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家畜を殺さない培養肉、人類の火星進出に備えて研究 課題はコスト「200グラム1000万円以上かかる」

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1: 野良ハムスター ★ 2016/01/16(土) 20:36:24.35 ID:CAP_USER*.net
限りある地球資源の枯渇は、古くて新しい問題だ。
あまり注目されなかった切り口で、挑む科学者がいる。

試験管の中で、たらこの一粒ほどの物質が揺れている。

「これです。この小さな粒がマウスの筋肉細胞ですよ」

インテグリカルチャー代表取締役の羽生雄毅さん(30)は誇らしげだ。

昨年着手した「Shojinmeat Project」は、牛の筋幹細胞をもとに培養を重ね、
食用の牛肉をつくろうという計画である。

「小さな粒を、大量につくって練り固めると、赤身のミンチができあがる」

理論的にはそうだろうが、いったい何粒あれば1食分の肉になるのか……
羽生さんも、食卓に届けるために二つの高いハードルがあることを認める。

「コストと味です。前者に関して言うと、
200グラムのミンチをつくるためには、1千万円以上かかってしまうんです」

こんな値段でハンバーガーをつくっても採算性はない。
それでも、将来の食糧危機に備えるため、人類が火星に進出したときのため、研究を始めた。

次は味だ。培養した細胞は筋肉そのもので、味は淡泊極まりない。コクを出すためには脂肪を、
食感を出すためには筋繊維も培養し、ホンモノばりに再現しないといけない。

さらには、「試験管でつくった肉」に対する、感情面・倫理面から来る嫌悪もあるだろう。
とはいえ、未来の食糧事情が今と同じである保証はどこにもない。
まず、かつて新興国と呼ばれた国の経済成長に伴って、食肉の需要は増え続けている。

※AERA 2016年1月11日号より抜粋
http://dot.asahi.com/aera/2016011400044.html

引用元:【技術】家畜を殺さない培養肉、人類の火星進出に備えて研究 課題はコスト「200グラム1000万円以上かかる」


3: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:38:53.68 ID:OJVVZVFZ0.net
大豆で作った肉風味の物体がもうあるよ

14: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:41:08.63 ID:Tgn1V7SS0.net
>>3
これ

日清に委託すればいい

15: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:41:14.32 ID:ShJKdA0z0.net
>>3
書こうと思ったら書かれてたw
唐揚げにしたら結構食えたよ、ものすごくうまいものじゃないけど
肉の代替品として大豆から作ったにしては上等だと思うし、ちゃんとたんぱく質摂れるよ

20: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:43:28.01 ID:uTvRFOUI0.net
>>3
これでいいじゃん

6: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:39:25.50 ID:lqfQVwRQ0.net
なんでわざわざ肉食わなきゃなららいんだ?

9: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:40:27.92 ID:3+I0rNoa0.net
一方日本では豆腐ハンバーグが作られていた

10: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:40:43.86 ID:+6ujJZIe0.net
バイオミート

12: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:40:53.75 ID:HdHam3Gd0.net
将来的にはエネルギー効率よさそうだけどねえ

17: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:42:01.66 ID:cd9lAH+30.net
200グラム1000万円の超高級肉として富裕層向けに売り出せばいい

18: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:42:10.79 ID:8fH2ah9TO.net
そこまでして肉が食いたいか!

21: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:43:33.58 ID:FRO7mBya0.net
頑張れ、安く作れる様になったらベジタリアン市場を支配できるぞ

22: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:43:45.19 ID:yLxe60c60.net
一方ロシアは、宇宙船に冷凍庫を積んだ

26: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:44:30.74 ID:reB/RChx0.net
培養するのにウシかウマの血清やらアミノ酸やらが必要だろ
畑のお肉が一番効率的ではw

110: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:28:16.33 ID:juf5WsZI0.net
>>26
ホムンクルスかよw

29: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:45:42.32 ID:vNCWa7s80.net
大豆クエよ。

30: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:45:54.71 ID:lXIH9h5e0.net
豆でいいじゃん。
そのまま煮ればたんぱく質だし、発芽させればビタミンCも摂取できる。

31: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:46:07.52 ID:lVNqbpQC0.net
こないだ、人工光合成の技術のニュースあったよな
これと組み合わせられたら最強だな

32: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:46:15.79 ID:Ud2v2e9V0.net
まあ、食い物作ってるというよりか、上手くすれば体の組織そのものを培養できるってことだもんな。
義手、義足の代わりに、ほんものの筋肉や骨で出来た手足が作れるようになる。

33: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:46:31.10 ID:Ycmbr5zr0.net
脂肪吸引とかの医療技術あるじゃん
同じ要領で肉取れないのかな?

38: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:48:11.30 ID:+1OgrmF40.net
>>33
あれは一度に2kg前後しか脂肪を取れない
一度に大量に脂肪を撤去したら死んでしまう
畜産的に見ればコストが全く合わない

34: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:46:32.38 ID:+1OgrmF40.net
神にはできないが人間にはできるこの偉業
殺し殺されでしか生きられない世の中にした神という残忍非道な悪魔

35: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:47:07.37 ID:ucO1dEzK0.net
海のプランクトンから合成食品をつくれるようになるのはいつになることやら

36: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:47:45.53 ID:boILIc2n0.net
タンパク質の塊に牛肉の味付けすりゃ済む話だろ

41: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:49:23.55 ID:4HL1C5MVO.net
へぇ、技術的には可能なんや
まぁコストは技術革新でいつかは何とかなるんやろね

43: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:50:30.36 ID:LYmFTGJ+0.net
大豆蛋白でいいじゃん

44: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:50:58.47 ID:lXseCDxT0.net
自分で培養できるよう、口も付ければいいんじゃね?

48: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:54:14.79 ID:2P2slEYN0.net
点滴でもしたほうが効率いいんじゃね

49: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:54:42.47 ID:KBd1KrmD0.net
ガンダムの世界みたいに、
牧畜用のスペースコロニーを大量生産したほうがコストダウンできるのでは

51: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:56:23.84 ID:JUxk9cC40.net
>>1
火星の動物食べればいいじゃん

55: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 20:59:51.91 ID:OFwPS7Jx0.net
遺伝子改良で視肉を現実のものに出来ないか
天地の気のみで作り上げる肉の塊だ
空気中や土壌の養分で肉を作り上げる事が出来ればね

57: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:00:00.01 ID:tKpWuAG10.net
火星進出なんてねーよ

マーズワン計画も商業詐欺のようだしな

58: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:00:00.85 ID:SSgWOGR+0.net
コストを考えたら結局、動物性タンパク質は哺乳類より爬虫類、
昆虫に優るものはない

59: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:00:12.88 ID:qLwbZvOk0.net
無理に肉食わなくてもグラコロバーガーで良くね?

61: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:01:00.88 ID:EGDQZADe0.net
宇宙の動物性蛋白つったらやっぱりカイコのサナギだよな

62: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:01:53.86 ID:QoM0PPvL0.net
こういう研究は大事。将来必ず化けるよ。飛行機だって月面着陸だって馬鹿にされ続けてたんだから。

63: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:03:11.49 ID:ORfM5jKj0.net
家畜は殺さないって言ったって細胞は殺してるだろ。高等生物は殺すのはかわいそうで下等生物なら心が痛まない?イルカは賢いから殺したらダメとか。賢い人間に比べて頭悪い奴は生きてる価値がないって宣言してるのと同じじゃん。

67: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:04:21.14 ID:07snP6t90.net
宇宙なんだから、冷凍して持っていった方が早いw

68: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:04:50.28 ID:K2x5fefEO.net
宇宙人を食えばいいんやで
(´・ω・`)

70: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:07:04.56 ID:ccO/9Erq0.net
宇宙船では循環しないと意味なし

排泄物 大・小便 呼気汗蒸発気化水分H2O CO2 N  N・K・P肥料 塩ミネラル 
微生物 小動物 植物 機械圧力・熱・触媒・培養・光合成で循環するのだろう

名のサイズ培養基盤に細胞の根を分子サイズでレイアウトして
生体栄養補給液を循環し、特定幹細胞組織乳腺・血管・脂肪細胞を培養し
乳液を作り、乳液からタンパク質脂肪分に応じて、湯葉方式たんぱく質肉・牛乳
チーズ・バターを生成して循環することになる。

71: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:07:32.69 ID:nFxhYe0W0.net
神が用意してくれた地球上の資源は枯渇どころか十分賄える量が存在しているはずだが
それを自分の利益の為に独り占めする者達が公平な分配を妨げているわけで
誤解しないように

96: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:19:09.96 ID:PaMfhdCpO.net
>>71
地球で生まれた生物は地球の種
うちら人間はその種を遠くまで運ぶ綿毛だよ
地球がいつか太陽にのまれても、地球の命はうちらが継いでいくんだよ

75: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:10:27.87 ID:aAQLKAiz0.net
てか なんで肉必要なんだよ 

全員 ベジタリアンになればいいだけだろ? 笑

わたしからは以上だな ブッタ(悟ったもの)より。

76: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:10:49.45 ID:VPoSh3gm0.net
まぁ確かに死は生物の運命だから仕方ない、弱肉強食で弱者は補食されても仕方ないというのはわかるが、人間に食される為だけに生まれてくるというのは気の毒というか申し訳ないとは思う

77: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:10:56.30 ID:Ztkw9HM80.net
この分野ではオランダが先行してるなら
オランダは2020年くらいを目標に一般販売目指してるからな

79: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:11:23.29 ID:Xg8nunaL0.net
これは宇宙観とか宗教観に対する革命になるかも知れんな
「生き物を殺して食べている」という後ろめたさからは解放されるだろうし

80: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:11:56.72 ID:xk/8VD030.net
>>1
宇宙に肉もって行くコスト考えたら案外早いうちに実用化可能になるかもね

地球上でこれを食べるようにはまずならないだろうが…

82: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:13:04.94 ID:mAbpx9+c0.net
畑の肉を食え
解決 以上

93: 雲黒斎 2016/01/16(土) 21:18:20.58 ID:3ZudtiTq0.net
>>82
大豆の培養でいいよな。
動物肉に含まれる栄養成分が欲しければ、それを合成できる作物の開発をするとか。

83: 名無しさん@1周年 2016/01/16(土) 21:13:12.18 ID:tXqGa5Ni0.net
研究してりゃそのうち安くなるよ。何だって最初はコストがかかる。

81: 雲黒斎 2016/01/16(土) 21:13:03.71 ID:3ZudtiTq0.net
グラム500円ってけっこういいとこまで来てるじゃん。

・・・・って思ったら500万かよ!


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コメント一覧

※ 1. 私は名無しさん  2016年01月16日 22:47 ID:Nx.dEJw50 ※このコメントに返信する※
(e/d)

タイトル見て大豆食えと思ったらコメントがほとんど同じだったw
後はあれだな。火星人のあしは美味かろう。


※ 2. 私は名無しさん  2016年01月16日 23:10 ID:o2qpVFN40 ※このコメントに返信する※
(e/d)

大豆で作った肉風味の物体食ったことあるけど
普通にうまくて驚いたわ
いつか本物の肉みたいになるのかな


※ 3. 私は名無しさん  2016年01月17日 00:28 ID:FzDgNkSo0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

ブッダも肉食ったろうがw

ベジタリアンは無理があるんだよ
人間の身体を持たせるには粗食オンリーでは足りない
30前に寿命を設定するとかなら、それでいいけどな


※ 4. 私は名無しさん  2016年01月17日 02:40 ID:N0aAg.9G0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

もう何食っても 旨いと感じる舌になる方法考えた方が早くね?


※ 5. 私は名無しさん  2016年01月17日 14:50 ID:lMre9chF0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

14歳で終わる!!!


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