引用元: ・肉だけでカレー作ってみた結果wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
肉:食感
タマネギ:甘味、コク(とろみ)
ジャガイモ:コク
ニンジン;甘味
せめて玉ねぎは入れろ
そんなところにセミコロン入れるじゃねぇよ
あとやっぱ玉ねぎは必須だよなあ
カレー自体初挑戦だったんだ 何事も経験だな
ルー使うなら玉ねぎいらん
ルー使わなくてカレー粉から作るなら小麦粉と玉ねぎは必須
じゃあ水の量だけ適正ならちゃんととろとろになる?
なる
もちろん
ルーをお湯に溶かすだけでもカレーは出来る
野菜とか肉とかの味ないから美味しくはないけどね
ゆっくり煮詰めて水分飛ばしたら良いよ
一気に煮詰めようとしたら焦げるから気をつけてね
ハヤシライスに近い甘味が出る
ペースト状のものが売ってるからめんどくさい時はそれ使え
ジャガイモを入れると、とろみがついて、味を感じやすくなる
ただし、ちゃんと火が通ってないと味の染みてない塊になるから注意
ニンジンは特にいらない。家庭的な演出とでも
ジャガイモ一個分くらい擦っていれるともったりした感じになるな
弱火で火にかけとくわ
・メシマズ嫁は作り方を読まない
・メシマズ嫁は分量を計らない
・メシマズ嫁は根拠もなくアレンジする
逆に言えば↑をやらなければ、普通においしい飯がつくれる。
>>1は料理経験浅そうだけどがんばれよ
>>27
ありがとう…まだルーはあるからまた頑張って作る
バターチキンカレーは牛乳 バター 生クリーム入れるからドロドロになる
サイト見たらルー8個で8皿分って書いてあった。
ルー2個ということは2皿分だから、水は250mlくらいかな。
そもそもぶたこま肉を1パック(200~250g)ぶちこんだのが悪かったな
それに合う量の水いれたからだったらルーが少なかったわけだし
次はもっと水を減らすよ あと玉ねぎじゃがいもくらい買ってくる
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本日注目の話題!
コメント一覧
※ 1.
私は名無しさん
2015年08月16日 08:11 ID:g4G.vC4I0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
>それに合う量の水いれたからだったらルーが少なかった
水の量にあわせてルーの数を調整すればいいんだよ。
もう一個ルー入れるだけでどろどろになるやろ。
あと、袋入り100円のサラダでいいから野菜も食え。
※ 2.
私は名無しさん
2015年08月16日 08:14 ID:C7bmLWpQ0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
レトルトカレーが壱番屋w
※ 3.
私は名無しさん
2015年08月16日 08:49 ID:LX0FEnph0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
市販のルー使ったなら肉すら入れなくてもトロみの有るカレーになるだろう
※ 4.
私は名無しさん
2015年08月16日 08:51 ID:VVQ2Ts890 ※このコメントに返信する※
(e/d)
別に煮る必要なんて無いから焼いた肉にカレー粉合わせてちょっとずつ水足せば良い
トマト1個でも入れときゃそれくらいでも十分だぞ
※ 5.
私は名無しさん
2015年08月16日 08:55 ID:pgRFtDa80 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ドロドロカレーはイギリス海軍が船舶内で食べるのにこぼれるから小麦粉入れたんだろ
インドのカレーはシャバシャバだぞ!
ジャガイモとニンジンは空揚げすりゃ煮崩れしない!
※ 6.
私は名無しさん
2015年08月16日 09:51 ID:hC9qSiEn0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ルー濃いめ
肉はブタ牛混合のミンチしか認めない
※ 7.
私は名無しさん
2015年08月16日 10:19 ID:fna.9If00 ※このコメントに返信する※
(e/d)
カキコしてるの男連中だと思うが、けっこう料理に詳しい人多いんだな。
俺はまるっきり料理の事は分からんから関心したよ。
※ 8.
私は名無しさん
2015年08月16日 10:33 ID:7iO9MVSz0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
東海林さだおかよ
※ 9.
私は名無しさん
2015年08月16日 11:01 ID:bI5g5HbK0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ニンジンがいらないとは‥‥‥甘味が複合的になるだろうが
※ 10.
私は名無しさん
2015年08月16日 11:28 ID:EpxeSMar0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
肉にあわせて水増量w
※ 11.
私は名無しさん
2015年08月16日 11:34 ID:R6xZgwbu0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
メシマズwwwwww
※ 12.
私は名無しさん
2015年08月16日 12:17 ID:MTDOqQ.90 ※このコメントに返信する※
(e/d)
例え料理しなくても知識として便利だからある程度知っておいた方がいと思うよ?
知らないところで赤っ恥晒してないといいね
※ 13.
名無し
2015年08月16日 12:41 ID:LYdzR.is0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
通常は野菜類入れる分も含めて稼いでる鍋の水位を、野菜抜きで同じにしたから同量の固形ルゥでも薄くなったんだね
俺も何回かやらかした
※ 14.
2015年08月16日 17:43 ID:YlFUxUYC0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
みんなジャガイモにはでんぷん(片栗粉と同じ)が多く含まれていることを知らないんだろうか…
※ 15.
私は名無しさん
2015年08月16日 19:49 ID:.LsEvrt.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ポテチ入れればいいんだよ!ww
※ 16.
私は名無しさん
2015年08月16日 19:52 ID:umzrqMPu0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
カレーには肉と玉葱が最低限必要
ルーだけではスパイスがバラバラに自己主張してしまうのだ
コクと甘さの決め手は肉としっかりと炒めた玉葱!!!
折角作るのならレトルトより美味しいものを作って頂きたい
他は付け合せ程度のもんだからな(食感と見た目)
※ 17.
私は名無しさん
2015年08月16日 19:53 ID:N6ntl0bl0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
水とルー入れてんじゃねーか
肉だけじゃないじゃん
※ 18.
私は名無しさん
2015年08月16日 20:17 ID:Sn.gwoBj0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
牛豚鶏肉の塊が大量に入ったカレー想像してたのに!!!
※ 19.
あ
2015年08月16日 20:17 ID:sZHQnthL0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
水の量間違えたってこともあるかもだけど、他に挙げられる原因は豚小間かな。
溶け出した豚小間の油でシャバシャバになった。
※ 20.
私は名無しさん
2015年08月16日 20:40 ID:.pS75AYa0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
汚いって言われるだろうから誰にも言えないけど
前の日に作った煮物(肉じゃがとかひじきの煮物とか)の煮汁を入れると
味が奥深い激ウマカレーになる
※ 21.
私は名無しさん
2015年08月16日 20:46 ID:16MNfo9g0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
この手の話題で100%出てくる
玉ねぎを飴色になるまで炒めて~ってやつほんとウザい
レトルトのルーでなに言ってんねん
そんなに甘味出したいなら砂糖でも舐めてろ
※ 22.
私は名無しさん
2015年08月17日 13:22 ID:U53UPMJE0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
※21
毎回君にとってうざい人がいるのはわかってるんでしょ?
それならみないとか対策くらいとったら?
※ 23.
私は名無しさん
2015年08月17日 15:22 ID:aZfEP.vk0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
灰汁取りが必要なのは分かるんだが
灰汁と旨味の区別がつかなくてどこまでやったらいいのか
※ 24.
2015年08月28日 12:44 ID:Q5unQ0FV0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ルー使わんなら玉ねぎいらんとか言ってる人は何なの?
むしろカレーの主体って玉ねぎだと思うんだが
※ 25.
私は名無しさん
2015年08月29日 20:06 ID:KpeVP8.f0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
飴色玉ねぎは市販のルーを使うなら不必要
料理初心者は余計なことをせずに箱裏の説明通りに分量も計って作れ
隠し味厳禁
※ 26.
私は名無しさん
2015年08月31日 22:48 ID:2D3295bk0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
玉ねぎは飴色に炒める必要なし。むしろ玉ねぎの食感が欲しい。
具材煮込むときに、はちみつ(大さじ1以下好みで)入れて、
ルー入れた後にコーヒーをごく少量(耳かき2杯分位)入れれば良い。
飴色玉ねぎの様な、甘みと香ばしさがプラスされる。
※ 27.
私は名無しさん
2015年09月10日 00:42 ID:ilUYuV7h0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
試してガッテン!で隠し味は砂糖、バター、にんにくが良いと言ってた
我が家のカレーは隠し味に刻んだレーズンバターを入れる
ルーはゴールデンの辛口。かなりコク出るから試してみてくれ
一箱に対して大匙一くらいな。入れすぎると隠してない味になる
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