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今から唐揚げ作るけど料理に自信ある奴だけこいや

karaage
1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 02:56:57.060 ID:eh878/sW0.net

初めて作りますから


引用元: 今から唐揚げ作るけど料理に自信ある奴だけこいや




3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 02:57:55.721 ID:LFVYiL+er.net

まずローソンに行きます


4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 02:58:06.830 ID:uI0YQLLX0.net

クックパッドみろ終わり


5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 02:58:10.684 ID:eh878/sW0.net

これ2キロ
no title


12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:01:02.653 ID:FNzCJBHkM.net

ポリ袋にトリと酒と塩とカタクリ小麦醤油にんにくショウガ入れて揉み込む


13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:01:25.885 ID:l9ya1mPY0.net

今から醤油酒にんにく生姜の合わせ調味料に漬け込んで寝ろ
明日にはしっかり味がついてる


14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:01:42.879 ID:eh878/sW0.net

袋開けたら凄い量だったわけだが
no title


16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:04:43.123 ID:eh878/sW0.net

これから一口サイズに切り三種のソースに漬けます
no title


19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:06:22.526 ID:bcotkKaB0.net

出来上がりを柔らかくしたいなら漬け込むのは10分で良いぞ
フォークで肉に穴開けてから漬け込むんだ


22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:10:19.581 ID:T5MN05eA0.net

漬けなんていらん
酒、塩コショウ、しょうが
片栗粉まぶして揚げるだけ


23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:11:10.733 ID:eh878/sW0.net

今ここ
もう少し待って

no title


26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:12:50.711 ID:XCa/ohB6d.net

鶏肉を醤油とおろし生姜、おろしにんにくで揉む

卵黄を入れさらに揉みこむ

片栗粉を入れ練る

強火で熱した油に投入

揚げあがったら即オリジン弁当へ行く


27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:13:23.967 ID:eh878/sW0.net

ちなさっきアップした真ん中の瓶は醤油、酒、ニンニクで3ヶ月漬けてる奴


32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:18:02.554 ID:eh878/sW0.net

3枚残った
今から漬け置きします
no title


37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:20:25.570 ID:abSne+3k0.net

二度揚げ全力でおすすめ
一度目は少し低めの温度でゆっくり。しかし半生で引き上げる
少し時間おいて二度目は高めの温度ですぐ引き上げる
外さくさく中ジューシー
加減は体で覚えろ


40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:22:38.999 ID:eh878/sW0.net

>>37
低温調理レベル高いな
それ採用www


41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:23:27.164 ID:p5r5eglFK.net

そのまま切らずに塩胡椒して
小麦粉、溶き卵、パン粉つけてチキンカツにして食べたいな
中にチーズや大葉や梅肉を挟んたチキンカツでも良い


43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:24:14.063 ID:eh878/sW0.net

>>41
そこまで材料ないわ


53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:29:27.087 ID:LzvgdJ+V0.net

竜田揚げも美味いがな


58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:30:37.873 ID:eh878/sW0.net

そろそろ揚げにかかって良いよな?


63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:34:28.891 ID:eh878/sW0.net

片栗粉をまぶせばいいのよね?


66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:35:28.847 ID:bcotkKaB0.net

>>63
何を付けるかは好みの衣による


64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:35:13.958 ID:JCKKSNtu0.net

小麦粉6
片栗粉2


65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:35:25.267 ID:JCKKSNtu0.net

片栗粉4

だった


67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:36:18.226 ID:LzvgdJ+V0.net

付けだれに粉をまぜるやり方も
小林カツ代はそうだった


69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:37:18.614 ID:eh878/sW0.net

片栗粉しかない
こんな感じ
no title


70: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:37:25.469 ID:rN9JtvV80.net

悪いことは言わない市販の唐揚げ粉にしとけ


71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:38:37.293 ID:eh878/sW0.net

>>70
今からは無理だわ
とりあえずまぶすわ


73: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:41:11.651 ID:FNzCJBHkM.net

揉み込む液にマヨネーズもいいらしい


75: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:41:58.092 ID:eh878/sW0.net

>>73
嘘乙


79: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:42:53.209 ID:FNzCJBHkM.net

嘘じゃないしw
マヨネーズ添加で柔らかくなるんですよ


81: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:43:07.615 ID:eh878/sW0.net

こんなんなっちゃったけと見た目おかしいよな
no title


82: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:43:15.059 ID:LzvgdJ+V0.net

片栗粉だけってことは竜田揚げになるのか


86: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:44:16.304 ID:w1BGZbGfd.net

ワクワクドキドキ


92: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:46:32.840 ID:eh878/sW0.net

オリーブオイルで揚げるで
no title


94: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:47:36.812 ID:XUcowCOd0.net

いちいちシャレオツやな
俺も唐揚げ食べたくなってきたけど豚バラしかねぇ


96: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:47:43.471 ID:7keW+Pu70.net

アホ 鳥の唐揚げにオリーブオイルはNGなん基本やろ


98: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:48:13.200 ID:eh878/sW0.net

>>96
なんでなんだぜ?


108: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:50:59.515 ID:7keW+Pu70.net

>>98
鳥の唐揚げだったらサラダ油のほうがジューシーかつ鳥の味が出やすい
そしてなによりもったいない


99: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:48:22.016 ID:FNzCJBHkM.net

もうちょっと深い鍋でサラダ油にごま油ちょっと足せ


103: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:49:25.064 ID:LzvgdJ+V0.net

揚げ油にオリーブはもったいない


104: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:50:06.445 ID:eh878/sW0.net

だってもこみち先生が・・


106: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:50:36.433 ID:wA34IdWq0.net

別にオリーブでも問題はない


116: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:52:41.725 ID:wA34IdWq0.net

大根おろしとか欲しいな


117: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:53:15.237 ID:eh878/sW0.net

まずは誰かが言ってた低温で1度揚げるやでー

no title


121: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:54:05.189 ID:wA34IdWq0.net

一度に揚げすぎぃ!


134: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:56:55.124 ID:eh878/sW0.net

マジ終わったかも
低温で衣ネトネトしてるわ
no title


140: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:58:33.032 ID:LzvgdJ+V0.net

1度に鍋に入れ過ぎてただでさえ低温な油がさらに低温に…
1度に上げる量は、鍋の半分が埋まるくらい、もしくはそれ以下や


141: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 03:59:13.187 ID:muxWu+Thd.net

いっぺんに揚げようとするから油温下がってそうなるんだよ
次からは気を付けような


154: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:04:52.018 ID:LzvgdJ+V0.net

嫌な予感しかしねえw


155: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:05:20.009 ID:eh878/sW0.net

って思うじゃん?

1度救出したらめっちゃ美味そうなのwww

衣は美味かったwww
no title


159: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:06:30.641 ID:eh878/sW0.net

これから高温で二度揚げに入る


161: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:06:50.099 ID:eh878/sW0.net

割ってみるか!


169: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:08:40.324 ID:eh878/sW0.net

赤くないだと?

いけてる!?
no title


175: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:11:07.036 ID:rN9JtvV80.net

>>169
奇跡の出来映えw
よく立て直したなw


174: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:10:15.043 ID:+2Ucl7ejM.net

から揚げとは肉などの食材に下味をつけて小麦粉などの粉をうすくまぶして油で揚げた食べものです。
下味や粉の種類にはかなりの幅があります。
竜田揚げとは肉などに醤油、みりん、酒などの調味料で下味をつけてから片栗粉をまぶして油で揚げた食べものです。


190: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:15:48.077 ID:eh878/sW0.net

>>174
マジかよ唐揚げ最低だな


179: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:12:22.372 ID:LzvgdJ+V0.net

ちゃんと油を切ればうまいよ(´・ω・`)


191: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:16:25.227 ID:Njr7AVpa0.net

大根おろしとポン酢、三つ葉ももってこい


193: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:16:47.571 ID:eh878/sW0.net

二度揚げ完了^q^
no title


201: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:21:05.944 ID:eh878/sW0.net

やべえ4時過ぎてる
一個食ったけど美味かった
明日の弁当にするとして寝るわ
アドバイスくれた人達に感謝してます
おやすみー


212: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:25:07.842 ID:rN9JtvV80.net

>>201
おつかれ
粉の汚れは放置すると後々面倒だからすぐ洗えよ


218: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:30:44.805 ID:eh878/sW0.net

>>212
もうベッドだ
明日帰宅後にでも


221: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/28(火) 04:32:48.480 ID:rN9JtvV80.net

>>218
観てて楽しかったぞ
また何か作ってスレ立ててくれな



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コメント一覧

※ 1. 私は名無しさん  2015年07月28日 16:01 ID:M1YIorz.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

ヘタクソすぎんだろこいつ


※ 2. 私は名無しさん  2015年07月28日 16:06 ID:SgGR2EKP0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

から揚げは大量に作るのには向いているが家庭で鶏料理をするなら
オーブンやグリル無ければフライパンでソテーした方が美味しいよ

なんでから揚げに拘るのか判らん


※ 3. まとめブログリーダー  2015年07月28日 16:13 ID:LRWnBuSZ0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

マヨネーズなかったら重曹で肉柔らかくなる


※ 4. ななし  2015年07月28日 17:02 ID:dX1ThFbh0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

残りを弁当にも入れたいときは、卵を使う衣にしたほうがええんやで
粉だけの衣だと、時間経過で乾いて硬くなる
卵を使うとかなり軽減されて、柔らかさがそこそこ保てる

でも、スレタテの腕前だと何しても同じだろな


※ 5. 名無し  2015年07月28日 17:13 ID:viK3YmdK0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

コストかかりすぎィ!これで自炊できるアッピルはウザいけどな(笑)誰にも迷惑かけてないからいいか


※ 6. 私は名無しさん  2015年07月28日 17:22 ID:NFTMHTH10 ※このコメントに返信する※
(e/d)

少量の油で揚げる方法だと一旦温度下がってもすぐに温度上昇するから
いっぺんに大量に揚げてもまったく問題ない
料理知らない奴が変なアドバイスしすぎ


※ 7. か  2015年07月28日 17:49 ID:v4gwDx.H0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

※2
何が美味しいかなんて人によるだろ、押し付けんな。


※ 8. 私は名無しさん  2015年07月28日 19:32 ID:SgGR2EKP0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

※7
お前揚げ油の処理したことあるの?

大量に作るのならから揚げもいいけど油にから揚げの匂いが付き他に使いづらくなるぞ

家庭で少人数ならフライパンでソテーが一番手間がかからず美味しく出来る


※ 9.    2015年07月28日 20:51 ID:KUDqBlJ90 ※このコメントに返信する※
(e/d)

※8
ソテーの方が楽なのは分かる。
ただ、唐揚げが食べたい人にソテーを勧めても意味ないでしょ…


※ 10. ……  2015年07月29日 00:51 ID:rTrn1nhgO ※このコメントに返信する※
(e/d)

酒、醤油、ニンニクになんとなくな量で適当に漬けて置く。
片栗粉まぶして揚げたら唐揚げ。バターと追いニンニクで炒めたらガリバタ醤油チキン。薄かったら醤油軽く追加してもええで。

気分で直前にかえられて楽。なおガッツリ大皿系なのでレシピ適当で繊細さは全くない。


※ 11. 私は名無しさん  2015年10月18日 19:43 ID:.Naw9ViQ0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

少量でも揚げ物が出来るのは良い勉強になった


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