2019年4月24日 15:00
サイゼリヤや鳥貴族など、外食業界の有名チェーン店に関して、既存店売上高のマイナスが続くなど、客離れや業績低迷にあえいでいる。若者やサラリーマンに愛されてきたはずの人気店にもかかわらず、一体なぜなのか。
2017年の飲食店の倒産件数は過去最高を記録した(帝国データバンク倒産動向調査)。価格競争やトレンド入れ替わりの早さなどから、外食業界全体の競争が激化していることが伺える。くわえて外食離れに拍車をかけるのは、自炊や中食へとシフトする人たちの存在だ。
20代男性会社員のAさんは、学生時代から1人暮らしで、その手軽さからファーストフード店ばかり利用していた。しかし、現在は「スーパーのお惣菜や冷凍食品の豊富さ」を理由に、中食と自炊にシフトしている。
「以前は吉野家と松屋、すき屋をローテンション。サイゼリヤや鳥貴族にもよく同僚や友達と飲みに行っていました。でも、最近はスーパーのお惣菜が前よりおいしくなったし、種類や量のバリエーションも豊富で、よく買っています。手軽だし飽きがこなくていい。お金がもったいないから外で飲まなくなり、家で完結するようになりました」(Aさん)
本格的な自炊は面倒でできないというAさん。だが、スーパーや自炊コンビニの冷凍食品やお惣菜に“ちょい足し”する工夫で、食生活の幅が広がったと話す。
「セブン-イレブンは有名店とのコラボ商品、ファミマは『お母さん食堂』、ローソンの冷凍チャーハンなんかもおいしい。そこに野菜や肉などをちょい足して栄養や量を増やす工夫をすることもあります。少しリッチな気分になれますし、食材の無駄もないし、まあまあ安く済ませられて、栄養もほどほどに整えることができる」(Aさん)
20代女性会社員・Bさんは、「おかずの作り置き」に熱心だ。
「職場が表参道なのですが、1200円以上のランチが多くて……インスタ映えにはいいんですけど、高いですよね。今は週末に用意しておいた作り置きおかずをお弁当箱に詰めて、持参しています。夜もそれらの素材をアレンジしたメニューでやりくりしています」(Bさん)
Bさんによると、作り置きは本格的なおかずを作っておくわけではない。焼いたり茹で下準備した肉や野菜をストックしておき、ササっと味付けやアレンジするといった具合。例えば、鶏ひき肉で作ったシンプルな団子や、茹で野菜をたくさん作っておくイメージだ。
Bさんによると、コストや手間以上に得るものが大きいという。
「SNSでは褒められますし、リアルでも手作りは男性ウケがいいので、モチベーションにもなります。作り置きは、習慣づけてしまえばそこまで手間じゃないですし、コストは外食よりは節約になります。外食でやりがちな、“残すのがもったいないから食べる”といったこともなくなり、結果的にダイエットにもなりました」(Bさん)
また、「外食を辞めざるを得なかった」と話すのは、糖質制限に熱心な30代男性会社員・Cさんだ。衰えない糖質制限ブームに対応する外食店も増えてきているが、なぜなのか。
「糖質制限を始めてから、外食は炭水化物だらけということに気づきました。炭水化物をメインの売りにしないステーキ店などは、安月給の僕には日常的にはやっぱり高いという印象。業務スーパーでステーキ肉を買ってきたり、鶏むねを自分で調理したりした方が安い」
相次ぐ外食チェーンの客離れ。こうした若い世代の倹約と健康志向も、少なからず影響を及ぼしているのかもしれない。
https://www.moneypost.jp/531727
引用元:【社会】若者の外食チェーン離れ
車離れ テレビ離れ 野球離れ
税金上がって収入増えないで物価上がればそうなるに決まってんじゃん
要はスタグフレーション
>>3
本当にそうか?
税金は確かに上がってるけど手取りはめちゃ増えてる
物価は部分的にめっちゃ上がってる一番上がってるのが飲食だと思う
>>8
手取りはめちゃ増えてるってどこの並行世界なんだ?
>>8
ちなみに昨年の大卒初任給の手取りは平均18万ちょいな
もう外食が贅沢なのさ・・・・
>>10
その通り。
24時間営業やめて禁煙言い出した辺りから行ってないな
若者だけじゃないだろ
まあ、俺がコンビニ袋野菜と1日分の野菜ジュース
冷凍ピラフと冷凍つくねなどをレンジのチンで飯食ってるんだ
そうなるだろう
安いしな
>>13
袋野菜に栄養なんかないぞ
水で洗った時点で栄養が抜けている
せめて、ミニトマトにしとけ
10月の消費税増税の軽減税率で、ますます外食離れになるのかな?
冷凍食品をチンするだけなら家でできる。
居酒屋は若い人が酒を飲まなくなったからか
若者に金が無い(´;ω;`)
2000円、3000円の金が無いから居酒屋に行かないんだよ
1年に1回か2回行くかどうか
サイゼもスシローも店が2階にあるのにエレベーターがなくて、
でもじーさんばーさんはヨタヨタ杖をつきながらでも登って行くんだよね…
安さで勝負してて人気あったところが
調子に乗って高級路線に向かったら終わりの始まりの途中
おれは若者ではないけど
旅行先でもチェーン店に行くよ
楽だもん
お金の若者離れが一番の原因なんだけど・・・w
外食チェーンを利用する層だけが一層貧しくなっているのだろう
ファイナルアンサー:金がないから
最近ファーストフードもカフェも高いからな、
昔だと喫茶店でワンコインでランチサービスがあったりしたけど
純喫茶自体が減ってるしな。
駅そばが神。
サイゼリヤのランチ、サラダが劣化。
事実上の廃止。
ラーメンも定食もなにもかも高くなった。
昼は家で握ったおにぎりで十分
なんか夕食もハッピーセットのハンバーガーとポテトぐらいでよくね?
おもちゃや本もらえるしな
>>39
夜は米じゃないと食べた気がしない。
>>39
お前、病気になるぞ
スマホ代が高すぎて他に使えないわ
自炊やね
おかずは漬物、佃煮、梅干しで偏らないように工夫
日本の外食は先進国の中ではぶっちぎりで安いのにね
>>42
労働者の賃金も安いからな
合成の誤謬でとうとう経済が回らなく成って来たって事
若い頃は24時間のファミレスで
朝までしゃべってた。
いまの若い子は夜遊ばないのかね?
>>43
今はスマホがあるからなあ
>>149
ウインドウショッピングも必要なくなったし、
つまらん時代になったな。
16万人の地方都市だが大阪王将すら3年で閉店したのはびびった。
>>45
京都王将なら今も存続してただろうにな
ネットでちゃんとした食材買えるし外食する分で良い食材買った方が遙かにいい。
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コメント一覧
※ 1.
私は名無しさん
2019年04月26日 13:31 ID:MeX8nXfO0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
若者『自慰行為からは離れませんよ😹』
※ 2.
私は名無しさん
2019年04月26日 13:32 ID:EcquRGUB0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
牛丼屋のメニューがワンコイン越えたり、ファミレスや定食屋のメニューが千円越えたら、そりゃ行かない。
今は美味い中食も沢山あるし、調理器具や調味料も進化して充実してるから、自炊のほうが安くて腹一杯食べられるし、ヘタしたら家で作ったほうが美味いまである。
※ 3.
私は名無しさん
2019年04月26日 13:32 ID:WJkNbE930 ※このコメントに返信する※
(e/d)
冷食うまくなったってのはあるけど、流石に自炊が周りで増えた実感はないわな;
※ 4.
私は名無しさん
2019年04月26日 13:53 ID:oc4y01DF0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
そういや食い物屋にいるのって年寄りばかりだな。
※ 5.
2019年04月26日 14:29 ID:o2cZsR.80 ※このコメントに返信する※
(e/d)
金があってもよほど魅力なきゃ安い方行くに決まってんだろアホらし
今のチェーン店安さも美味しさも微妙なのばっかり
※ 6.
私は名無しさん
2019年04月26日 14:42 ID:P9pJbQFW0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
奴隷が奴隷飯屋で
※ 7.
私は名無しさん
2019年04月26日 15:28 ID:LdCaDVYk0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
チェーンはつまらん
飯も酒も個人経営のとこ行ってるわ
灰皿あるしな
吸わない奴がだんだん来なくなって快適
こうやって棲み分けができていくのだろう
※ 8.
名無し
2019年04月26日 17:23 ID:caCOB2IR0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
我が家、4月から私が働き出して、疲れてるから外食しなくなったわ
※ 9.
ハイカラな名無しさん
2019年04月26日 19:47 ID:.dTCfHEv0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
いやいや、チェーン店に一人でいくか?
みんなSNSの繋がりで満足して友達との時間とらなくなったから、行く機会がなくなったんだよ。最近友達と会ってるか?
※ 10.
私は名無しさん
2019年04月26日 20:41 ID:sbaXnPiG0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
じゃあ金くれよ
※ 11.
私は名無しさん
2019年04月26日 20:59 ID:to5tnZn70 ※このコメントに返信する※
(e/d)
学生の頃は昼飯はずっと松屋だったけど、
今は松屋なんて半年に1回も行ってないかもしれん
※ 12.
2019年04月26日 21:25 ID:J.pOa.n.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
ファミレスは料理の待ち時間がつらいし、
金額の割にそれほど美味しくない
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