引用元:【悲報】天ぷら職人見習いさん、『見るだけ修行』に10年近い歳月を浪費してしまう・・・
>>3
草
>>3
何を見てきたんや…
>>3
まあこれは正論やな
>>3
見てるだけじゃ限界が有るわなあ
料理なんて自分で作ってなんぼやろ
>>47
普通自宅でも練習するよね
>>47
あくまで「客前」で作らないんであって練習自体はしてるだろ
>>3
口で言えば終わるのを見せ出させてからやるとか悪魔かよ
>>59
自分の店におれば部下やけど独立したらライバルやからな
そら蹴落とすよ
>>3
かなC
>>3
修行中だって少しは野菜切ったり下ごしらえしたりするだろうに、こういう基本的なこともできないで何やらせてるんだろ
奴隷だって野菜も切れないんじゃ厨房にいるだけ邪魔だろ
皿洗いぐらいしかできん
>>3
10年じゃ見ただけで揚げの修行してないやん
>>3
無能で草
コロナで経営ヤバくなってそう
マジで無駄やな
えぇ…
10年見てるだけで将来安泰とか羨ましい業界だよな
自分も昔そう言われたし辛い思いしたから弟子にも同じことするンゴの精神
寿司とかウナギの職人が修行に長い時間使うのはギリ理解できるけど
天ぷら風情で職人ぶってる時点で笑い話やろ
>>32
和食で本当に難しいのは懐石だけだよ
専門料理なんて要領よけりゃどうとでもなる
>>46
懐石は郷土料理の寄せ集めだから
特別技術が高いと言う物では無い
>>32
寿司とか二週間でマスターできるやろ
そりゃ低賃金の奴隷を長く飼いたいだけやからな実際は
このブログでは何を売ってるんですか?
>>34
まだ修行中なのでお代は結構です
てんやの出現で敷居がえらい下がったな
効率悪そう
一年坊主は球拾いのアップデートバージョンやで
すぐ教えて技術や味だけ盗んで辞めたらどうすんねん
>>50
盗むようなものないやろ
客前でって話やからね
裏ではやってるやろ
教えるの嫌やから見て覚えてwの精神
それで給料貰えるならええやん
>>58
これ
10年安泰や
お前ら何年5ch見て修行してるんだよ
いいね!しよう
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コメント一覧
※ 1.
私は名無しさん
2020年09月26日 10:58 ID:RbVM.Ne80 ※このコメントに返信する※
(e/d)
寿司屋もそうだけど、系統立てて教えれば1週間で覚えられる程度の技術だしな
※ 2.
私は名無しさん
2020年09月26日 10:59 ID:pNbFdAwK0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
そこは職場であって専門学校じゃないからね
手取り足取り教えてもらおうなんて学生じゃないんだから
見た物、食べた物に近づく努力を家ですべし
※ 3.
私は名無しさん
2020年09月26日 11:03 ID:YSykfsUy0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
見た事ないもん作るなよw
あの店に10年居たって信用を自分の看板に載せたいが為の修行だろ
※ 4.
私は名無しさん
2020年09月26日 11:06 ID:KFBJMndP0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
どこで満足するかによるじゃろ。
衣付けて油で揚げればいい。なら練習もいらんけどとことん拘るなら死ぬまで精進になる。
そもそも、見て覚える。っていうのは自分で試行錯誤して先人を超えていくための予行練習であってそこそこで良いならレシピや料理学校に行く方が良い。
※ 5.
名無し
2020年09月26日 11:07 ID:h4TajDkT0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
そもそもこの人は教えるのが仕事じゃないからね
※ 6.
私は名無しさん
2020年09月26日 11:23 ID:n.gsMYXg0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
見て覚えるって、見せるだけで何も説明してないのか
非合理な独り善がりしてるから跡継ぎいないんだよ
※ 7.
名無し
2020年09月26日 11:38 ID:qfjSajOl0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
低学歴にありがちな傾向だが、自分の知識や技能、経験などを言語化して伝えるだけの知能が足りていないから、見て盗めのように非効率の極みになるんだよ
言語化マニュアル化できないのは教える側の怠慢でしかない
この天ぷら屋は客前では教えていないだけで、バックヤードや店を閉めている時間帯に色々教えているのかもしれないが
※ 8.
ぬ
2020年09月26日 11:51 ID:ubZV790X0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
やる気がある人に限るが、見て盗むというのは実は一番の近道だったりする。
師が達人なら尚更。達人の技を専門学校などで会得などできるはずがない。
人に従事することは得ることが大きいのである。
※ 9.
私は名無しさん
2020年09月26日 12:06 ID:kSwQ0Ni00 ※このコメントに返信する※
(e/d)
教える技能がない、つもりがない のどちらか
もったいぶるの理由はよくわかるけどね
10年かかるはただの建前
※ 10.
名無し
2020年09月26日 18:07 ID:uzJBMQ1v0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
愚者は教えたがり、賢者は學びたがる。簡単に教える奴はアホ。それでも教えてくださいと引き下がらない根性ある奴にだけ教える。
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