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格安弁当にはワケがある 「卸に出どころ聞かぬルール」

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1: cafe au lait ★ 2016/02/08(月) 12:49:25.61 ID:CAP_USER*.net
 廃棄カツは1万枚以上が弁当店に横流しされ、おかずに使われていた。300円を切る安さを競い合う格安弁当。その食材に、廃棄品がなぜ紛れ込んでしまったのか。舞台裏を探った。

 平日の昼時。名古屋市の繁華街にある弁当店に、空揚げやカツ、焼き魚など24種類の弁当が並んだ。すべて税込み270円だ。

 「安いし、毎日きても飽きない」と常連の男性(55)。サラリーマンやタクシー運転手が次々に訪れ、弁当の山がなくなると、厨房(ちゅうぼう)からすぐに補充される。

 経営者によると、弁当の原価は「40~45%以内が目安」という。1個当たり120円程度で、ご飯、付け合わせ、容器代などを差し引くと、メインはその半分「60~70円に抑えたい」。

 その日に安く仕入れられた食材でメニューを考える。食材費がかさんだ時は量を減らし、ソースやカレーをかける。

 賞味期限が近い、形が整っていない、在庫処分など「訳あり品」も仕入れる。今回、この店に廃棄食品は流れてこなかったが、経営者は「見た目でおかしなところがなければ、見抜けなかったかもしれない」と話す。

 愛知県稲沢市の産業廃棄物処理業ダイコーが横流しした廃棄食品。愛知、岐阜、三重の3県などによると、カレーの壱番屋の冷凍ビーフカツだけで、約1万6千枚が弁当店に売られていた。

 税込み290円の弁当を売る愛知県瀬戸市の「俺の弁当」。経営者の角田幸吉さん(65)は昨年12月中旬、1枚40~45円で、この冷凍カツを35枚購入した。
「牛のカツは普通180円くらい。普段は扱えない高級品」。即決だった。

 だが、試食すると、味が薄い。衣に氷がついており、いったん解けたのではと不安を感じて、客には出さず、まかないに使った。
「卸に出どころは聞かないのが暗黙のルール。安けりゃ何でも買い手がつくだろうと、流通に乗せられたのだろうか」と憤る。

 愛知県西部の別の弁当店は問題のカツ400枚を1枚75円で仕入れ、弁当に使った。おかずを日替わりにするため、10近い卸業者と取引する。
数十の小さな単位でも売ってくれ、頼りにしていた卸業者から薦められたのが、今回のカツだった。「規格外品など大手メーカーの商品は、たまに来る。信頼してしまった」。
今後、気になる食材の流通経路は卸業者に問い合わせるつもりだ。(中村真理)


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http://www.asahi.com/sp/articles/ASJ2364NLJ23OIPE03L.html
依頼67

引用元:【食】格安弁当にはワケがある 「卸に出どころ聞かぬルール」


2: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:50:37.91 ID:Sw2IxDDc0.net
> 愛知、岐阜、三重の3県

イオン絡みでもあったが
東海はこんなんばっかだな

110: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 14:10:58.81 ID:A0ODP3cY0.net
>>2
ふふっ東海だけだと思ってるんだw

4: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:52:33.38 ID:/i7f5S8Q0.net
都内各地で売ってる500円均一弁当もそうなのか?

5: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:53:01.51 ID:SaBLrbef0.net
>>1
>1枚40~45円で、この冷凍カツを35枚購入した。
>「牛のカツは普通180円くらい。普段は扱えない高級品」。即決だった。

いや、疑おうよ、そこは

197: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 15:32:09.20 ID:YsBWKqjA0.net
>>5
バカか共犯かのどっちかしかないよな

6: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:53:40.69 ID:fji0w+fx0.net
悪いことするやつがいるから営業努力して安く売っても疑われることになる

7: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:54:20.96 ID:2DMx+qql0.net
>衣に氷がついており、いったん解けたのではと不安を感じて、客には出さず、まかないに使った。


奴隷従業員に食わせたのか

67: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:34:39.12 ID:2tgWORDA0.net
>>7
俺だったら客に出したとは言わないな

136: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 14:36:47.64 ID:iVcdIP+c0.net
>>7
こんなの、客に売ったけど、そうは言えないから、自分たちで食ったと言っただけだろ。

8: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:54:58.10 ID:m/jsz+Wy0.net
暗黙のルールとか言っておいて被害者ぶってんじゃねえよ

9: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:55:37.41 ID:CK2MfNzp0.net
ぶっちゃけあまり気にしない
安けりゃいいみたいな

10: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:55:54.20 ID:Ryru/v3o0.net
食材偽装なんて有名ホテルのレストランでもやってたんだから
やってない所探すほうが難しい

11: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:55:55.94 ID:GTfXEql70.net
これが270円?安いなぁ、田舎じゃ考えられん

14: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:58:46.90 ID:YEg/lBN90.net
>>11
田舎の食べ物は美味い

18: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:02:57.99 ID:GTfXEql70.net
>>14
まぁ、米と野菜と肉は美味しいとされている県だから困ってないが、都会のが家賃以外は生活費安かったりするからなぁ。

12: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:56:30.85 ID:qCIqbFG00.net
別にこんなの食品に限った事じゃないだろうに
安い物には何か悪い理由があるに決まってる
それくらい承知の上で買ってないのか?

15: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 12:59:03.42 ID:0rRT1xiR0.net
高けりゃ安全かとも言えないというカオス

16: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:00:28.02 ID:H/yrXRsY0.net
198円の海苔弁当とかゴミで作ってなきゃ不可能

17: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:00:53.97 ID:Faj0e6/f0.net
きちんとした小売店などが、
売れ残りのトンカツを翌日にカツ丼にして売るのなら良いのだが。。。
それとも違うからなぁ。

19: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:03:12.58 ID:tsK09squ0.net
期限切れは別に気にならないけど、古い油で揚げた揚げ物は勘弁かな。
胃が持たれる。

20: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:06:34.34 ID:lrUIRonM0.net
横浜の浮浪者街ではコンビニの消費期限切れ廃棄物を
ホームレスなどに格安で売ってるが、あのように明記すべきものだな

22: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:09:03.91 ID:rkEQbq0r0.net
安かろう悪かろう

23: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:09:20.80 ID:toot7y0vO.net
安さを求めたのは消費者だからな。

317: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 16:46:25.39 ID:Z+RZph5c0.net
>>23 てか金ねーからじゃね

24: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:10:05.93 ID:rkEQbq0r0.net
安物買いの健康失い

29: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:11:41.49 ID:VV68GGKW0.net
前に外回りしてたとき、通りで売ってた250円弁当を時々買ってたけど、小さめだったから2個買ってた。
怖いからもう買わん。

30: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:11:47.24 ID:Pj297v+60.net
弁当工場勤務してるけど
300円のだろうと千円以上する弁当だろうと福島米使ってるよ

49: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:24:02.29 ID:N23ZLUuR0.net
>>30

本当か?

ひどい話だな。

378: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 17:45:39.45 ID:oN6YNQGL0.net
>>49
法令の範囲内だし問題ないだろ
大手の飲食店やスーパー、コンビニは放射能検査するとはいっても福島産を使わないとは言わないからな

32: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:12:03.12 ID:LTRH1Kyn0.net
今の世は「安いにはそれなりの理由がある」って、当たり前の事を忘れてしまっている奴が多すぎる
常識的に考えて普通の食材を使って500円以下の弁当はありえない

34: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:12:45.97 ID:PRqMJix10.net
お金も時間もないけどそれでも食べなきゃ生きていけないからね
しょうがないね

36: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:13:33.62 ID:KKhwm0zG0.net
わかってて買ってるやつはいいんだよ
100円回転寿司でしょうゆ皿よこせみたいな
デフレ飯で最上級のサービス要求する老害は
迷惑だから氏ね

37: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:14:22.99 ID:E/GzNXJe0.net
前に赤字覚悟じゃなく赤字売りしてるみせあったが
安すぎて売れてなかったなあw

44: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:19:54.23 ID:KIHxKnan0.net
おまえら、今まで気にもしてなかったろう

45: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:20:48.68 ID:FGztyZOY0.net
むしろ食っても問題ないなら半額にしてでも売り切って安く食えるほうがいいわ

46: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:21:17.96 ID:CsNa2N2J0.net
西友のは安すぎて不気味なんで買ってない

47: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:23:44.13 ID:g8iD5hKW0.net
ワケあり品にもいろいろあるってこったな

48: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:24:00.95 ID:O/UbimkfO.net
それでもイオンの弁当食う方が体に悪そう

50: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:25:06.22 ID:PtwOjfrY0.net
安い弁当買えていいなあと思ってたが、近所に安い弁当屋がなかった事で大勝利w

51: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:25:49.25 ID:PEMj/dBZ0.net
ほっともっとで100円引きセールやってるけど怖いな・・・

160: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 15:05:15.12 ID:zimMpYEk0.net
>>51
今行ったが結局一番高いビーフにしたお。
ノリベン230円になっててわろたw

52: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:26:48.16 ID:CKt+BNtV0.net
まずいってのはあるかもしれないけど健康被害出てないなら欲しがる人には売ればいい気がするんだけどダメかね

61: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:31:17.75 ID:O1YW3x5M0.net
>>52
そういうビジネスモデルだからな…
スーパーの刺身の余りが次の日海鮮丼になってるようなもの。

206: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 15:35:38.62 ID:S2h+3qKW0.net
>>52
格安弁当食って腹具合が悪くなってもそれが弁当のせいかいちいち原因究明したりしないだけだろ
調子が悪くなるからって外食等を控える人は結構いるけどな

54: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:27:58.20 ID:Ppl7D+LD0.net
近所のスーパーの弁当安過ぎて怖いんで買わない(;´Д`)
だっておめぇ、たいがい200円以内だぞ。天重、カツ重、焼肉弁当198円とかおかしいだろそれ。

62: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:31:31.32 ID:E/GzNXJe0.net
>>54
上に書いたが人間てそうなんだよな
安すぎて怖いと感じる

79: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:42:31.61 ID:78dadOyG0.net
>>62
自炊してたら、パンの耳でも大袋で50円かかるのは分かってるからな・・

インドカレー屋のランチが連日満席だが
どこのインドカレー屋、ネパールカレー屋も全く同じ色、同じ味がする理由、
2種類カレー選べてワンプレート700円~1000円で済む理由、
誰も追求しないよな
日本人は都合の悪いことは見ないふりする

カット済み中国玉葱、ペースト済み中国大蒜、業務用ペーストが届いてるけど
安心安全がなにより第一のはずの日本人は全然気にしない

82: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:45:52.72 ID:E/GzNXJe0.net
>>79
安いからダメ
ってことはないが
高いから安全でもないよなw

59: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:31:12.82 ID:X+jebVIC0.net
500円弁当は前日の惣菜の残り物と聞いたが
廃棄物ならもっとやばいな

66: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:33:30.94 ID:O1YW3x5M0.net
>>59
500円ならまだ残り物使う必要ないくらいだよ、内容にもよるけど。
大手じゃないなら300前半割る辺りからは警戒ライン。

63: 名無しさん@1周年 2016/02/08(月) 13:32:23.11 ID:BLK4V2qx0.net
>卸に出どころは聞かないのが暗黙のルール

こうした業界の闇が悪事をのさばらせるんだよな。


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コメント一覧

※ 1.    2016年02月08日 23:47 ID:a3dZSPXs0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

そもそもの問題から話外れてってるよね。
今回の問題って本来「廃棄処理のモノが商品として流通」したのが問題な訳で安さの秘密が期限近くとか規格外品とかは問題がない訳で。
これが発覚した時に勿体無いだの大量生産、大量廃棄の声が上がったけど問題はそこじゃねえって誰も指摘しないのが気持ちが悪いわ。


※ 2. 名無し  2016年02月08日 23:48 ID:Zxl7pdgp0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

消費者が悪いと思う。


※ 3. 私は名無しさん  2016年02月08日 23:55 ID:vGGrF4a.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

福島では除染作業してる隣で農産物の収穫なんてザラですし
市場では箱やパッケージ替えが普通です。パッケージを変えてしまえば検査もされません。
もちろん漁やら海産物も広く獲れてますし安く市場に出回ります。
真面目に段ボールそのままに落札されたものも外食産業には飛ぶように。
綺麗なものを食べていると思ってるかもしれませんが、オーガニックを謳ってるものも全然オーガニックじゃない物も沢山
ウマイ抜け道がそれこそざるの様に存在しますよ。


※ 4. まとめブログリーダー  2016年02月09日 01:12 ID:Qjl9fl7.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

別に安けりゃ良いんじゃね?(他人事


※ 5. 私は名無しさん  2016年02月09日 01:30 ID:bN9zhl.p0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

このタイミングでほっともっとノリ弁100円引き
あやしい


※ 6. 私は名無しさん  2016年02月09日 01:38 ID:loW8Rm9G0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

コンビニ弁当も米=福島、おかず=中国なんだろね。


※ 7. 私は名無しさん  2016年02月09日 04:59 ID:OVc0q9.40 ※このコメントに返信する※
(e/d)

うん、安ければ危険、高ければ問題なしと思ったら大間違いだよな
激安を実現させる危険食材ルートが確立している→通常価格で売ればもっと儲かる
100歩譲って意図が無かったとしても、うっかり混入してしまう事もあるだろう
材料足りず使い回したらバレなかったから以降常習化、なんてパターンも非常にありがち


※ 8.  2016年02月09日 07:10 ID:.q6s3kGm0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

スーパーの激安弁当なんかは自分とこで売ってるもんの余り使ってるから安心だな


※ 9. 私は名無しさん  2016年02月09日 07:20 ID:bDlRsc7C0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

安さには理由(わけ)があります♪
www.aeon.jp/information/important/imgsrc/main.jpg


※ 10. 名乗らんでええんちゃうか  2016年02月09日 08:25 ID:M1EFW7NvO ※このコメントに返信する※
(e/d)

食の安全を金で買うような時代が戻ってきただけやろ
もう先進国名乗らんでええんちゃうか


※ 11. な  2016年02月09日 09:06 ID:SA95n0YpO ※このコメントに返信する※
(e/d)

そもそも偽装じゃなくて確信的にやってるだろ。
パナメイエビ使うはずか車海老使ったとか、国産牛使うはずが松阪牛だったって例がないのが何よりの証拠。


※ 12. 私は名無しさん  2016年02月09日 09:39 ID:OVc0q9.40 ※このコメントに返信する※
(e/d)

>そもそも偽装じゃなくて確信的にやってるだろ。

えっ・・・意味が解らないんですが


※ 13. 私は名無しさん  2016年02月09日 10:54 ID:0SDtFoN00 ※このコメントに返信する※
(e/d)

仲介に在庫が大量にかかわってるから日常的だろこんなの


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