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【食】完全食品の昆虫が食糧難を救う? 通は「幼虫タコスにイナゴのハンバーグ」

bug_inago
1: ひろし ★ 2015/07/18(土) 23:29:34.33 ID:???*.net

昨年あたりからよく報道されるようになっていた“食糧難を救うのは昆虫か”という話題。
南アフリカのメディア『news24.com』がこのほど、コンゴ民主共和国が国を挙げて昆虫の養殖に取り組むことを伝え、人々の大きな関心を集めている。欧米にもそれを完全食品だと絶賛し食べることを実践している人がすでにいるが、いったいどのような食感なのであろうか。

コンゴ民主共和国の首都キンシャサでは、ガンベラという市場に行くと牛の肉はもちろん、ヘビ、レイヨウ(アンテロープまたは羚羊とも)の肉、そしてシロアリ、コオロギ、幼虫といった昆虫類が並んで売られている。
平均的な家庭では1週間に約300gの幼虫を消費するというが、贅沢品はコオロギ。
1kgが約50ドルと牛肉の2倍の値で売られており、それを焼いてレモン汁や唐辛子をかけ、タマネギを添えて食べるそうだ。

世界で今、深刻な食糧難を迎え撃つ手段として昆虫を食べることへの注目が高まっている中、コンゴ環境省は国連食糧農業機関(FAO)と共同で主にコオロギと幼虫類の飼育に関する知識や技術を広めるための教育プログラムを打ち出した。キンシャサの「国立ペダゴジック・ナシオナル大学」の協力を得て、具体的には女性約200名を対象に今年10月から始動させるという。
世界初のこの試みが狙うのは人口6700万というコンゴ人の食糧事情を安定させることだが、環境にも優しく、低コレステロールでたんぱく質、脂肪、ビタミン、繊維質、ミネラルが豊富な昆虫を食する文化を持つ国は世界にも多く、この事業が成功すれば国際的なフードビジネスとして起業する者が現れてもおかしくはない。

「コオロギやバッタ、ブドウ虫が大好き。コオロギは鶏のササミかエビのような食感だよ」と語り、昆虫食を何年間も続けているのは英マンチェスター大学院の植物学博士課程に身をおいた、20代のピーター・ビッカートンさん。牛肉のハンバーグにイナゴを混ぜ、タコスはブドウ虫で作るそうだ。
そのような食生活を始めたきっかけは、メタボ体質のおじが45歳で心臓発作のため急逝したことにあるという。

(以下略 全文はリンク先で)
http://japan.techinsight.jp/2015/07/yokote2015071613230.html


引用元: 【食】完全食品の昆虫が食糧難を救う? 通は「幼虫タコスにイナゴのハンバーグ」




2: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:30:59.31 ID:FPk+qDL50.net

こんちう食だけは無理っす


130: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 00:52:06.22 ID:gKe95uoF0.net

>>2
海老は食うんだろ?
似たようなものだぞ


8: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:37:25.44 ID:DfMa1D+c0.net

え?イナゴとか普通に食べない?


177: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 02:06:23.05 ID:hwVcrc5X0.net

>>8
長野に行ったときくらいしか見たことないよ
佃煮なら問題なく食べられますが、たまに足が刺さる


9: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:37:42.47 ID:+qW69SqxO.net

すりつぶしてペースト状にすれば加工食品にも使えるんだろうけど
見た目が悪すぎるからな


178: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 02:08:49.28 ID:hwVcrc5X0.net

>>9
プロテインパウダーとして売れば問題ない!
昆虫養殖は食肉にする家畜に使う飼料で遥かに多いたんぱく質を作ることができるそうですね


11: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:38:28.54 ID:lhSWSclQ0.net

イナゴはスナック感覚で上手かったな
芋虫系も熱通してあれば結構行けると思うわ

多分細長いとか足いっぱいあるのはきついとおもう


12: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:39:28.81 ID:/rCatlne0.net

飼料にして魚やら肉やらに変えてくれ


16: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:40:12.53 ID:/0o0oUr80.net

安全性さえ確保できれば問題ない
見た目なんて加工でどうにでもなる
栄養サプリメントで十分


20: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:41:22.83 ID:USzeBkB80.net

うちの食卓に虫出て来たら離婚するわ


33: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:46:08.29 ID:9gi1XHg/0.net

クワガタとかカミキリの幼虫は極めて美味らしいね
食ってみたい


36: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:46:29.48 ID:AR8AQWTP0.net

日本でも昔はイナゴを佃煮にして食べていたのでは。


39: 名無しさん@1周年 2015/07/18(土) 23:47:16.59 ID:9gi1XHg/0.net

>>36
今でも食ってるよ


220: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 05:34:04.00 ID:8JGL+kyl0.net

>>39
あるね今でも。
殆ど味つけで食べるようなもんで、
食感は悪くない。
眼玉のところがちょっと違和感あるかな・・・。


74: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 00:15:09.30 ID:S3HDWio90.net

うまいかどうかは別として、食える虫がいるのはありがたいな。

そういえばイカ、タコ食う日本人って海外から珍しがられるんだってね。


77: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 00:17:25.22 ID:uyFw7CJ/0.net

教育というか環境次第だよな
子供のころから周囲がみんな食ってれば普通に食うだろ
でも野生の生食はやめような、どんな寄生虫がいるか判ったもんじゃない


78: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 00:17:57.96 ID:NajJrGSf0.net

カブトムシの幼虫とかはエビチリに入れてもわかんねえだろう


88: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 00:22:40.78 ID:ogTiGA7Z0.net

>>78
カブトムシの幼虫を食用にするのは無理
土の中で腐葉土食って生きてるから、土臭いのと肥溜め臭いので
食えたもんじゃないとの事
幼虫で美味いのは土の中じゃ無く朽木の中で育つカミキリやクワガタの幼虫
これは絶品との話


116: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 00:43:15.78 ID:48eN4Lm80.net

育つのが早く、栄養価が高く、環境負荷が低く、コストが安いのが昆虫食なんだそうな


144: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 01:03:28.58 ID:PhEC4/Fe0.net

食料なくなりゃ喰うけどな。


160: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 01:27:08.02 ID:qCAo46HK0.net

虫全般に言えるが淡白で癖がなくて美味い


164: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 01:31:28.26 ID:ejCLD17k0.net

なぜ人口を抑制しようという方向に行かないのか不思議。


166: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 01:36:06.99 ID:c4cnC/e40.net

>>164
生む方を減らせば少子化が進んでしまう。
年寄りを殺したら、社会不安が発生する。

何より自由社会体制で、生存の権利を保障しないという選択自体がありえない。


176: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 01:58:05.60 ID:PSFTTCPK0.net

こういうのは、食糧難とかを持ち出さずに「美容」「ダイエット」を持ち出せば流行りそう。
あと、ユーグレナみたいに名前をロンダリングすれば(´・ω・`)
まぁ、ミドリムシは昆虫ではないが。


188: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 02:47:00.96 ID:LXlQJvnz0.net

東京って佃煮の作り方が下手なんだよな。俺の田舎はイナゴの佃煮さえうまい。


195: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 04:05:08.98 ID:tzDvkOuA0.net

うおぉ、寒気したわ
虫は無理


211: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 04:46:32.63 ID:fTvyc0hd0.net

子供の頃、イナゴの佃煮を親が誰かからもらって来たけど口にすることは出来なかった
でも将来食糧危機になったら食べるんだろうな


213: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 04:54:00.05 ID:QyVCKMrd0.net

原始人の頃はばりばり食ってたんだよなあ。
進化の過程でもっと美味いモンに食い慣れてしまったという。


226: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 05:49:11.82 ID:JUWY+4Bi0.net

イナゴの佃煮は食感が美味かった
コリコリしていかにも甲殻を食ってる感じ。小エビのおつまみと似た触感だけど
甘く煮付けてるのがいい。

だから、グロくない昆虫は普通に食えるんじゃないかと思う。


229: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 05:59:40.99 ID:H8F/8ZMT0.net

イナゴの佃煮すら見た事も食べた事もない
虫が極度に嫌いだから無理だな


231: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 06:05:24.21 ID:iZIVbD/+0.net

売ってるの見たことないしなー
蜂の唐揚げとかは美味しそうと思うんだけど


237: 名無しさん@1周年 2015/07/19(日) 08:21:27.79 ID:av6JSvgf0.net

虫っぽさを加工してくれるなら良いよ



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コメント一覧

※ 1. 私は名無しさん  2015年07月19日 17:48 ID:bq1O2ucg0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

そのままは厳しいが加工さえされてれば結構いける


※ 2. 名無し  2015年07月19日 17:51 ID:kZm5ANED0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

虫→家畜→人間でいいよダイレクトで人間来るな


※ 3. 私は名無しさん  2015年07月19日 18:44 ID:8DjsN4Rr0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

結論は見えていたのに賢人の警告を無視していたずらに繁殖し
結果姥捨て山しか残っていないのに誰もそれを実行できない
人間という欠陥生物


※ 4. 名無し  2015年07月19日 18:47 ID:cPFACcu40 ※このコメントに返信する※
(e/d)

流石にちょっと見た目を加工しないと無理かな


※ 5. まとめブログリーダー  2015年07月19日 19:16 ID:506M.9kX0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

でも蟹や海老は食べるんだろ?


※ 6. 私は名無しさん  2015年07月19日 20:24 ID:GMGbrKf80 ※このコメントに返信する※
(e/d)

虫の方が家畜よりも動物性たんぱく質を低コストで作れる…
が見た目がどうしても無理。
見た目と衛生面さえどうにかなれば食べる……たぶん。


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