/11/03(月) 09:01:09.22 ID:xTzhXX3Z.net

>>100
嗜好品と常食の違いじゃね
値段も健康への影響も


121: やまとななしこ 2014/11/03(月) 04:10:19.94 ID:20jzP5Mq.net

50万で開業とか、ドラクエで50Gで世界を救わせようとする王様ばりだな


122: やまとななしこ 2014/11/03(月) 04:22:37.76 ID:RGj4jNzc.net

お前らちゃんと募集要項ぐらいネットでみてこいよ
書類審査、面接、予選
700円で提供、かつ原価率35%以下のラーメンってちゃんと書いてある

40歳で家庭持ち、子持ちなら?そんな店だせとか酷だな


134: やまとななしこ 2014/11/03(月) 08:28:34.50 ID:+JJgQHwg.net

このラーメンって作り方間違えたら生臭くて食えなくなりそうだな
よっぽど丁寧に作り上げているに違いないよ
食べてみたい



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コメント一覧

※ 1. くってみたいが  2014年11月05日 17:19 ID:QdmAu93T0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

スレに案の定バカしかいない


※ 2. 私は名無しさん  2014年11月05日 17:32 ID:A4fF0A5h0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

800円以上出して不味いラーメンを食べた時のガッカリ感。
何度もそういう目にあったので、チェーン店で赤点ギリギリの500円ラーメンを食べるようになった。


※ 3. 私は名無しさん  2014年11月05日 17:36 ID:BE6bx9ZR0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

作り方を誰かに伝授してロイヤリティでガッポという手もある


※ 4. 私は名無しさん  2014年11月05日 17:55 ID:rI3vCjUv0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

大間とか、マグロ漁が盛んな漁協とか地方にレシピ提供してやれよ。
この話題性を使って名物化出来れば地方もうれしいし。
「プロにどう評価されるか知りたかった」と言う人間なら、それも喜べるでしょ。

ロイヤリティだって入るし。


※ 5. 名無し  2014年11月05日 17:56 ID:KE7oALtl0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

50万の賞金を辞退することが出来るって凄いな。受け取って開業しないって手もあっただろうに......


※ 6. 私は名無しさん  2014年11月05日 18:01 ID:ca0tKinD0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

このおっさんが大のラーメン好きだってのは伝わる話だな。


※ 7. ななし  2014年11月05日 18:31 ID:wGSesiap0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

美談みたいになってるけど振り回される家族が可哀想


※ 8. マドレーヌ  2014年11月05日 18:44 ID:pnQ4z5170 ※このコメントに返信する※
(e/d)

行列していたラーメンを食べたんだが、
ゆで湯が交換されずに使い続けられた
ためか、麺が粉っぽくてひどくまずくて、
スープも店舗で作るものよりマイルドすぎて
屋台ラーメンにだまされたみたいな感じ
だった。東京ラーメンショーもあんな状態を
続けたら、敬遠されるようになるだろうな。


※ 9. 私は名無しさん  2014年11月06日 07:32 ID:jpezwgms0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

ラーメン評論家などラーメンばかり食い歩いて自殺行為。テレビ局に使い捨てにされて中面でポックリ。


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