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【食】知って納得!「トンカツ」と「カツレツ」なにが違う?

ないふ

1: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:38:04.58 ID:Yfb0D90n9

10/21(水) 11:10
https://news.yahoo.co.jp/articles/32b15e76beb10946a126253f7a25f191af1588fe

知らなくても困らない……でも、知ってると誰かに話したくなるような【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。6回目は、サクサクジュワ~っとおいしいあの揚げ物。料理研究家・時吉真由美さんからのプチ知識も合わせて読めば、さらに詳しく!

「トンカツ」と「カツレツ」の違いって…
どちらもサクサクとした衣が絶品の「揚げ物」なのは分かるけれど、明確な違いって?と思い調べてみると……。

「トンカツ」は豚肉限定。衣には小麦粉や溶き卵を使います

これはみなさんお分かりですよね! 豚肉に衣をつけて揚げたものだけをトンカツ呼びます。豚肉に溶き卵や小麦粉をまとわせることで、パン粉が剥がれにくくなりますね。

「豚肉のカツレツ。豚肉に小麦粉・とき卵・パン粉をつけ、油で揚げたもの。」

以下ソースで
 
 

引用元:【食】知って納得!「トンカツ」と「カツレツ」なにが違う? [みなみ★]


2: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:38:26.65 ID:vF155Y5L0

キッカの有無
 
 


4: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:38:38.82 ID:bbuhbNyW0

>>2
やっぱり
 
 


7: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:39:46.77 ID:xYQGlMDb0

>>2 で終わってた
 
 


5: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:39:10.72 ID:Ov7QLr260

コートレットだろ、常識的に考えて
 
 


6: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:39:13.02 ID:P3De2ajg0

パン粉って日本発なんでしょ?
 
 


8: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:40:03.54 ID:aEuVl+LP0

まずい衣が多すぎるから流行らなくてもよかった
 
 


9: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:40:12.97 ID:3Txh9Zhk0

ヒレ肉かそうでないかの違い
 
 


10: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:40:18.01 ID:9pkq174s0

洋食屋で出すとカツレツ そんだけのこと
 
 


11: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:40:24.10 ID:0K/+d0FR0

コートレットはバターで揚げ焼きのイメージ
 
 


12: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:40:39.52 ID:q6ecqgay0

ビフテキはビーフステーキの略ではありません(キッパリ
 
 


13: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:40:42.07 ID:Yc15jWyE0

トンカツ→カツレツより厚い
カツレツ→トンカツより薄い
 
 


84: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 19:47:37.40 ID:yky+hCnH0

>>13
あと
トンカツは深い鍋で揚げる
カツレツはフライパンに油多めで焼く感じ
 
 


14: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:41:07.35 ID:JNBNWsH50

牛肉でやるのをカツレツだと思ってたわ
牛でなくてもいいのか
 
 


15: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:41:09.25 ID:H9l5E8Wa0

カツレツって細かいパン粉付けてフライパンで少ない油で揚げ焼きにする印象だった
違うの?
 
 


16: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:42:44.87 ID:H9l5E8Wa0

あ、ソース見てきたらやっぱりそうじゃん
カツレツは洋食屋の揚げ焼きだった
あれはあれで美味いよね
 
 


17: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:42:52.96 ID:c+SQftvR0

東欧のカツレツをマネしたのが日本のカツだろ
 
 


18: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:42:56.32 ID:CVba9hYY0

トンカツ→豚にパン粉の衣をつけて油で揚げたもの
カツレツ→ミキサーにかけて血管に注入すると死ぬ
 
 


21: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:44:00.02 ID:xPeEyi8R0

デミグラスソースかけるのがカツレツです
 
 


22: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:44:23.09 ID:kRcKnfZz0

カツ!レツ!ウイングマン!

トン!カツ!ウイングマン!

とんかつだと語呂が悪いな。
 
 


25: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:45:03.23 ID:HB/wcsLb0

いいかい学生さん、
トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。
でもその頃にはな、胃もたれして
あまりトンカツは食えなくなるんだ。
 
 


27: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:45:33.78 ID:k+NosDjn0

>>25
大王さん乙
 
 


28: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:45:40.25 ID:tv7KAe7u0

>>1
>以下ソースで

カツだけにかw
 
 


29: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:45:52.40 ID:GQWD436w0

岩に突撃するか否かの違い
 
 


30: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:46:09.63 ID:9Mw7yiUu0

トンカツ→豚にパン粉の衣をつけて油で揚げたもの
カツレツ→角をつけて2倍の速度で回転して突撃すると死ぬ
 
 


31: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:46:09.67 ID:PoQpV75m0

北海道では豚肉でも串に刺さってたら焼き鳥
 
 


37: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:49:18.71 ID:7/oMUiIF0

>>31
鳥 入っていないだろw
 
 


76: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 19:19:22.82 ID:qCUk4UnN0

>>31
福岡もだぞ
焼き鳥屋で焼き鳥として出される豚バラ肉

うめえんだこれが
 
 


32: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:46:30.51 ID:sbNvedZC0

チキンカツ

というのもある
 
 


33: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:46:41.96 ID:8OcpPZZg0

豚のカツレツだからトンカツだろ
 
 


108: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 22:20:44.42 ID:jkgoVTIj0

>>33
神奈川県民なら横浜の勝烈庵で馴染みがある
TVKでCM流してるし
 
 


34: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:47:26.28 ID:jNrtAIAS0

カレーライスとライスカレー
 
 


35: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:48:34.52 ID:7QfhTS7V0

マジレスしたくもねえ
 
 


36: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:48:39.62 ID:7/oMUiIF0

カツレツ って関東では聞いたことがないわ
 
 


38: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:49:21.41 ID:30uZ6F3y0

ビフテキとステーキ
 
 


40: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:50:38.59 ID:F0T3+x7A0

>>38
フレンチのレストランだとビフテキ
メリケンのステーキハウスだとステーキ
 
 


39: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:50:25.49 ID:HjzGZxMZ0

カツレツなんか知らん
 
 


41: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2020/10/21(水) 18:51:30.08 ID:mrtt/uPK0

オムレツとカツレツのレツは同じ意味なんだよな
こないだ調べてて初めて知ったわ
 
 

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コメント一覧

※ 1. 私は名無しさん  2020年10月22日 10:47 ID:LcYzP2EM0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

豚肉の揚げ物を作るとして、
日本風の洋食として作ったのがトンカツ。
フランス料理として作ったのがカツレツ。


※ 2. あ  2020年10月22日 11:19 ID:HJFZRZ6Z0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

コトレットな


※ 3. 私は名無しさん  2020年10月22日 11:20 ID:sVyjaEEm0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

※2
バ力はすっ込んでろよ(笑)


※ 4. 私は名無しさん  2020年10月22日 11:20 ID:0Qnb6fOG0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

カツとトンカツは同じ。カツレツは知らない。
わが県には牛肉を食らう文化がない。


※ 5. 私は名無しさん  2020年10月22日 16:39 ID:pLKjK51n0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

côtelette de porcで画像検索すると似ても似つかないもんが出てくるんだがw


※ 6. 私は名無しさん  2020年10月23日 05:21 ID:U7wHgk030 ※このコメントに返信する※
(e/d)

豚のカツレツでとんかつだろ
カツレツは揚げ物の手法


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