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1: 天麩羅油 ★ 2015/07/20(月) 14:06:10.15 ID:???*.net
釣りをされる皆様へ
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000090748.html
釣ったフグはどうすればいいの？
釣ったフグの処理は、フグを取り扱う資格を持つ専門の方・施設に依頼して下さい。
また、ひとに譲らないでください。
フグの毒は猛毒！
・フグの毒は青酸カリの１０００倍以上の猛毒です。
・フグの肝臓・卵巣は全ての種類のフグで有毒です。
・皮や精巣などについても、フグの種類によっては有毒です。
・フグの毒は加熱では分解されません。また、水や塩による毒抜きの効果もありません。
＞自然毒のリスクプロファイル：魚類：フグ毒へ
フグの素人調理には危険がいっぱい！
釣ったフグによる死亡事例など
○60代男性
フグを釣り、自分でさばいて、フグの内臓の煮付けを食べた方が死亡しました。
○60代男性
釣り仲間が釣ったフグをもらい、自分で刺身にして食べた方が死亡しました。
○50代、60代の両親と10代の子
知人が釣ったフグをもらい、自分で刺身、煮付けに調理して食べた家族3人が手足のしびれを発症しました。
過去１０年のフグによる食中毒
フグによる食中毒の多くが、自分で釣ったフグを自分で調理したものです。同じように、フグを釣った釣り人からフグを譲り受け、自分で調理して食中毒になった方もいます。
また、自分で釣ったフグを、フグの調理の資格のない飲食店に持ち込んで調理してもらい、食中毒になった事例もあります。
フグの調理には専門的な知識が必要です。飲食店であっても、フグの調理の資格のない料理人が調理した場合、食中毒になる危険があります。
フグの有毒部位はフグの種類によって違うこと、フグの毒には個体差があることから、「一度食べて大丈夫だったから」という考えは、死亡事故の原因となります。
○過去１０年のフグによる食中毒発生状況
以下ソース
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000090748.html
釣ったフグはどうすればいいの？
釣ったフグの処理は、フグを取り扱う資格を持つ専門の方・施設に依頼して下さい。
また、ひとに譲らないでください。
フグの毒は猛毒！
・フグの毒は青酸カリの１０００倍以上の猛毒です。
・フグの肝臓・卵巣は全ての種類のフグで有毒です。
・皮や精巣などについても、フグの種類によっては有毒です。
・フグの毒は加熱では分解されません。また、水や塩による毒抜きの効果もありません。
＞自然毒のリスクプロファイル：魚類：フグ毒へ
フグの素人調理には危険がいっぱい！
釣ったフグによる死亡事例など
○60代男性
フグを釣り、自分でさばいて、フグの内臓の煮付けを食べた方が死亡しました。
○60代男性
釣り仲間が釣ったフグをもらい、自分で刺身にして食べた方が死亡しました。
○50代、60代の両親と10代の子
知人が釣ったフグをもらい、自分で刺身、煮付けに調理して食べた家族3人が手足のしびれを発症しました。
過去１０年のフグによる食中毒
フグによる食中毒の多くが、自分で釣ったフグを自分で調理したものです。同じように、フグを釣った釣り人からフグを譲り受け、自分で調理して食中毒になった方もいます。
また、自分で釣ったフグを、フグの調理の資格のない飲食店に持ち込んで調理してもらい、食中毒になった事例もあります。
フグの調理には専門的な知識が必要です。飲食店であっても、フグの調理の資格のない料理人が調理した場合、食中毒になる危険があります。
フグの有毒部位はフグの種類によって違うこと、フグの毒には個体差があることから、「一度食べて大丈夫だったから」という考えは、死亡事故の原因となります。
○過去１０年のフグによる食中毒発生状況
以下ソース
2: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:06:43.13 ID:PE6Cm4ef0.net
日本人の基本知識だろ。
3: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:06:53.42 ID:o8qSKk+20.net
マジかよ
10: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:11:37.92 ID:iDzWRtf60.net
フグとキノコだけは絶対食わないことにしてる
素人が手を出すものじゃない
素人が手を出すものじゃない
16: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:16:28.29 ID:ls2wu/l70.net
フグってそんなにうまいか？
よく自分でさばこうと思うよな。
よく自分でさばこうと思うよな。
64: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 15:03:28.64 ID:AQznFmx+0.net
>>16
命かけて食うようなもんじゃないよな
命かけて食うようなもんじゃないよな
72: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 15:14:30.22 ID:uSc7fPkc0.net
>>16
カワハギと変わらん、カワハギ食ってる方がいいよ！
カワハギと変わらん、カワハギ食ってる方がいいよ！
17: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:16:42.79 ID:SygvgjuK0.net
ほっとけよ
余計な御世話だな
「自己責任」と言う概念覚えろ、日本の役所は
余計な御世話だな
「自己責任」と言う概念覚えろ、日本の役所は
19: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:18:13.44 ID:cyWJRKjb0.net
なんか東京のふぐの調理師の基準が一番きびしいらしいが
他の道府県ではかなりテキトーなとこがあるらしい。
こういうのこそ地方分権の規制緩和でなくて
中央集権の締め付けでないとダメでねえか？
他の道府県ではかなりテキトーなとこがあるらしい。
こういうのこそ地方分権の規制緩和でなくて
中央集権の締め付けでないとダメでねえか？
32: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:27:20.89 ID:0DE88k6P0.net
>>19
全国で食われてる訳じゃ無いから各都道府県での規制で問題なし
そもそも東京のフグ免許は毒の排除だけじゃなくて無駄な技術まで審査するシステムで批判も多い
全国で食われてる訳じゃ無いから各都道府県での規制で問題なし
そもそも東京のフグ免許は毒の排除だけじゃなくて無駄な技術まで審査するシステムで批判も多い
35: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:30:44.57 ID:cyWJRKjb0.net
>>32
要するに、大学受験にたとえたら、ふぐ大学が
偏差値55で安全に入学できるレベルの大学なのに
東京だけは偏差値65ないと合格させない！的な感じなんか？
要するに、大学受験にたとえたら、ふぐ大学が
偏差値55で安全に入学できるレベルの大学なのに
東京だけは偏差値65ないと合格させない！的な感じなんか？
46: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:41:36.45 ID:0DE88k6P0.net
>>35
そうだな
そもそも日本のフグの6割消費されてる大阪では5000円払って2時間ぐらいの講習受ければフグの調理は誰でも可能になる
フグの除毒なんてそんなレベルなんだよね
そうだな
そもそも日本のフグの6割消費されてる大阪では5000円払って2時間ぐらいの講習受ければフグの調理は誰でも可能になる
フグの除毒なんてそんなレベルなんだよね
49: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:45:27.54 ID:cyWJRKjb0.net
>>46
ま、まままマジかよ。。。すげえ不安になったぞ。。。
＞大阪では5000円払って2時間ぐらいの講習受ければフグの調理は誰でも可能になる
オレがもしも大阪でその資格をとって、タイムスリップでやってきた別の時空間のオレが
その資格をとったオレのふぐ刺し食えるかつったら・・・食えねえ・・・
手先武器用だしテキトーだし。。。
ま、まままマジかよ。。。すげえ不安になったぞ。。。
＞大阪では5000円払って2時間ぐらいの講習受ければフグの調理は誰でも可能になる
オレがもしも大阪でその資格をとって、タイムスリップでやってきた別の時空間のオレが
その資格をとったオレのふぐ刺し食えるかつったら・・・食えねえ・・・
手先武器用だしテキトーだし。。。
51: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:48:37.54 ID:cyWJRKjb0.net
おれの手先は武器だったのか・・
68: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 15:09:42.54 ID:A7dmBrl00.net
>>49
お前の手先は随分物騒だな
お前の手先は随分物騒だな
20: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:18:20.30 ID:r/XDfK7f0.net
リスクとリターンが釣り合ってない
22: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:19:16.46 ID:jCx9Lnue0.net
フグ中毒って聞くとまんが日本の歴史の第1巻で
フグ食って全滅した縄文人の一家のシーンが思い浮かぶわ
フグ食って全滅した縄文人の一家のシーンが思い浮かぶわ
65: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 15:06:53.30 ID:DpcPw9rc0.net
>>22
あの時代の話だと必ずと言って良いほど出てくるな。
フグで全滅した一家の骨とかか遺跡から見つかるからかな。
あの時代の話だと必ずと言って良いほど出てくるな。
フグで全滅した一家の骨とかか遺跡から見つかるからかな。
28: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:23:05.65 ID:cyWJRKjb0.net
＞フグの有毒部位はフグの種類によって違うこと、フグの毒には個体差があることから、
＞「一度食べて大丈夫だったから」という考えは、死亡事故の原因となります。
これ怖いよなぁ個体差。
てかどういう意味なんだ？
・毒の強弱がふぐによってあるんで、弱い毒のを最初に喰った人は
他のふぐなら死んでるとこを、偶然のボーナスステージだったってことで
次回から甘く見るって意味？
・ふぐによっては内臓の毒のあるところ以外にも毒を隠し持ってるとか？
＞「一度食べて大丈夫だったから」という考えは、死亡事故の原因となります。
これ怖いよなぁ個体差。
てかどういう意味なんだ？
・毒の強弱がふぐによってあるんで、弱い毒のを最初に喰った人は
他のふぐなら死んでるとこを、偶然のボーナスステージだったってことで
次回から甘く見るって意味？
・ふぐによっては内臓の毒のあるところ以外にも毒を隠し持ってるとか？
36: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:31:08.49 ID:5Am/943g0.net
>>1
資格取ればいいんだろ
資格取ればいいんだろ
45: 名無しさん＠１周年 2015/07/20(月) 14:41:02.67 ID:84LAmo/50.net
普通の常識ある人ならわかることだけどね！
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コメント一覧
※ 1.
私は名無しさん
2015年07月20日 20:24 ID:unJy0gp.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ふぐを解禁した伊藤博文が悪いｗ
※ 2.
私は名無しさん
2015年07月20日 21:04 ID:nivo0lzJ0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
穴子さん『フグ田くん〜w』
※ 3.
私は名無しさん
2015年07月20日 21:28 ID:1ydtdQOF0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
他人に迷惑をかけなきゃ
あとは自己責任だろ
※ 4.
私は名無しさん
2015年07月20日 21:36 ID:lXOD.dCG0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
クサフグ、ハコフグ、ハリセンボン以外の判別つかないしコエーよ。
※ 5.
私は名無しさん
2015年07月21日 01:04 ID:SvlwQSxg0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
フグの毒って体内で作るのではなくて、食べた貝の毒が蓄積していくんだよね。
フグの食生活にもよるという事か。
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