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品薄バターはいったいどこに消えているのか 製菓店主も困惑

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1: Japanese girl ★ 2015/12/06(日) 18:30:27.81 ID:CAP_USER*.net
品薄バターはいったいどこに消えているのか 製菓店主も困惑 
http://www.news-postseven.com/archives/20151206_368406.html
2015.12.06 16:00

 今年も「バター不足」という。しかしそこにはミステリーがあるようだ。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。

 * * *
 何回目の既視感だろう。クリスマスシーズンを目前に、今年もまたバターが品薄になっている。そのたびに「生乳生産量が少なかった」という全体的な問題から、「牛の夏バテで、秋口に生乳生産量が落ちるからだ」という牛の生態を指摘する声、それに「大手乳業メーカーの寡占が問題だ」「いや、農水省の天下り団体がバターの輸入業務を独占しているせいだ」といった陰謀説までが飛び交う。

 だが、今年の品薄には誰もがクビをひねっている。

 確かに本年度の数字(見込み値)を見ると、バターの生産量は昨年の61万7000トンから65万9000トンと7%増。在庫量に至っては昨年の17万8000トンから21万4000トンと19.8%増。生産量と輸入量を合わせると、消費量より3万5000トンも多い。なのに、店頭ではバターが品薄になっている。いったいバターはどこに消えているのか。ちょっとしたホラーのようである。

「生乳の総量は足りているそうですし、メーカーもバターを増産していて『卸しているはずなのに、末端の店頭に出回らない』と不思議がっていました。もともと生産における優先順位が低いのはともかく、増産した分はどこへ……」(酪農家・40代・北海道)

 一部に「チーズ向け生乳には補助金が出るからメーカーがチーズの増産に切り替えた結果、バターが減った」という見方もあったが、実は補給金はバターにも出る。

 2015年度で言えばチーズ向け15.53円/kg、バター等向けにも12.90円/kgの補給金は出る。その上、バター向けの交付対象数量はチーズの3倍以上と圧倒的に多い。確かに飲用向けの生乳の取引価格が約100円とすると、バターは約70円程度に抑えられているが、チーズにしても60円程度。バターが出まわらないのは、チーズのせいではないという。では問題はどこにあるのか。

「メーカーが出荷しているなら卸か小売か……。その両方かもしれませんが、バターが高値で売れるということで、流通のどこかで止まっている可能性が高いと思います」(同前)

 北海道で製菓業を営む男性もこう語る。

「あまりにバターが少ない。利幅が薄いであろう業務用のバターなんてもう何年も不足し続けていて、バターの副産物である脱脂粉乳もこの1年ほど高止まりしている。政府の規制改革会議のワーキンググループも、乳業メーカーには事情を聞いているようですが、強くなりすぎた小売や流通には手をつけられていないようです。

 われわれ製菓店も困って、どうしても足りない時期などは、一般消費者向けのバターでしのぐことも……。一抹の後ろめたさはあります。でもそれってわれわれのせいなんでしょうか……」

 あるはずのものがない。まさかこの時期に、溶けてなくなったわけでもあるまい。バター、冬の怪である。

引用元:【話題】品薄バターはいったいどこに消えているのか 製菓店主も困惑


2: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:31:24.06 ID:3B0VkoFm0.net
毎年毎年バター不足
いい加減にしろよ

4: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:31:30.51 ID:ut9cBzaH0.net
スーパーに売ってるよ

5: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:31:36.67 ID:h7FZ0hpd0.net
バターなら俺の腹の肉になっってるぜ?

450: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 20:12:05.54 ID:4E/PB0GD0.net
>>5
腹の肉で今すぐバターをつくるんだ

6: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:32:03.74 ID:TuMGcNMH0.net
これ本当に陰謀だと思う
だからTPPをという理屈には繋がってなくて無意味だったと思うが

9: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:32:41.25 ID:poI05min0.net
小売りが出口絞って価格あげてるんだろ。

10: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:32:46.74 ID:P6y5q09j0.net
中国にでも流れてるんじゃね?
少なくとも国内にそんな大量消費できる業者はいないだろ

11: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:32:52.92 ID:MbV6gthI0.net
価格操作だな
皆うすうす気が付いてるんだろ?

456: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 20:12:39.20 ID:oIi8O9B50.net
>>11
そのとおりだよ

12: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:33:07.74 ID:wk/Z7DdU0.net
最近は普通にスーパーで売ってるな

14: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:33:25.78 ID:AlDEbuOI0.net
中国に密輸されてるのは確かだけど、問題はどこが主導してやってるのかが不明なんだよな。
一説には暴力団か大手商社が関わってるとかって噂があるけど

17: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:33:50.48 ID:6qnVZ8Ra0.net
普通に売ってるけどバターもチーズも高過ぎだろさっさと輸入しろや

18: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:34:00.80 ID:zjeZ89Xh0.net
一時期ほどじゃあないだろ 普通に買えるぞ

19: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:34:13.20 ID:35jhHNZT0.net
買いだめしてあるけど、昨日もスーパーで
普通に売ってるの見た

20: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:34:41.64 ID:azXvxcqK0.net
国内に無いんなら、国外に流出してんじゃね?

22: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:36:05.87 ID:4jFzVLt70.net
日本では、TPPの話にしても、消費者視点の評価は全く相手にされていないからね
業界の損得のみ

53: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:41:50.81 ID:l/GTno+O0.net
>>22
メリットあるのは小売のみ
輸入業者なら利益あるだろうが、国内卸もやってたら国内産の方が安全性とかも保証済みだし、補助金後押しもあるからよっぽど美味しい
少なくとも国内産流通に関わっている者にはマイナス要素しかない

25: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:36:44.20 ID:MF3UZk6g0.net
価格維持のための出荷調整は度を越すと処罰されますよ
この冬には逮捕者が出るでしょ

26: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:37:14.30 ID:lTk6eaau0.net
というか
高いわ!!

28: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:37:25.70 ID:5b59Rnv90.net
大手チェーンのスーパーが買い占めて
購買数制限をかけて煽りながら小出しにしてんじゃねーの

133: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 19:01:57.91 ID:3XWkVEkP0.net
>>28
あるだろうね
特売の目玉になるし
イオンとかじゃ普通に売ってるけど

32: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:38:35.21 ID:O4Vsbwj90.net
雪印乳業の株が3000円超しただろ。
何かある。

38: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:39:31.65 ID:XKzm4/hI0.net
バターいらんだろ?
マーガリンっていう代替品あるんだから。
バターは上級国民専用だろ。

229: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 19:25:43.75 ID:vjlHP6eS0.net
>>38
マーガリンは食べるプラスチックだぞ?

41: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:39:47.81 ID:yY5ZJuLm0.net
ポンドバターなんて通販以外でもうどれくらい見てないだろう…
よつ葉もカルピスも明治も、いついっても売ってない

314: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 19:43:24.89 ID:3/pNUpXc0.net
>>41
マリンフードのは近所の業務スーパーで売ってたな

42: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:40:23.40 ID:eBZlRZ/M0.net
農水省一派の統制貿易らしいな。
関税撤廃で輸入自由化前倒ししろよ。

43: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:40:32.96 ID:lyYm032aO.net
マーガリンでいいよ
安いし

46: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:40:41.86 ID:4+6tmcv70.net
気12月のケーキはバターフレーバーの何かでつくってるの?

47: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:40:59.37 ID:Foa2xt1R0.net
どっかの商社が中国に流してんだろ

49: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:41:06.51 ID:L3gZlbOZ0.net
これがデフレ脱却の唯一の道だよ
供給をコントロールできれば価格は上がる

119: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:58:24.50 ID:/OnheTqU0.net
>>49
中抜きが潤っても何にもならんわ

135: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 19:02:29.95 ID:L3gZlbOZ0.net
>>119
その中抜きを潰した結果がシャッター商店街じゃないか
昭和までの生産ー大卸ー仲卸ー小売を生産から大手スーパーとした結果、物の値段は落ちたが小売りや仲卸が死んで雇用が失われ市場が縮小し不景気となっていった

58: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:42:42.03 ID:4GPB1Eo50.net
225gだったバターが200gに小さくなり、最近じゃ150gや100gで値段据え置きか上がり気味
絶対バターでうまい汁吸ってる吸血鬼が役人にいるんだろうよ

61: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:42:51.98 ID:QXKa/n3p0.net
バターはどこに消えた?

62: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:43:08.89 ID:EUZVFeIe0.net
バターの消費量が減ればみんな健康になってハッピーやないか

65: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:44:41.37 ID:L3gZlbOZ0.net
>>62
その分もっと身体に悪い代替品が増えるけどな

63: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:43:47.08 ID:zMT2LeGt0.net
マーガリンは毒だしマズいはよTPP

64: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:44:38.44 ID:ddxAkDEV0.net
バターが品薄ならバター使わなくていい商品売れ

70: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:45:53.46 ID:jFyglvHnO.net
マーガリンがダメって悲しい
植物由来と聞くと何か良さそうに感じるよな?

76: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:47:21.99 ID:ZGmwpeDJ0.net
>>70
サラダ油でできてるって言われると印象変わるだろ?

155: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 19:06:16.47 ID:jFyglvHnO.net
>>76
むむむ

マーガリンってどういう過程を経て体に悪い成分が出来上がるのだろう?
そこが気になってしかたない

誰か教えて

73: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:46:40.08 ID:byO/ynlJ0.net
数年前は特売で180円だった雪印のバター
今は430円

75: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:47:19.02 ID:V0HFFLO90.net
数年前か、10年前か、
何年前か忘れたが、
スーパーの店頭から、バターが無くなったわ。

77: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:47:24.30 ID:6wtgPCmA0.net
今、バターをおやつ代わりに丸かじりしてるのだが何か?

81: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:48:09.22 ID:XKzm4/hI0.net
>>77
よぉ、ピザ。

82: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:48:44.02 ID:Vp6FGF/n0.net
>>77
おまえどこの関取だよ

79: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:47:49.64 ID:OHpgrx6x0.net
>>1
問屋の冷蔵庫だよ。
俺、〇印の冷蔵倉庫に務めてるんだけど、バターのパレットが天井まで積みあがってる。
40年勤務しているが、こんなのは初めてだ。

86: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:50:18.37 ID:XaXR2me70.net
>>79
そうだろうなあ
法で規制かけて処罰すれば良いのにな

144: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 19:04:36.98 ID:JbG4jj9D0.net
>>86
政府からのお達しだろ
メーカーとしては荷余りするより出荷した方がいい
眠らせとくと場所とるから

127: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:59:28.26 ID:Stgzbyjs0.net
民放だったがどこだったか覚えてないけど>>79の言ってる事は本当

83: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:48:52.62 ID:UdzhFPgM0.net
牛乳がたくさんあるのにな。しかも今は低脂肪乳でバターの原料は余りまくってるはず。一体どこに消えたw

90: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:51:51.01 ID:q7QuxxoN0.net
高いチーズに化けてるんちゃうん

91: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:52:02.63 ID:lTk6eaau0.net
アメリカのバターの安さ
日本の半額だ

92: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:52:19.34 ID:7Ce8yOdQ0.net
日本国内に増えたアメリカ人が大好物のフライドバター食ってるからだろ

93: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:52:29.99 ID:IATNPL5H0.net
量は足りてるのに必要な所に回らず価格も高めなのは
米騒動の悪徳問屋みたいのがいるんだな

111: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:55:49.91 ID:L3gZlbOZ0.net
>>93
米騒動の問屋は高ければ我先にと米を売っていたよ
現在の手付け倍返しの慣習はこの時にできた
手付けを払って高ければ買い取って転売、安ければ迷惑料として倍返しでキャンセル
今は売り浴びせる量もないだけだろう

95: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:52:54.82 ID:6TsCY3a/0.net
近所のスーパーに大量にあったと聞いてすぐに買いに行ったら売り切れてた
絶対買い占めてる奴いるだろ

100: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:53:49.33 ID:+c9T4UAT0.net
食品工場だよ
いっぱいあるよバター

101: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:53:50.12 ID:29lCH3b00.net
業務用バターが大手製菓に買い占められ
それで泣く泣くその他の製菓が一般用を買い漁るから家庭に届かなくなったと

57: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:42:40.59 ID:j2UzN5dZ0.net
バター騒動勃発


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コメント一覧

※ 1. まとめブログリーダー  2015年12月06日 22:41 ID:4EPDsYIN0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

無塩バターなさすぎて泣きそう


※ 2. 私は名無しさん  2015年12月06日 22:52 ID:tMjjbYSd0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

雪印のメグミルクブランドが不祥事(仕組まれた?)で、ロッテに乗っ取られたろ。
それだけ書けばわかるよな?


※ 3. 私は名無しさん  2015年12月06日 22:53 ID:58egbbJJ0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

バターって業務向けでも小売用に比べてそんなに安くないんだよね。


※ 4. 私は名無しさん  2015年12月06日 22:53 ID:TMelRz6j0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

クリスマスとバレンタイン、ホワイトデーを過ぎれば少し出回りはじめ
又クリスマスシーズン エンドレス
ガチなんとかしてほしい


※ 5. 私は名無しさん  2015年12月06日 22:56 ID:.qrWLHQA0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

えっ、メグミルクもロッテなの?


※ 6. 私は名無しさん  2015年12月06日 23:09 ID:BeR8nQFQ0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

俺の中での目下最大の謎だわw


※ 7. 私は名無しさん  2015年12月06日 23:11 ID:0VdYcQae0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

倉庫にとかいうけど、バターって賞味期限半年でしょ
西宮冷蔵が告発した時みたいな改ざんをまたやってるってことかね


※ 8. 私は名無しさん  2015年12月06日 23:13 ID:S.yU1a9L0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

業務用バターが消える謎はさっぱりわからんな

※5
いや違うみたい。アイスクリーム事業だけはロッテに譲渡(現在のロッテアイス)
メグミルクの大株主にロッテグループは入ってない


※ 9. まとめブログリーダー  2015年12月06日 23:13 ID:IYAucp7v0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

バター不足ってメディアが言うと頭の足らない主婦が買い占めるんだよ
だからいざ買おうと思う人は買えないんだ

それと未だにマーガリンをプラスチックとか言ってるバカがいて草も生えんわ


※ 10. 私は名無しさん  2015年12月06日 23:21 ID:Rpe7Apx.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

マヨネーズがぶ飲みしてる連中が「マーガリンは身体に悪い!」とか言ってるんだろうな。


※ 11. 私は名無しさん  2015年12月06日 23:28 ID:MF3PAm2n0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

「トランス脂肪酸」すらググってないんだろうね

スーパーにバター売ってるけどアホみたいに高いな


※ 12. 私は名無しさん  2015年12月06日 23:36 ID:zUosV9w50 ※このコメントに返信する※
(e/d)

日本メーカーのバターはいらねえ。オーストラリアとかから輸入しろ。
糞業者ぶっつぶさねえと、安倍政権打倒するぞ!


※ 13. あ  2015年12月07日 00:06 ID:.G0HmUvh0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

揚げバター食ってる奴は正直に申告しなさい


※ 14. まとめブログリーダー  2015年12月07日 00:56 ID:uH.lGSB70 ※このコメントに返信する※
(e/d)

米9
ほんまになw


※ 15. まとめブログリーダー  2015年12月07日 00:57 ID:uH.lGSB70 ※このコメントに返信する※
(e/d)

米11
君こそちゃんと調べたほうがええやで


※ 16. 私は名無しさん  2015年12月07日 01:18 ID:W0xLLj8S0 ※このコメントに返信する※
(e/d)


バターは腐らないから抱え込んでも問題ないし
他にも転用できるから便利だよな




※ 17. 私は名無しさん  2015年12月07日 01:29 ID:v2tDGead0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

食べるプラスチックとかいう死ぬほど頭悪そうな言い回し


※ 18. 私は名無しさん  2015年12月07日 05:15 ID:8IlItHT80 ※このコメントに返信する※
(e/d)

山と売ってるのにお一人様1品限りで煽ってるね
そして高い


※ 19. 超名無しさん  2015年12月07日 12:06 ID:z8pcLHve0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

支 那 に流してるんならば、いとちゅうが噛んでんだろな。


※ 20. まとめブログリーダー  2015年12月07日 15:03 ID:8FwLN4lM0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

バターなんて男の一人暮らしなら使わんわ


※ 21. 私は名無しさん  2015年12月07日 18:53 ID:VoEcLCNM0 ※このコメントに返信する※
(e/d)


※ 22. 私は名無しさん  2015年12月07日 19:00 ID:Yj99FZnY0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

※2
やっぱそうだよな
最近の企業の不祥事にち ょ んが絡まないことは無いからな
ここもさっそく工作員がわいてきてるし


※ 23. 私は名無しさん  2015年12月07日 19:05 ID:6iHI5Jj60 ※このコメントに返信する※
(e/d)

オレはバターもマーガリンも大して食わんので良く分からんが
マーガリンが体に悪いんかどうかは気になる


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