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ステンレス鍋っていらなくね?

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1: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:36:25.296 ID:gmppFocM0

すぐ焦げるし
ほんと萎える 鉄でいいわ
 
 

引用元: ステンレス鍋っていらなくね?


3: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:37:30.869 ID:TUsLl+bP0

今どき鉄の鍋なんてあるの?
 
 


5: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:37:45.795 ID:gmppFocM0

>>3
鉄?か知らないけど黒いやつ
 
 


8: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:40:41.829 ID:TUsLl+bP0

>>5
ほとんどアルミ
中華鍋とか高級すき焼き鍋でしか残ってない
 
 


9: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:42:55.720 ID:gmppFocM0

>>8
アルミなんだ あれって
でもアルミの方がいいな
 
 


4: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:37:42.373 ID:emYXVcBJM

ステンレスは普通に錆びるから仕方ないね
 
 


6: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:38:30.957 ID:j4LTKhl90

3層の厚底のステンレス鍋使えよ
 
 


7: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:40:09.206 ID:gmppFocM0

>>6
やっぱ薄いから焦げたの?
マジ萎えたわ 
ほんと
 
 


10: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:43:10.508 ID:WmR7JvVb0

ガリウム鍋にしようぜ
 
 


11: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:43:34.012 ID:gmppFocM0

新しい住居がihでなんかお湯沸くのがクッソ遅くて
ステンレスのやつ買ったんだけど 別に沸くの早くならないし ほんとメリット感じて無いわ
 
 


12: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:44:39.879 ID:gshNDAnvp

それお前ん家のIHがしょっぼいやつなだけじゃねえかよ
 
 


13: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:44:40.630 ID:LMGOpnMya

味噌汁と煮物用やん
そもそもカレーは根菜レンチンするから余り煮込まないでしょ
 
 


14: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:46:39.595 ID:tEFA/Y7K0

ステンレスがどういう物質なのか調べたほうがいい
 
 


15: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:46:58.315 ID:LMGOpnMya

圧力鍋は多分ステンレスだけど、こびりつかないぞ
 
 


16: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:47:30.312 ID:hqob1LeR0

ステンレスは熱のまわりが速いからなぁ
 
 


18: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:48:49.789 ID:j4LTKhl90

>>16
いやステンレスは熱伝導率が鉄よりもくそ悪いぞ
 
 


62: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:35:15.201 ID:hqob1LeR0

>>18
そうなの?鍋とか使った印象だと熱しやすくて冷めやすい印象なんだけど
 
 


17: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:48:02.127 ID:NFdtpYPU0

材質は関係ない
丁寧に使ってちゃんと洗えばいい
 
 


19: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:54:09.236 ID:gmppFocM0

俺のIHがやっぱしょぼいだけなん?
 
 


20: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:54:39.244 ID:gmppFocM0

でも俺が最初に買ったステンレスの鍋なんか 油しいて温めるだけで変色したんだぞ
おかしいだろ
 
 


22: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:57:08.346 ID:j4LTKhl90

>>20
焼付きなら取れんが虹色の変色なら濃いめに酢入れた少量の水を沸騰させず湯気が出るくらいに加熱して火を止めしばらくしてから洗えば落ちる
 
 


21: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:55:04.122 ID:j4LTKhl90

厚底3層で底が1センチくらいあるやつ買え
 
 


23: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:57:31.185 ID:gmppFocM0

>>21
俺ももっといいやつがいいと思って 調べてこれ買ったんだけど
どう思う?

宮崎製作所 ジオ ポトフ鍋 22cm 日本製 IH対応オール熱源対応 7層構造 15年保証 GEO-22PF https://www.amaz/on.co.jp/dp/B0000DIJ3Y/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_i_6RXRBCGVMJ4RF7EZ406D?_encoding=UTF8&psc=1

まだ怖くて使ってない
 
 


24: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 05:59:20.310 ID:1akYNBK0M

ステンレス鍋は何かを茹でる時しか使えん
煮込み料理でもしようものなら具材入れたら鍋底にくっ付く
うどん茹でてる時に卵入れただけでくっ付く
 
 


25: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:01:04.644 ID:gmppFocM0

>>24
なんかステンレスのメリットって保温性がいいってだけなのかなー?
パスタ茹でたくて最初は買ったけど
流石に炒めたりもしたいよ
 
 


33: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:06:43.980 ID:HsdGxWVFM

>>25
ステンレスは長持ちはするんじゃね
焦げも磨けば取れるしフライパンみたいにコーティング剥がれるとかもない
あと軽い
でも麺類茹でる時しか使えない
大抵はフライパンで代用出来るし
 
 


35: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:08:21.021 ID:gmppFocM0

>>33
やっぱ茹でる時に使うのが多いんだな
でも流石に具材炒めたいだろ…


 
 


37: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:10:29.683 ID:HsdGxWVFM

>>35
だから深底のフライパンでやれよ
鍋に出来てフライパンに出来ない調理法はない
 
 


39: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:11:22.573 ID:gmppFocM0

>>37
もうステンレス買ってしまっんだよ
カレー作る時は深いフラインパンでやれってこと?
 
 


42: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:13:01.387 ID:HsdGxWVFM

>>39
そうだよ
ステンレスでカレーなんて絶対に辞めろ
焦げ付いて鍋底に張り付いて後始末だるいぞ
 
 


46: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:16:49.760 ID:Eqryb+/Pr

>>39
中華鍋なら万能じゃね?
 
 


51: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:19:25.053 ID:K5+98czR0

>>46
中華鍋って焼き入れしないといけないならIHでは使えないよね。チャーハンとかに良さそうだけど。中華お玉もそうだよね。
それにもろ鉄だから油を塗っておかないと錆びるけどゴキブリが来たら嫌だし。
 
 


67: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:54:11.787 ID:Eqryb+/Pr

>>51
ああ、IHか
 
 


26: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:01:34.697 ID:j4LTKhl90

あまり多層すぎるのは孔食で剥がれてきたりするから気をつけて使わないと駄目だな

料理を入れっぱなしにしない すぐ洗って水気を拭き取るとか

あと強火やあまり長時間炒める用途にはステンレスは向かないよ
 
 


27: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:02:34.223 ID:gmppFocM0

>>26
俺雑だから やっぱステンレス向いてないな…
ihよりやっぱガスの方が楽だね…
 
 


34: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:07:00.595 ID:j4LTKhl90

>>27
まぁもう買ったなら気にせず使ってしまえばいいと思うよ

多少孔食できたり部分的に数ミリ薄く剥離しても別に有害って訳じゃなく見た目の問題だし

神経質でないのならステンレスは錆びにくいからいいと思うよ
 
 


28: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:04:25.552 ID:j4LTKhl90

ってか鉄の扱い慣れてて錆びさせたりしない扱いに慣れているのならOIGENのクックトップとかの方が良かったと思う

炒められるし鉄分もとれる
 
 


30: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:05:54.438 ID:gmppFocM0

>>28
鉄分も取れるっていう話どっかのサイトで見たけどなんかおもろいわ
鍋から鉄分取るってw
 
 


29: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:04:31.026 ID:K5+98czR0

IHなんだけど、薄いステンレスだかの鍋じゃないとすぐにお湯が沸かない。テフロン加工とかされているのはかなり時間がかかる。
スープ餃子とかけっこう長い時間茹でてくっつきやすいのはテフロンの方がいいけど。
 
 


32: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:06:31.283 ID:gmppFocM0

>>29
なーテフロン加工?ってよくわからんけど 
俺の前から使ってた黒い鍋みたいなやつだとクッソお湯沸かすの時間かかってステンレス買うに至ったわ
 
 


45: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:16:33.540 ID:K5+98czR0

>>32
適当にAmazonで検索したのを例に出すけど、

パール金属 雪平鍋 18cm IH対応 フッ素加工 シルバー ジャストサイズ HB-4409
https://%61mazon.jp/dp/B07P1BHSH2

こういう風に底や内側に焦げ付きにくい加工をした鍋とかフライパン。
油いらずでちゃんと焼ける冷凍餃子はテフロンやフッソ加工のフライパンを前提としている。
IHだとこういうのは熱伝導の問題なのかお湯を沸かすのさえクソ時間がかかる。それしかないときは電気ケトルで先に沸かしたのを加熱する方が早い。


パール金属 雪平鍋 20cm IH対応 注ぎやすい ステンレス鍋 メイドインジャパン 日本製 HB-1889
https://%61mazon.jp/dp/B0132L5W2Y

こういう何も塗っていないステンレスのならIHで即お湯が沸く。インスタントラーメンとか作るときはこっちの方がめちゃくちゃ楽。
 
 


48: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:18:18.905 ID:gmppFocM0

>>45
パスタ茹でるなら下のやつってこと?
 
 


54: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:22:27.735 ID:K5+98czR0

>>48
これは500mlのインスタントラーメン分のお湯沸かすくらいは楽だけど、1Lとなると薄いステンレスの寸胴鍋の方がいい。
非加工の薄いステンレス鍋ならIHでも即お湯が沸く。

自分はクックパッドのレシピにあった「まず2分強火でさし水しながら茹でて規定時間の残りをフタして蒸らす。」ってやり方の歯ごたえがあっていると思った。
 
 


31: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:05:54.804 ID:1+Up9hwTa

安いテフロンを使い捨てにするしかない
 
 


36: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:08:52.540 ID:w4a5XIVI0

料理が趣味じゃなきゃ耐久性考えないでテフロンでいい気がする
 
 


40: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:12:30.411 ID:j4LTKhl90

フライパンで具材炒めて鍋に移していって煮込むって手もある
 
 


41: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:12:32.668 ID:8uVUdJE+0

ときどき新聞チラシにはさんで入ってる体育館設営のバッタ問屋の
ステーキ用平フライパン(焼筋の入る線のあるもの)をステンレス鍋の下に敷く
焦げない
 
 


43: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:13:37.560 ID:gmppFocM0

お湯沸かしにしか使えないなら
マジでステンレス鍋ってうんちじゃん
しんどいわ
 
 


44: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:15:23.829 ID:r8KLlrOo0

加熱が足りないんだよ
 
 


49: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2021/05/17(月) 06:18:34.345 ID:HsdGxWVFM

深底テフロンフライパンとちょっと茹でたいとき用に小型のステンレス鍋があれば充分
 
 

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コメント一覧

※ 1. 私は名無しさん  2021年05月18日 07:48 ID:6bOHkcTX0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

酢を使う料理や、マーマレードやジャムを作るのに絶対必要
酸性成分はアルミを溶かすから


※ 2.    2021年05月18日 08:22 ID:bn9ESpjw0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

熱伝導が悪いんじゃなくてお宅のIHと合ってないだけ。


※ 3. 私は名無しさん  2021年05月18日 09:17 ID:IeX.Csvn0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

中国製の使ってるんじゃねw

ステンレス(謎の混ぜ物)

鉄(謎の混ぜ物)

やぞ、ちゃんとしっかりしたメーカーの日本製買っとけよ


※ 4. あ  2021年05月18日 09:18 ID:jHicPx4y0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

ステンレスは、高価格、焦げる、食材が張り付きやすい、何より非常に重たいといいところがない

日本メーカーのフッ素加工フライパンを数年で買い換えながら使ったほうがいい
油無しでも食材が張り付かない


※ 5. 名無しさん  2021年05月18日 10:39 ID:iJD6lAiR0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

アルミにセラミックコートの鍋使ってるけど多分最強。
全然焦げ付かないし酸も平気だし、テフロンみたいに金属ヘラとか空炊きで即死しないし。


※ 6. 名無し  2021年05月18日 12:57 ID:PLjSTOqv0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

え?鍋は三層構造のステンレス以外ほとんど使ってないが?
カレーはフライパンで玉ねぎと挽肉を炒めてから鍋に入れる
煮魚も芋の煮っ転がしも焦げないが?
何か次元が全く違う感じ


※ 7. へ  2021年05月18日 13:29 ID:FMrAUsca0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

>>6炒めるのはフライパンなのねw


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