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和牛はなぜ高級牛肉なの? 食べてみればその理由がわかる

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1: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:12:28.03 ID:vyczvrvG9

2019-07-12 12:12
http://news.searchina.net/id/1680623?page=1

和牛の美味しさは中国でも広く知られていて、特に神戸牛というネーミングの認知度は非常に高く、高級ブランド牛肉として知られている。それゆえ普通の牛肉を神戸牛と騙って高値で売るケースもあるようだが、中国メディアの捜狐は9日、「和牛が世界で最も高級な牛肉とされているのはなぜか」と問いかける記事を掲載し、高級和牛を食べてみればその理由がわかると伝えている。

 記事はまず、和牛が世界的に人気となっていて、日本のブランド牛の名前を聞いたことのある中国人は多いと強調。続けて、和牛には黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種の4種類があり、一般的には日本の市場で多く出回っている黒毛和種が和牛と言われていると紹介した。

 また、和牛は肉のサシの入り具合でA1からA5までランク付けされていると伝え、生産者は良い肉質の牛を育てるため、広い牧場で放牧させて適度な運動を牛にさせたり、牛舎に音楽を流し、牛がリラックスできるような環境で飼育していると紹介した。

 では、これだけ手間とコストをかけて生産した高級和牛はどのように食すのが美味しいのだろうかと疑問を提起した。A5ランクの最高級肉は「刺身」で食べても美味しいのが特徴だと指摘し、最高級肉はサシの入り方が絶妙であるゆえ、生肉を口に入れた瞬間に「とろける」ような食感を味わうことができると紹介した。また、A4、A3ランクの肉は「炭火」で焼いて「塩」を付けて食べることによって、肉の旨みを味わうことができると伝えた。また、「寿司」や「鍋」として食べる場合には、A3ランクの肉が、サシの入り具合や価格の面からもおすすめであると紹介した。

以下ソースで
 
 

引用元:【食】和牛はなぜ高級牛肉なの? 食べてみればその理由がわかる


4: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:13:52.13 ID:UKaQ221G0

肥満の病気肉やろ
 
 


642: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/14(日) 09:01:21.17 ID:pf50HNB40

>>4
うまいヤツはたいていそんな感じだろ
フォアグラや北京ダックも同じ
 
 


8: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:14:23.19 ID:kSVp5uPw0

柔らかいとか口の中で溶けるようです~
そんな肉を美味しいと言うのかね~?
勿論好みだが・・・
 
 


622: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/14(日) 07:17:18.29 ID:pM51k7kb0

>>8
まあいつまで噛んでもなくならないゴムみたいなのと比べたら
柔らかい方が好きだな
 
 


9: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:14:28.93 ID:1oxX12mi0

>>1
本物は、育てるのに手間とコストが掛かる
 
 


15: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:16:22.44 ID:KNSKmUMK0

わからん
赤身のほうが良い
 
 


17: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:16:29.48 ID:gwKkOT7E0

調理の仕方によってはA5よりA4のほうが良いとか
 
 


19: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:17:59.83 ID:7oY2y4Sz0

アメリカのホテルのレストランで食べたステーキは美味しかった
 
 


20: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:18:03.27 ID:KgYOs7Kj0

ゴムのような食感が最高級
 
 


21: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:18:22.74 ID:+r4/+i0C0

肉の脂身の味が嫌いな自分は食べるのが辛い
 
 


22: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:18:23.97 ID:tWWXcjlA0

北京ダックって高級料理みたいに扱われるけど
大して上手いもんじゃないよな
 
 


36: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:20:19.09 ID:qSfEjFS80

>>22
もしかして肉を食ってないか?
北京ダックって、皮だけを食う料理だぞ?
 
 


42: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:21:54.76 ID:tWWXcjlA0

>>36
皮とパンみたいな生地で食うやつだろ?
なんだこれ、、としか
 
 


23: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:18:24.02 ID:hSTdCcEI0

おっさんになって脂だらけの食えない
 
 


24: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:18:42.19 ID:qSfEjFS80

高級和牛って人間でいえば「デブのにいちゃん」のことだから
アキバなんて「高級和牛」がゴロゴロ歩いてるようなもんだ
 
 


83: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:29:46.30 ID:c5/cOx8k0

>>24
どんなにサシが入ってもさすがに体脂肪率30%とかいかないだろ
ブタだって体脂肪率一桁らしいぞ
 
 


25: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:18:46.77 ID:bKRpr4MU0

大量生産できないからだろ
 
 


31: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:19:43.30 ID:1WnUtVJ80

アメリカ牛のランプとか赤身が多い方が旨い
和牛とか糞だろ
 
 


35: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:20:17.21 ID:0gK8Ptnf0

オーストラリアの固くて安いの沢山食うわ
 
 


39: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:21:19.95 ID:VCYRMgvX0

和牛は草しか食べないベジタリアン。
 
 


43: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:21:59.08 ID:yt47YFPj0

オーストラリア産の方が美味いから、そっちを食べてくれ。
 
 


45: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:22:13.34 ID:H2Sfbktd0

赤身肉は硬いからなあ
 
 


48: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:22:39.68 ID:yt47YFPj0

赤身の肉を食べて
 
 


49: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:22:49.12 ID:uI4ZeD/m0

確かに美味いけど、赤身のサーロインの方が肉を食ったって気になる
 
 


51: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:23:09.51 ID:CjDrNZsi0

和牛は育て方が残酷するぎね
知らないほうがいいよ
 
 


52: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:23:10.93 ID:6bDXKIeJ0

フランスの赤身肉旨かったな
和牛とは違い脂が少なくいっぱい食べても胃がもたれたない
 
 


54: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:23:20.36 ID:DLuQ5qXA0

(´・ω・`)神戸牛は重たかった、米沢牛か飛騨牛がおいらにはピッタリw
 
 


59: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:24:22.28 ID:H2Sfbktd0

でも一番美味いのはじつは宮崎牛なんだよね
 
 


60: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:24:28.45 ID:44LSwcPR0

>>1
ていうか牛の生肉はいくらなんでもあかんやろ
 
 


65: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:25:11.12 ID:H2Sfbktd0

>>60
あかんのは豚やぞ
 
 


95: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:31:45.99 ID:44LSwcPR0

>>65
生ユッケ事件…
 
 


81: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:28:56.57 ID:Vx0gUStg0

さし入りの生肉なんて脂がにちゃにちゃして食えたもんじゃない
トロが美味いのは脂の融点が肉より低いからだ
と雄山がいってた
 
 


89: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:30:41.22 ID:UJvgMi1U0

もう場末のスーパーで和牛売るのやめろよ
高級感を損ねるし、廃棄率も高い
そして無駄に高く感じる
 
 


93: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:31:27.53 ID:LNek03/N0

脂っこくて無理
高い肉は脂乗っててもクドくないとか言うけどあれ嘘だからな
 
 


30: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/07/13(土) 19:19:32.21 ID:jWRvysfn0

オージービーフの赤いやつのが食いごたえあって好き
 
 

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コメント一覧

※ 1. 私は名無しさん  2019年07月14日 12:42 ID:QFUTk77j0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

高い国産はすき焼きで食べるのは好き
基本的にはアメリカ産牛肉が一番うまいと思う
オージーはちょっと臭みがあるし


※ 2. ななし  2019年07月14日 13:09 ID:LEKFUeKk0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

宮崎牛でも小林産が良かったな。


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