近畿大農学部(奈良市)の学生食堂で1日、同学部で開発された「ウナギ味のナマズ」を使った丼300食が限定販売された。
11月に開催される学部祭のプレイベント。学内での販売は初めてで、食堂前には学生たちの行列ができた。
絶滅が危惧されるウナギに代わる食材として、有路昌彦教授が6年かけて飼育方法を開発。材料費などに1食2000円ほどかかるというが、この日は学生向けに、かば焼き3、4切れを乗せて200円(税込み)で提供。ご飯にも同学部の技術を生かした栄養価の高い米を使った。
3年の学生(20)は「味も食感もウナギそのもの。想像していたよりずっとおいしい」。プレイベントを企画した3年生(20)は「有名になった『近大マグロ』に続くブランドとして、学内で開発された優れた技術を広めていきたい」と話していた。
近畿大農学部の食堂で販売された「ウナギ味のナマズ」の丼(奈良市で)
引用元:【社会】ウナギそっくり、近大開発ナマズ丼…学食に行列
それでも安くなった方やで
さんまやさばのほうが安くて美味しい
絶滅危惧種だろ
高い安いっつうか買うこと自体いけない気がして
ずっと食って無い、なんで売ってんの?
そうなの??ナマズ食べたことないけど今までの報道だとさっぱりしてるけど腰がないみたいな感じじゃない?
淡白すぎて無理だった
ウナギみたいな食感ないじゃんあれ
普通の白身魚みたい
お千代保稲荷にあるやまとで食ったがうまいものじゃなかったぞ
国産うなぎ
偽装かそうじゃないかと疑うのも面倒だしで、うなぎ離れに行き着いてもうずっと食べてないや。
こういう人多いと思う。
偽装表示もだけど、中国産ウナギをスーパーなんかで買うと、やっぱり味も食感も変なんだよね~
ウナギ大好物だったけど、ハズレを何回か引いたら食う気が失せたよ
知り合いの店でちゃんとしたの焼いてもらったら、今でも美味いと思うから、自分の味覚の変化ではないと思う
最近は暑いのと体力の低下で行ってないけど
15年くらい昔はスーパーでどじょうサイズの中国産鰻が100円で売られてたりしたのに、最近の値段の高騰にはビビるわ
これじゃ要らんって 人口イクラとかと同じオチだろ
だめじゃん
まだ採算とれないのね。
うなぎってのはたんぱく質ならなんでも喰っちまうんだそうだ…
アメリカのレストランでフツーにキャットフィッシュのフライ出てくるよな。
白身魚で旨かった。
中途半端な大学だからこそできることもある。
東大や京大にはできないことでしょうから。
ノーベル賞より庶民はウナギだからな。笑
あの味のかば焼きが安く流通してくれれば何も言うことはない
なにこの絶望感w
ヒント:開発段階
結局は、タレで味が決まるから、うなぎでもナマズでも大差ないんだよ。
美味しいうな重、美味しいナマズ丼の条件はタレが美味いかどうかだ。
うな重はタレに始まりタレに終わる。これが現実だし、真実。
ナマズでもウマけりゃ食べるぞ
普及すれば値段は下がる
今はワンオフ制作みたいなもんだから高い
関東みたいに焼いて蒸してからタレを付け焼きて、離乳食みたいな食感にしてるのか、
関西みたいに焼いてタレを付け焼きするだけで食感を残した仕上げにしてるのか。
一度食ってみたいな。
白身魚みたいな色と肉質と味わいで食べごたえも充分。
ムニエルが一番いいと思う
ナマズは養殖簡単そうだから、
使えるかもな。
全滅してないよ。そもそも全滅したら近大の店で今売り出せないでしょ
陸上の施設で養殖の実験してたやつでしょ
海の生け簀のは大丈夫だよ
絶滅しかかったウナギの高価な蒲焼と違って、
ナマズは、日本の田んぼにはどこにでも湧いて、蒲焼を安く食べられるってことにあったのだが、
近代の養殖ナマズのナマズ丼が1食2000円って、そりゃ話が違うだろう、ってなるぜ。
研究段階だから高いんだってば
今の値段じゃ商用ベースに乗せるとしたらとてもじゃないが勝負できないし
この手の物は普及すればどんどん安くなるんだわ
さっぱりしていて肉厚なウナギって感じ
気分の問題だな
食ってみたい
ナマズが獲れて食べない国の方が少ないだろう。なぜか知らないが日本人は食べないけど
いいね!しよう
本日注目の話題!
コメント一覧
※ 1.
私は名無しさん
2016年07月03日 22:22 ID:LOtDZid30 ※このコメントに返信する※
(e/d)
近大の研究・成果じゃもう感動しない。
3年後には韓国でナマズの養殖が盛んになっているんだろうね。
種なしスイカみたいに日本へドンドン輸出するわけだw
※ 2.
私は名無しさん
2016年07月03日 22:22 ID:6TtdP6Pr0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
現時点での材料費にケチ付けてる奴らの圧倒的文系感
※ 3.
私は名無しさん
2016年07月03日 22:28 ID:8fXg8QVp0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
早く安値で売らないと誰も食べなくなって終了するよ。
数が少なくなると値上がりして誰も食べなくなって食文化が消滅する。
高額なものは子供のころに食べないと大人になってもほとんど食べないなくなる。
※ 4.
私は名無しさん
2016年07月03日 22:34 ID:Yc2Tw3.00 ※このコメントに返信する※
(e/d)
>中途半端な大学だからこそできることもある。
大学入試の偏差値を日本最大級の研究機関にあてはめるありがたいお言葉痛み入ります
※ 5.
私は名無しさん
2016年07月03日 22:38 ID:a3L9Fp3a0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ナマズは完全養殖できるし
大量に養殖すりゃ安くなるでしょ。
※ 6.
私は名無しさん
2016年07月03日 22:40 ID:PM0qJGOx0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ナマズ丼を定着させれば鰻を駆逐できる
鰻は生態系が戻るまで100年位放置
※ 7.
2016年07月03日 22:56 ID:03lW.Ece0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
まだ開発段階ってことは食卓に安く並ぶん
10年以上かかるぞ。
※ 8.
私は名無しさん
2016年07月03日 22:56 ID:fvtCf9MW0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
絶滅危惧種とされて久しいのに
いまだにウナギを食べる馬鹿はいったい何なの?
※ 9.
私は名無しさん
2016年07月03日 23:05 ID:0KZotOAa0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ナマズは煮物にしても、蒲焼きにしても、揚げ物にしても普通に旨い魚だがな・・・
※ 10.
私は名無しさん
2016年07月03日 23:41 ID:RayBiqZc0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
鯰自体は、結構食べられてるだろ
ウナギ代わりにしたというニュースだというのに、124.は、なにドヤってるんだ
※ 11.
私は名無しさん
2016年07月04日 00:39 ID:Q4LxMPOF0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ナマズはナマズとして普通に美味しいのに、なんでそんなバッタもんにしてるんだ
※ 12.
私は名無しさん
2016年07月04日 00:58 ID:m7ZdGfyb0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ナマズも昔は安く食えたのに今じゃ高いとこしかない
これなら安いナマズを養殖してくれた方がいいのに
※ 13.
私は名無しさん
2016年07月04日 01:04 ID:6HmQDzlI0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
近大ってなぜか研究結果が全て韓国に流れていくスパイしかいない学校じゃねえか
※ 14.
私は名無しさん
2016年07月04日 01:05 ID:ZrONwYnX0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
斜め上の発想だよな
イクラを人工イクラにして安くなったじゃなくて
鮭の大量生産でイクラを安くしろよ
うなぎもナマズじゃなくて、うなぎの大量生産しろよ
※ 15.
名無しの心子知らず
2016年07月04日 01:21 ID:QeJ3EO5e0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
10年前の農学部の学食はまずかったが改善されたのかな?
※ 16.
私は名無しさん
2016年07月04日 02:38 ID:MzayL0870 ※このコメントに返信する※
(e/d)
※14
それができないから、「ウナギに近い味の魚」を開発してるんだが…
※ 17.
私は名無しさん
2016年07月04日 03:51 ID:.7oJNpZo0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ナマズって普通に炭焼きにすると美味いぞ。
ただ日本ではイメージが悪いのでこんな戦略を執ってるのだろう。
※ 18.
私は名無しさん
2016年07月04日 04:45 ID:yGr05FP10 ※このコメントに返信する※
(e/d)
淡水魚は嫌われるようになった。
昔は食っていたのだろうが海水魚に負けた。
※ 19.
私は名無しさん
2016年07月04日 05:30 ID:iBHuscHa0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
※14
ウナギは養殖どころか詳細な生態すらわかっていないんだぞ。
※ 20.
私は名無しさん
2016年07月04日 05:40 ID:UqehH7wO0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
近畿大学は、技術秘匿の技術を磨いたほうがいい。
これでは、いくら技術開発してもダダ漏れだよ。
※ 21.
名無し
2016年07月04日 06:41 ID:MppKhcbs0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
食感と味をうなぎに近付けたナマズの生産に
成功しましたって話なのに理解してないやつ多過ぎだろ
そこらで釣ったナマズ食わせてるわけじゃないぞこれ
※ 22.
私は名無しさん
2016年07月04日 07:13 ID:bM.lSEe60 ※このコメントに返信する※
(e/d)
まぐろを量産化してよね
※ 23.
名無し
2016年07月04日 14:23 ID:VpnR7TWt0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
>>45
何様や君は
※ 24.
私は名無しさん
2016年07月04日 17:56 ID:ew8XumVC0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ニダに技術を盗まれないようにな。マジで。
ちなみに韓国で牛の疫病、口蹄疫が大流行した時期と同じ頃
なぜか宮崎だけで口蹄疫が大流行して宮崎牛をことごとく殺処分した。
その時、宮崎の酪農研修センターになぜかニダの研修生がいたんだよ。
で、宮崎牛が壊滅的な打撃を受けたあと
なぜか宮崎牛とDNAにほとんど違いのない、韓牛なるブランド牛が出てきた。
こんな話は日本中にゴロゴロあるぞ。
コメント投稿