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【調査】関東人「さつま揚げ食べよ!」 関西人「それ、天ぷらやろ」

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1: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:47:15.96 ID:CAP_USER9

【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか

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魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。

この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。
また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が......。

Jタウン研究所では、「さつま揚げ」の呼び方について、都道府県別にアンケート調査を行った(総投票数1758票、2017年5月16日~6月13日)。
「さつま揚げ」、「天ぷら」、「つけ揚げ」、はたして呼び方にどんな地域差が出たのだろうか?

■全体の約8割を占める二強の対決は?

まず投票数で比べた結果は、天ぷら44.5%、さつま揚げ34.4%、はんぺん5.8%、つけ揚げ4.8%、(揚げ)かまぼこ1.9%、その他が8.5%だった。なんと天ぷらと呼ぶ人の方が、さつま揚げよりも多かった。下の円グラフのとおりだ。

【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか [Jタウンネット調べ]

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また各県ごとの最多得票を色分けして日本地図上に落としてみた。得票がなかった場合は白地のままにしてある。上の日本地図をご覧いただきたい。

東日本に「さつま揚げ」の水色、西日本に「天ぷら」の赤、と勢力範囲がはっきり分かれている。東日本の人にとっては、「さつま揚げ」と呼ばない人たちがこれほど多いとは驚きかもしれない。
「天ぷら」の方が多数派なのだ。逆に、西日本の人にとって、「天ぷら」以外の呼び方はなじみがないかもしれない。「天ぷらをさつま揚げ?よう言わんわ」、内心穏やかでない人もいそうだ。

「天ぷら」の勢いは、滋賀県78.3%、京都府80.7%、大阪府74%、兵庫県79.2%、奈良県83%、和歌山県81.5%と、近畿地方を制覇した。徳島県66.7%、香川県88.9%、愛媛県75%、高知県100%と、四国でも圧勝だった。また山陰や九州でも強かった。

一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7%、栃木県83.3%、群馬県75%と、北関東で圧勝、また埼玉県55.6%、千葉県47.6%、東京都49.9%、神奈川県59.6%と、南関東でも強かった。

「天ぷら」と「さつま揚げ」、全体の約8割を占める二強の対決は「天ぷら」がやや優勢というのが現状だ。
ところで、その他の呼び方だが、鹿児島県の「つけ揚げ」は予想どおりだった。また、お隣の沖縄県では「チギアギ」が優勢だった。

だが愛知県・岐阜県では「はんぺん」と呼ぶ人が最多数という結果となった。
東海エリアでなぜ「はんぺん」と呼ばれるようになったのか? また、新潟県と広島県で「その他」に票が集まったのも興味深い。

この辺りの事情は、Jタウンネット編集部は不勉強で知らなかった。ご存じの方はご教授いただけると幸いだ。

さつま揚げ

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配信 2017年6月16日 06:00
J-CASTニュース
http://j-town.net/tokyo/research/results/244749.html
 
 

引用元:【調査】関東人「さつま揚げ食べよ!」 関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ [Jタウンネット調べ] [無断転載禁止]©2ch.net


3: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:48:46.11 ID:0DMD4sgb0

宮崎も天ぷら
 
 


4: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:49:12.57 ID:kCo/OoRB0

福岡も天ぷら
 
 


6: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:49:58.80 ID:GTe+q1kP0

大阪だがさつま揚げ以外の呼び方してるやつ回りにいないぞ
 
 


16: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:52:13.76 ID:PXU7KZHS0

>>6
さつま揚げと天ぷらの2種類あるんちゃうの
 
 


282: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:18:16.31 ID:Yvyqay5D0

>>6

俺も大阪だけど、さつま揚げ。

天ぷらは、普通の天ぷらや。
 
 


476: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:34:44.18 ID:AbPzapSX0

>>6
だよなぁ。
大阪のどこで調べたんだ?
それともよっぽど声ばかり大きいのがいるのか?
 
 


487: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:35:43.96 ID:Ep0h4sag0

>>476
生野区とかだろ
 
 


544: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:40:12.39 ID:62UsDw150

>>6
爺さん婆さんから全員が
天ぷら

京都市一人、大阪市二人、尼崎市一人
 
 


567: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:43:05.43 ID:/uIZ7sX20

>>544
やっぱり、うちも年寄りがよく天ぷらって使うイメージ@愛知
 
 


11: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:51:22.84 ID:rbZLXfk50

いわゆる天ぷらは関西ではなんて呼ぶの?
 
 


31: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:54:21.49 ID:upCOEYzN0

>>11
天ぷら
 
 


12: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:51:25.16 ID:/wyKzRbX0

京都だがさつま揚げ以外の呼び方してるやつ回りにいないぞ
 
 


14: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:51:42.53 ID:Yhrp6KRr0

関西だけど普通にさつま揚げだよ
どういう調査したのこれ?
 
 


653: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:49:36.91 ID:36P0R3nx0

>>14
関西から東京に出てきて25年だが、関西に住んでるときは天ぷらって言ってたぞ。逆にいつの間に言わなくなったんだ?
 
 


15: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:52:09.15 ID:FnNWhz800

さつまあげが天ぷらだったら
天ぷらはなんて言うんだよ?
 
 


31: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:54:21.49 ID:upCOEYzN0

>>15
天ぷら
 
 


38: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:55:15.09 ID:9nlGpkOA0

>>15 前後の文脈から理解する。
 
 


645: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:49:03.47 ID:vggeygAp0

>>38
宿に泊まって、後で天ぷらお持ちしますと言われたけど、さつま揚げしか出てこなかったわw
 
 


241: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:15:37.81 ID:XFyLbeFo0

>>15
おでんネタの天ぷらやろ
普通の天ぷらおでんに入れんやろ?
 
 


471: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:34:24.04 ID:/drsH4KI0

>>15
宮崎か鹿児島で、「から芋のから揚げで~す」と言って芋の天ぷらが出てきた
大混乱した
 
 


17: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:52:24.56 ID:mrJUjuHZ0

さつま揚げと天ぷらは別物
 
 


500: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/19(月) 00:36:39.62 ID:zbM09b8k0

>>17
それ
天ぷらは白い
さつま揚げは茶色

別もん
 
 


18: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:52:31.75 ID:9vmXdiAN0

大阪
ごぼ天、イカ天、平てん

さつま揚げはあまり言わないかも
 
 


19: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:52:43.11 ID:O6bcCVJv0

大阪でもさつま揚げですよ、てんぷらなんて言う人はいない。
 
 


20: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:52:52.12 ID:0kzIALH60

え、じゃあ関東の天ぷらの事は関西では何て呼ぶの?
 
 


24: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:53:20.13 ID:mrJUjuHZ0

>>20
関東の天ぷらしらない。
 
 


21: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:52:56.23 ID:KSc8VU9N0

何これ?新手の分断工作?
 
 


22: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:53:10.11 ID:upCOEYzN0

大阪はさつま揚げだね
鹿児島もさつま揚げって呼んでたけど
 
 


68: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:58:45.97 ID:IUvqScb10

>>22
つけ揚げだが
 
 


72: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:59:24.12 ID:IUvqScb10

>>22
すまん。鹿児島はつけ揚げね。
 
 


28: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:53:52.70 ID:WGhYVBmj0

天ぷらって
他の食べ物じゃん
 
 


29: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:53:55.25 ID:B1yOHxrT0

大学とか社会人になって知り合って結婚した夫婦は
こういうしょうもないことから夫婦喧嘩に発展する
 
 


42: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:55:38.46 ID:m9/1l9Fx0

呼び方以前にさつま揚げ/天ぷらは大して旨くないのでどうでもいいという
 
 


43: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:55:44.12 ID:0kzIALH60

関東の天ぷらは、エビとかなすとかさつまいもとかを薄く切って衣つけて揚げるやつだよ
 
 


44: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:55:55.96 ID:DXkNVjpi0

世間一般で言う天ぷらも天ぷら
魚のすり身を揚げた平たいのも天ぷら
両方天ぷらですが
 
 


47: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:56:26.37 ID:BdOHyA5X0

平天だろ
天ぷらじゃねぇ
 
 


56: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:57:42.46 ID:PXU7KZHS0

大阪だとさつま揚げと天ぷらと2通りあるよね
中身が一緒なのか中身が違うのか知らんけども
 
 


57: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:57:48.75 ID:7ooRIYU00

ゲームをファミコン言う爺ちゃん婆ちゃんみたいなもんでしょ
代名詞感覚
 
 


58: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:57:49.85 ID:rae5C3+K0

あ~平天、ゴボ天は言う
でもこれはさつま揚げ
 
 


63: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:58:15.66 ID:9vmXdiAN0

関東煮とおでんの違いよりは曖昧だな
 
 


64: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2017/06/18(日) 23:58:18.11 ID:J7VABm0B0

呼び方云々ははいいとして
結局正式な名称はなんだよ
 
 

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コメント一覧

※ 1.    2017年06月19日 12:10 ID:AZpV.gIn0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

へい
なんで山形が白いんだぜ?


※ 2. 私は名無しさん  2017年06月19日 12:20 ID:IWdJWG0B0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

郷土料理なんて地域毎に呼び名変わるのが当たり前だろ
強いて言うなら西日本で呼ばれる名称が古くからの正しい名前


※ 3.  2017年06月19日 12:21 ID:.BKIzj.k0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

愛媛だと「天ぷら」にさつま揚げだけじゃなく、じゃこ天も含まれる。


※ 4. 私は名無しさん  2017年06月19日 12:21 ID:t7dn3zzT0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

博多俺「丸天やん」


※ 5.  2017年06月19日 12:43 ID:1sKGDJqj0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

ポルトガルが種子島に来たせいで日本が分断されたんや


※ 6. あ  2017年06月19日 13:01 ID:wCytqE.j0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

でも関東でもゴボ天って言うじゃん。
天ってなんの天だよ。


※ 7. まとめブログリーダー  2017年06月19日 13:07 ID:sdEvnjKN0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

御座候みたいなもんだろ!


※ 8. ななし  2017年06月19日 13:17 ID:oWHDNzgv0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

※3
じゃこ天はさつま揚げの1種。。。


※ 9. 名無しさん  2017年06月19日 13:30 ID:hytWKiTf0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

関東とか関西とか言うからおかしくなる。「さつま揚げも天ぷらとする地域が有る」が正解。


※ 10. 名無し  2017年06月19日 13:36 ID:D.wFpULu0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

九州から西へ天ぷらが伝わっていく間に精進揚げと混ざり混用されるようになって東にくる頃には今の天ぷらっぽいスタイルになって伝わったんじゃね?


※ 11.  2017年06月19日 14:42 ID:P0.hQEwF0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

米8
歴史はじゃこ天の方が長いんだよなあ。


※ 12. 名無し  2017年06月19日 14:53 ID:ERJSE6og0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

天ぷら粉使ってないのに


※ 13. 私は名無しさん  2017年06月19日 14:58 ID:.ZrZ46PU0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

さつま揚げは揚げかまぼこ
天ぷらは小麦粉の衣を付け油で揚げた日本料理


※ 14. ああ  2017年06月19日 22:33 ID:KJ8qs9yW0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

「さつま揚げ」より「練り物」の方が良く使ってる


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