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一人暮らし料理を極めたいんだけど、どういう調味料を揃えれば良い?

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1: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/08(木) 23:54:45.553 ID:2B3Y5Kct0

砂糖、塩、酢、醤油、味噌は用意した
 
 

引用元: 一人暮らし料理を極めたいんだけど、どういう調味料を揃えれば良い?


2: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/08(木) 23:55:15.745 ID:eFfl/Fvv0

焼肉のタレ
 
 


12: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:02:13.582 ID:dahkpmTC0

>>2
美味しいけど、使い道が少ない気がする
 
 


3: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/08(木) 23:55:33.407 ID:JXFWhe48a

酒と味醂
 
 


8: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/08(木) 23:58:54.119 ID:2B3Y5Kct0

>>3
ああ、これは大事だな
よく使う奴だ
 
 


4: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/08(木) 23:55:59.565 ID:MFjolsUb0

ミツカンの昆布つゆだけで良い
 
 


25: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:15:26.252 ID:dahkpmTC0

>>4
どんな風に使うのか検討もつかん
 
 


5: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/08(木) 23:57:07.593 ID:bqfV3Wmy0

調味料舐めてみろ
そんで納得いくやつを使う
 
 


6: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/08(木) 23:58:11.412 ID:18OZ/YEna

カレー粉、五香粉、ケイジャンスパイスは必須

液体系だとオイスターソース便利
意外とケチャップは使わない
 
 


28: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:17:53.259 ID:dahkpmTC0

>>6
オイスターはどういう風に使うのか?
実家にいる時に思ったけど、ケチャップって意外と使わないね
ナポリタン作る時くらい
 
 


30: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:20:07.982 ID:jLqrWUBba

>>28
オイスターソースは炒め物にちょいたしとかするといい
たまごかけごはんにもいいぞ
 
 


43: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:27:43.943 ID:dahkpmTC0

>>28
しかもナポリタンって最初からソースが付いてるのを買えばいいよね
 
 


7: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/08(木) 23:58:37.937 ID:74KN/xSq0

めんつゆ白だしオイスターソースコンソメ豆板醤
 
 


9: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/08(木) 23:59:33.086 ID:YHf/tbJV0

辛いの好きなら豆板醤は絶対買っとけ
 
 


10: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:01:12.718 ID:dahkpmTC0

>>9
強くはないが、割と好き
 
 


15: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:06:24.421 ID:YPtzVc7I0

>>10
俺も「強くはなくて割と好き」くらいだけど重宝してる
麻婆豆腐とか豆乳坦々鍋とか
 
 


20: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:11:30.776 ID:dahkpmTC0

>>15
麻婆茄子と麻婆豆腐しか使い道が思いつかない
 
 


29: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:18:03.639 ID:YPtzVc7I0

>>20
まあ確かによく考えたら普通に料理するんならそれと鍋、野菜炒め、炒飯くらいしか思いつかないな
 
 


34: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:23:12.069 ID:dahkpmTC0

>>29
炒飯に使うのは初耳
 
 


11: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:01:38.069 ID:H88XEQ3r0

天然塩(非食塩)、醤油(大豆、麦、塩のみ)、味醂(非みりん風エタノール)、酒(そのままでも美味いやつ)、味噌(大豆、麦、麹のみ)
 
 


13: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:03:51.616 ID:jLqrWUBba

あ、調味料だけはケチるなよ高価なの買え
食材ポンコツでも割りとなんとか誤魔化せるから
 
 


19: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:10:12.700 ID:dahkpmTC0

>>13
むしろ、食材をケチるなじゃねーの?
調味料でそんなに変わる?
 
 


21: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:12:31.776 ID:jLqrWUBba

>>19
食材良くて美味いのは当たり前の話じゃろがい
 
 


23: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:14:13.024 ID:dahkpmTC0

>>21
だけって言ったから
 
 


14: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:04:33.387 ID:uuj25Z7i0

さしすせそ
焼肉のタレ
香味ペースト


これさえありゃなんとかなる
 
 


16: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:07:53.631 ID:/DQr9otc0

全部だな。出汁取ること覚えろ。
鰹節とかでな
 
 


22: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:12:39.536 ID:dahkpmTC0

>>16
顆粒だしで良くね?
そんなに違う?
 
 


26: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:16:08.333 ID:/DQr9otc0

>>22
全然違う400円程度で売ってるから1回出汁とってみて。ザルとキッチンペーパー使ってすぐ洗えば簡単だから
 
 


31: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:20:12.921 ID:dahkpmTC0

>>26
なるほど
 
 


17: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:08:21.453 ID:VG7PVekE0

大学生のアパートに絶対あるものそれがマジックソルト
 
 


18: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:09:06.880 ID:LoDVcUSY0

オイスターソース
そうみしゃんたん
まぎーぶいよん
 
 


24: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:14:46.934 ID:rycqKIv1d

みりん
料理酒
コンソメ
鶏ガラスープの素
味の素
ニンニクチューブ
めんつゆ
白だし
粉チーズ 
ウスターソース
ケチャップ

このくらいあれば何でもいけるべ
 
 


32: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:20:58.833 ID:42MoBdA60

>>24
これに生姜とラー油豆板醤あたりかなぁ
かなぁうちにあるのは
 
 


37: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:25:04.820 ID:dahkpmTC0

>>24
味の素とめんつゆの使い道が分からん
 
 


40: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:26:31.279 ID:rycqKIv1d

>>37
味の素は炒め物とかにパラパラ入れれば良い
めんつゆは煮物だけじゃなくて、醤油代わりに使うと出汁の風味が豊かになってアリ
 
 


39: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:25:39.200 ID:dahkpmTC0

>>24
あと、白だしも
 
 


45: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:27:59.535 ID:rycqKIv1d

>>39
白だしは煮物とかお味噌汁に使えるよ
出汁取るの面倒くさかったら白だしと出汁入りお味噌と具で十分お味噌汁になる
めんつゆと同じく炒め物にも使える
 
 


27: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:17:38.689 ID:qzpaCEgd0

最近買って料理幅広がりそうだなって思ったのは黒酢とバジルソース
 
 


33: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:21:29.927 ID:dahkpmTC0

>>27
酢でいいじゃん
バジルソースってトマトのパスタにしか使えなくない?
 
 


42: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:27:06.317 ID:qzpaCEgd0

>>33
黒酢の方が香りが強くてまろやかな気がするから好んで使う
バジルソースは刺身とトマト角切りにして混ぜても美味いし鳥とか豚とでも合うよ
 
 


47: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:28:42.872 ID:dahkpmTC0

>>42
なるほど
 
 


35: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:23:54.682 ID:mGo1Afdqd

ズボラマンだからめんつゆ最強
極めるなら上でも出てるけど出汁取りからだな
 
 


49: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:29:53.644 ID:dahkpmTC0

>>35
めんつゆってそんな便利なの?
そうめん以外の使い方を知らん
 
 


51: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:33:32.580 ID:K6msIXUZa

>>49
なんにでもあうだろあんなん
ほうれんそうとかもやしとか韮とか余ってたら茹でるかレンチンして水にさらして冷ましたら水気絞って
めんつゆかけるだけでおひたしの完成
 
 


57: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:42:40.219 ID:dahkpmTC0

>>51
実家の冷蔵庫にめんつゆが有った事ないから、レシピが分からん
 
 


54: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:38:41.427 ID:mGo1Afdqd

>>49
野菜の煮物でも煮魚でも親子丼とかお肉でも
醤油ベースの煮物ならもう全部これでいいやみたいな
 
 


36: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:24:28.406 ID:YebD9isH0

しょうゆ
みりん
料理酒
めんつゆ
ポン酢
シャンタン
コンソメ
ケチャップ
塩麹
にんにくチューブ(瓶)
しょうがチューブ(瓶)
 
 


38: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:25:28.093 ID:/rdOrZpO0

オイスターソースは便利何でもそれっぽくなる
あとは味の素
 
 


41: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:27:04.841 ID:mupWDnSg0

味の素とコンソメさえあれば大体の料理は失敗しても何とかなる
 
 


52: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:34:45.068 ID:dahkpmTC0

>>41
コンソメは確かに便利だと思った
友達が余った野菜をコンソメスープに全部入れてたが、楽だし食材は残さないし
 
 


44: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:27:52.865 ID:jLqrWUBba

困ったら味の素ぶちこみゃだいたい整う
面白味はなくなるけど無難に美味い
 
 


53: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:36:37.483 ID:dahkpmTC0

>>44
味の素を信用してないわ
味的な意味で
そんなに味が変わるのか
 
 


46: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:28:20.668 ID:haMDF8c20

コンソメ、白ワイン、粒マスタード
これでフレンチのソースが作れる
あとマデラ酒、バルサミコ酢
 
 


48: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:29:35.622 ID:/DQr9otc0

創味シャンタンも悪くはない。チャーハンとかスープとか
 
 


55: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:39:15.093 ID:dahkpmTC0

>>48
実家でシャンタンチャーハン、スープ食ったことあるけど、あれすごいな
初めて食った時ビックリした
おまけに手軽に作れる
 
 


50: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:32:10.982 ID:jLqrWUBba

たまに冷凍野菜目の敵にしてるやつがいるけど忙しいならマジ役立つからストックしとけ
ミニブロッコリー、インゲン、オクラは生だと若干手間がかかるが冷凍なら直だ
なおかつ割りと様々な食材の邪魔にならない
 
 


56: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:41:09.595 ID:dahkpmTC0

>>50
使い道が分からん
 
 


58: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:44:14.003 ID:YPtzVc7I0

冷凍野菜と言えばネギと生姜は使う大きさに切って冷凍しとくとメチャクチャ捗る
 
 


59: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:45:22.784 ID:dahkpmTC0

>>58
なんで?
 
 


62: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:47:11.506 ID:YPtzVc7I0

>>59
両方とも使う料理多いけど少量使うためだけに皮剥いたり刻む手間が省けるし保存期間も伸びる
 
 


66: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:50:55.644 ID:dahkpmTC0

>>62
なるほど
 
 


60: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:46:30.360 ID:Yy/gZcqy0

めんつゆはオールインで割とマジでこれ一つで体裁整うからレシピとか基本気にしなくていいぞ
 
 


63: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:47:51.374 ID:dahkpmTC0

>>60
そうなのか
 
 


61: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:46:45.887 ID:+tw2sO8B0

すき焼きのたれはすき焼き以外にも色々使える
 
 


64: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:48:28.066 ID:dahkpmTC0

>>61
マジでか
 
 


65: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:49:20.358 ID:haMDF8c20

俺の渾身のフレンチ調味料をスルーするな!
今どきイタリアンや中華を作れないやつの方が珍しいぜ
どうせやるならフレンチ!だろう!!??
 
 


68: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:53:50.822 ID:dahkpmTC0

>>65
家でフレンチ食う?
 
 


67: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2019/08/09(金) 00:50:56.292 ID:/DQr9otc0

結局はクックパッド。クックパッドつくれぽ100
安い食材を見つけたらその場で検索。乗ってる通り作ればええ。
調味料はその時買ってもいい
 
 

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コメント一覧

※ 1. 私は名無しさん  2019年08月09日 21:14 ID:q7skg3m70 ※このコメントに返信する※
(e/d)

味塩コショウ・コショウ・ソース・ケチャップ・マヨ・酢・七味・粉チーズ。かける系はお好みで。 
しょうゆは鮮度そのまま系が旨い。わさびは貰えばええ。
塩・砂糖・味噌は自炊しない限りよー使わん。だがこれらは高級品をお勧めする。料理の味が断然良くなる。
ガチで自炊する系。めんつゆ・だし粉・スープ粉・酒・みりん・コンソメ・小麦粉・片栗粉。この辺は安いのでも可。みりんは阿保みたいに高いのあるが必要ない。
あると便利系。オリーブオイル・ごま油。料理の油だけでなく味変もしてくれる使える子。

自炊しないならお好きなかける系+しょうゆだけでだいたい事足りると思うぞ。張り切ってなんでも揃えることは無いな。キャンプを想像したら良い。


※ 2. 私は名無しさん  2019年08月09日 21:28 ID:ufNo0AOM0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

味噌は使いであるけど、必要な時に使うって感じで、確かに常備する必要はないかも
一人で味噌汁飲みたいって時はインスタントでなんとかなるし
意外と白だしとか塩麹みたいな、少量使いたい時にいない奴がネックか


※ 3. 私は名無しさん  2019年08月09日 21:51 ID:1z72ugwp0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

カツオや昆布だしはインスタント物がものすごく進歩してるからうまく利用するといい。それは実際に結構いい目の天然素材で出汁とりを工夫してみた後の意見だ。料理が出来たころにはうま味がぼけてるから最後に一振り追加がコツ。


※ 4. 私は名無しさん  2019年08月09日 22:29 ID:nOnALORd0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

昔、美味いフライドチキンを自宅で作るために、メースとかサポリーとかのマイナーな香辛料も揃えたっけ。
最近は手抜きして、淡路島玉ねぎスパイス(スパイスミックス)をメインにして、ちょっと足りないのを加える程度しかしなくなったが、ナツメグにタイムとかセージなんかはまだそれなりに使う。


※ 5.    2019年08月10日 08:50 ID:RuEoOWwu0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

顆粒コンソメとめんつゆかな。汎用性が高い。


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