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お酒好きに聞いた「熱燗に合う冬の料理」ランキング!

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1: ひろし ★@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:10:06.66 ID:???0.net

北風が吹く街角で、赤提灯の暖簾をくぐり、熱燗でホッとひと心地。酒好きにとってはたまらない瞬間だ。
そして一緒に楽しみたいのはその“お供”。脂の乗った刺身や温かい鍋物など、旬で美味しい物があふれていて、迷ってしまう。
そこで編集部では熱燗に合うと思う「冬の料理」について、20~30代の男女200人(男性100人、女性100人)にアンケート調査を行った。

■熱燗と一緒に食べたい「冬の料理」TOP10
(1~3位まで選んでもらい、1位を3pt、2位を2pt、3位を1ptとして集計 協力/アイリサーチ)

1位 湯豆腐 156pt
2位 牛すじ煮込み 155pt
3位 カニ料理(茹でガニ、焼きガニなど) 152pt
4位 牡蠣料理(生牡蠣、焼き牡蠣など) 118pt
5位 フグ刺し 77pt
6位 ブリ刺し 68pt
7位 焼きスルメ 67pt
8位 マグロのとろろかけ 57pt
8位 揚げ出し豆腐 57pt
10位 風呂吹き大根 50pt
10位 白子ポン酢 50pt

冷えた体を温めてくれる鍋物や煮込み、冬に美味しい旬の食べ物がズラリと並んだ。
では、それを選んだ理由は?

【1位 湯豆腐 156pt】
「ポン酢で食べて、熱燗を飲んで、温まりながら食べたいから」(35歳・女性)、
「あつあつのお豆腐と一緒に、自分も熱くなりたい」(34歳・男性)と、“温まりながら日本酒を飲みたい”という声が多数。
「さっぱり食べられて、お酒の味がよくわかるから」(39歳・女性)と熱燗と好相性なのもポイントのよう。

【2位 牛すじ煮込み 155pt】
「甘辛い牛筋煮込みと日本酒の熱燗が非常に合うため」(39歳・男性)、
「肉が酒にマッチングするから」(25歳・男性)と、濃厚な味と熱燗の相性を褒め称える男性が多かった。

【3位 カニ料理(茹でガニ、焼きガニなど) 152pt】
冬の食べ物の代表格のカニ。「冬の風物詩だから」(38歳・男性)、
「カニといえば熱燗!だから」(36歳・女性)という声が多数寄せられた。
また、「贅沢な気分に浸れそうだから」(33歳・女性)とその高級さに惹かれる人も。

【4位 牡蠣料理(生牡蠣、焼き牡蠣など) 118pt】
3位に続いてこちらも冬の風物詩。「味が濃厚で酒と相性が良い」(36歳・男性)、
「旨みがすごいので、お酒がとてもおいしく飲めると思う」(35歳・女性)と、“海のミルク”といわれる濃厚さをポイントとするコメントがあった。

【5位 フグ刺し 77pt】
「高級で旬なものなので」(37歳・女性)、「滅多に食べられないから」(33歳・男性)、
「贅沢な時間をお酒とともに」(33歳・女性)と、贅沢な気分が味わえることを評価する声が多かった。

そのほか、6位【ブリ刺し】「贅沢な刺身でお供できるのはとても幸せな気分」(35歳・男性)、
7位【焼きスルメ】「酒のツマミといえばするめだから」(36歳・男性)、
8位【マグロのとろろかけ】「つるつるした触感が日本酒と合いそう」(36歳・女性)、同率8位【揚げ出し豆腐】「とろりとしたあんで体が温まるし、
濃いめの味でお酒が進みそうだから」(39歳・女性)、10位【風呂吹き大根】「甘辛いたれが日本酒に合うから」(38歳・女性)、
同率10位【白子ポン酢】「食感も味も好き、冬にはほぼ欠かさず食べる」(39歳・男性)というコメントも。

カニ、牡蠣、フグ、ブリなど、旬の海鮮が豊富なこの季節。今夜のお供は何にする?
(R25編集部)

http://news.livedoor.com/article/detail/9606393/


引用元: 【調査/食】お酒好きに聞いた冬の料理TOP10




9: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:15:18.84 ID:O/MKQoPg0.net

おでんはどうした?


11: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:17:30.77 ID:tIRU6LS/0.net

湯豆腐は簡単だし失敗しないもんなあ


12: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:19:07.86 ID:nybkD6bM0.net

甘鯛の蕪蒸しだろ。


17: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:21:42.82 ID:x0KLEctS0.net

酒なら今年は写楽と九平次が良かったな


18: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:23:52.72 ID:3egVR73X0.net

今年は旨い牡蠣と全然出会えないなあ


21: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:25:15.22 ID:0L3InfB50.net

高い食材だらけだな


26: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:29:57.42 ID:gM8pNqPl0.net

この中なら湯豆腐とブリ刺しと蒸し牡蠣のどれかがあれば幸せ
大根はふろふきよりもおでんだな。


27: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:30:02.78 ID:e3GzB1B60.net

冬は脂ののったアカカマスかな。


28: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:30:12.82 ID:E80UsTtD0.net

寒い時期こそ冷たい蕎麦と冷の日本酒がうまい


29: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:30:27.77 ID:scJCjYKz0.net

あん肝 しかないだろ


30: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:31:09.34 ID:DpCZHgbo0.net

あれスキヤキは?


39: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:38:08.29 ID:m3I7ul/I0.net

あえて純米冷酒、にく豆富、ブリ刺し、生牡蠣、鰤大根、カキフライ。


43: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:43:42.75 ID:e3GzB1B60.net

>>39
鰤は刺しもいいけど火入れしてもうまいよね。
ブリ大根は煮込むのに時間かかるから冬瓜と一緒にってのも乙なもんです。


40: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:39:43.84 ID:67MoZpjv0.net

湯豆腐の旨さがいまいちわからない。

旅館の朝食で食べるやつなんか特に。


44: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:43:48.01 ID:7+wl+BXR0.net

熱燗だったら湯豆腐より冷奴の方がいいな
冷や酒か冷酒だったら湯豆腐だけど


47: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:46:51.04 ID:38MHnKc00.net

>【3位 カニ料理(茹でガニ、焼きガニなど) 152pt】
>冬の食べ物の代表格のカニ。「冬の風物詩だから」(38歳・男性)、
>「カニといえば熱燗!だから」(36歳・女性)という声が多数寄せられた。

蟹の身をほじるのに必死で
酒を飲むどころじゃないだろ


60: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 23:26:25.70 ID:P/DyGznx0.net

鍋入ってないのか


66: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 23:36:29.63 ID:hbXy77Lr0.net

>>60

こういう選択式のアンケートは、選択肢を見ないとなんとも
鍋の種類が多すぎると、票が割れてどれも上位に届かない

寄せ鍋、タラ汁、ハモ鍋、ハゲチリ、ドンコ鍋、カニ鍋、蛤鍋、土手鍋、きのこ汁、はりはり鍋、
しょっつる、きりたんぽ、石狩鍋・・・


61: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 23:27:24.87 ID:a9/CuVAH0.net

吐いた息が白くなる様な吹きさらしの屋台で飲むなら熱燗かな。そんな経験ないけどw
それ以外熱燗飲むシチュエーションが思いつかないな。


67: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 23:38:09.11 ID:OnIox8hH0.net

道民だが冬食べるつまみ。

ホヤの刺身。
ホッカイシマエビの塩ゆで。
鮭メフン。
タラバフンドシ。
数の子の醤油漬け。
鮭のハラス。
水タコの刺身。
ホッキの刺身。
毛蟹塩ゆで。
鮭ルイベ。


68: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 23:42:02.29 ID:hbXy77Lr0.net

>>67

数の子の醤油漬けはいいな 塩漬けは話にならない
しかしイクラの醤油漬けがないのはいかんな


69: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 23:55:59.09 ID:OnIox8hH0.net

>>68
いくらの醤油漬けは水分が多すぎてつまみにならん。
ただし、塩漬けのいくらなら日本酒と合うぞ。

あっ、生寿司忘れてた。


71: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 00:04:13.89 ID:pkUslWmY0.net

>>69

スプーンですくって喰うとうまいのに
そりゃ本命はご飯にたっぷりのっけてわさびと刻み海苔だが
酒を飲むまでもなくなってしまう むしろ酒の〆か


73: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 00:12:26.07 ID:2jnAMNsa0.net

>>71
美味いのと合うのは別物。


72: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 00:12:13.71 ID:CxNG5hPh0.net

サトイモとイカの煮物
煮魚全般
ネギマ汁

熱燗には魚介系の肴が合う


45: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/25(木) 22:43:54.88 ID:422kP0Qr0.net

冬はウィスキーにたこ焼きだろが



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コメント一覧

※ 1. 私は名無しさん  2014年12月26日 19:05 ID:u1aUXHnY0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

女体。


※ 2. 名無し  2014年12月26日 19:17 ID:kaXQ2Ade0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

蟹はほぐられて蟹ミソと混ぜてあるやつがいいな。あれは合う。


※ 3.  2014年12月26日 20:03 ID:PihccvfD0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

ヒレ酒飲みたい


※ 4. 私は名無しさん  2014年12月26日 21:40 ID:gr8LMzN.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

あ~マトモで良かった!
てっきり「キムチ鍋」とか「プルコギ」とか捻じ込まれてるかと思ったわ。


※ 5. 私は名無しさん  2014年12月27日 06:41 ID:xi2aXxuQ0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

熱燗はほとんど飲まんな、冷やばっかだ。
一番のつまみといったらなんだろうか、
やっぱ珍味系かね。


※ 6. まとめブログリーダー  2015年01月03日 17:47 ID:5AuPfJyY0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

焼き魚系だな


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