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【悲報】“安すぎる”もやしに限界…業界は悲鳴「2円でも」

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1: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:23:27.34 ID:Rb0f2M8K9

西日本新聞 5/13(金) 9:41

24時間体制で稼働するもやし工場。機械化が進み、従業員の数は少なかった=4月28日、茨城県小美玉市
 身近な食料品で値上げが相次ぐ中、1袋が数十円の手頃さで家計を支え続けている「もやし」。「なぜこんなに安いのか」。福岡市の女性会社員(43)から、西日本新聞「あなたの特命取材班」に疑問が届いた。その背景を探ると、合理化を徹底する生産現場や、安売りの“目玉”として販売する流通の実態が見えた。だが、ロシアのウクライナ侵攻や円安などで生産コストが上がる一方で、業界からは「2円でも値上げさせて」と悲鳴が上がる。

 茨城県南部の湖・霞ケ浦に臨む小美玉市。旭物産(水戸市)のもやし生産現場は近代的な工場だった。大量のもやしが生産ラインを絶え間なく流れ、自動で袋詰めされる。24時間稼働し、生産量は1日40トンに上る。

 案内してくれたのは林正二社長(68)。全国の業界団体「工業組合もやし生産者協会」(東京)の理事長を務める。安い理由を尋ねると、「設備投資で可能な限り人件費を抑え、合理化の努力をしてきました」と話した。温度管理された工場で、原料の緑豆を10日前後育てて出荷する工程に、カメラによる検品システムなどを積極導入している。

 しかし、世界的なインフレの波は、もやしにも押し寄せる。新型コロナ禍からの急激な経済回復による原油価格や物流費の高騰が直撃。主に使う中国産の緑豆の価格は、現地の作付面積の減少や天候不順で、過去十数年で最も高い水準になった。

 協会は2月21日、「もやし生産者の窮状について~消えゆくもやし屋」という文書を発表し「経費削減への努力は限界を超え、健全な経営ができていません」と訴えた。その3日後にロシアの侵攻が始まり、3月からは円安も進んだ。燃料や包装資材など生産コストの高騰が一段と加速した。

 一方、店頭の安売りは常態化している。総務省の家計調査(2人以上の世帯)によると、100グラム当たりの平均価格は2000年は19・15円だったが、13年には14・64円に下がり、21年も15・33円に低迷。一般的に200グラムで1袋の出荷価格は20円台で、コスト上昇分の価格転嫁が進まない。12日に東京都品川区のスーパー2店を訪れると、表示価格は29円と38円だった。

 安い理由に、年間を通して安定供給され、旬がない点がある。林理事長は「価格の変動がないから、もうからないんです」と工場生産ゆえの悩みを指摘。また、長崎県内で青果店を営む男性(65)は「もやしは客寄せの道具。他の野菜が高いときも安く売れるので重宝しています」と証言する。

 合理化が進んだ生産工程や安く抑えられる価格を背景に、生産量は増えている。採算が合わなくなった業者の淘汰(とうた)が進み、生産者は110と、この25年で8割も減ったという。林理事長は「安すぎる価格を正常と思わないでほしい。値下げ競争が進めば、生産者にしわ寄せが来ます」と語る。

 もやしの生育には水が欠かせず、小美玉市の工場では1日2千トンほどの地下水を使う。緑豆にまける温度まで加熱するボイラーには重油がいる。機械を稼働させる電気代もかさむ。

 燃料、電気、包装資材、物流…。「上がっていないコストはない」と言う林理事長は切実に訴える。「一生懸命に心を込め、手間暇をかけている。2~4円でいい。コストを転嫁し、価値に見合う価格で販売させてほしい」 (金沢皓介)

https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/31e9cdd13ea5bd2d57b39596e5c710c7c8927ce6&preview=auto

★1:2022/05/13(金) 10:05:02.84
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1652403902/
 
 

引用元:“安すぎる”もやしに限界…業界は悲鳴「2円でも」★2 [愛の戦士★]


3: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:24:17.58 ID:yUJMy7aV0

嫌ならやめろ
 
 


8: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:25:07.45 ID:HKQ3mN4f0

>>3
廃業進んでるんだが
 
 


22: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:27:01.14 ID:PXttY4680

>>8
健全じゃん
 
 


57: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:35:01.84 ID:/9j61+s50

>>8
もっと辞めろ
 
 


70: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:38:44.25 ID:ED2dXUvz0

>>8
なら問題ない
 
 


4: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:24:30.63 ID:a07U4Ovl0

近所のスーパー1袋118円だけど
 
 


149: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:51:57.02 ID:ARTY0Zov0

>>4
無理のない範囲でもやしを売るとそのくらいの値段らしいな
 
 


301: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 13:31:44.02 ID:qdvyjYBT0

>>4
それはボリ過ぎ
 
 


568: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 16:27:17.00 ID:p3T2+dYX0

>>4
質のいいもやしはそのへんの価格だな
 
 


732: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 20:07:55.84 ID:b0+8scAA0

>>4
黒豆もやしとか、でっかい豆がついてるやつとかその位だな
 
 


5: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:24:32.10 ID:4WyS29Pg0

50円ぐらい払ってるはずだが
どこでボラれてんの?
 
 


427: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 14:44:27.67 ID:eM6YaEjE0

>>5
うちのところは、60円
びびんばに使う小さな豆もやしは70円くらい
都会じゃびっくらぽんの価格で売っている不思議
 
 


499: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 15:28:46.46 ID:iaqMrKCe0

>>5
高いもやしだな
28~35円だな
 
 


6: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:24:37.63 ID:qHinjwAY0

2円てことはもやしは消費税かからんのか
 
 


49: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:32:59.04 ID:ETbPcoVu0

>>6
やべーやつ居た
 
 


7: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:24:47.69 ID:nSb+MZMJ0

2円と言わず20円くらい値上げしてもいいと思う
それくらい安い
 
 


480: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 15:14:46.72 ID:tylgV1+/0

>>7
それよね。
無くなっても困るし。
 
 


9: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:25:07.73 ID:M0WYOgKF0

ラーメン作る時くらいにしか入れないから値上げしたら別のもん入れるわ
 
 


10: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:25:07.88 ID:dOmXw/li0

自分達で考えてやりなさいよとしか言えん
 
 


11: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:25:18.75 ID:T/fiKPL90

1円でもじゃないんだなw
 
 


12: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:25:23.06 ID:sLIYDuZv0

もやし18円で売ってるんだが…
 
 


13: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:25:42.61 ID:kFw2O/uf0

もやしっ子って実は凄いんじゃん
 
 


14: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:25:42.68 ID:PXttY4680

いや普通に値上げしろよ
それで売れないならそもそも商売として成り立たないんだから辞めろよ
 
 


15: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:26:00.57 ID:rcyGIafF0

なんでモヤシ作って稼ごうと思った?
 
 


16: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:26:32.69 ID:M0WYOgKF0

過当競争なら廃業しかないだろうな
供給過多なのに値上げしたらますます余って売れなくなるわ
 
 


17: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:26:36.61 ID:m5sr6dn80

受給バランスでそうなったんじゃないの
 
 


18: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:26:38.90 ID:4vvCXOiT0

中国産の豆使わないならそこそこ出してもいい
 
 


579: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 16:41:32.19 ID:eT7C4Ub+0

>>18
同じく 200円でも買う
 
 


591: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 17:00:09.88 ID:2K18jQYr0

>>18
いいね
 
 


19: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:26:42.10 ID:wCfDdEDR0

価格は売り手側が自由に決めたらいい
ただ、今まで通りの数を仕入れてはもらえなくなるだけ
 
 


20: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:26:49.92 ID:SO+f4x760

もやしとか俺でも作れそうな気がする
 
 


303: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 13:31:55.56 ID:rpN/AgEL0

>>20
そりゃ作れるだろうが、
毎日作って包装して決められた量配送するのが仕事だぞ
それをやって初めて商売になる
 
 


21: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:26:55.03 ID:KwJoxejT0

本体は安くても輸送費の値上がりにはもう対応できないやろ
 
 


23: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:27:02.78 ID:p36qtMck0

発芽させる前の豆は中国産だから
食べ過ぎに注意
 
 


24: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:27:22.40 ID:/sGCs9Yp0

普段20~30円
特売で9円
 
 


25: 以下、\(^o^)/で30がお送りします 2022/05/13(金) 12:27:24.34 ID:pQzv9ZkI0

これ一品で一日に必要な野菜が取れます!(ほぼモヤシ)
 
 

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コメント一覧

※ 1. 名無し  2022年05月14日 11:31 ID:KkXAErmH0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

原材料日本産にするとやっぱ高いのかね。


※ 2. 名無し  2022年05月14日 11:32 ID:Nj1dvViy0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

もやしって安過ぎて怖くて買えない
近所のスーパーだとだいたい30円前後なんだけど
普通に考えて、豆を購入して 育てて 収穫して パッケージして 運送してあの値段っておかしいでしょ


※ 3. 私は名無しさん  2022年05月14日 11:38 ID:h4Kos4i.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

10円値上げでも問題無い


※ 4. 私は名無しさん  2022年05月14日 11:40 ID:3.CI.2S10 ※このコメントに返信する※
(e/d)

それだけの装置産業にしたのだから、もやし業者の努力
の成果なのでしょう・・・

潰れたら、数人で工場ごと買受し、事業だけ継続させて
貰いましょうかね


※ 5. 私は名無しさん  2022年05月14日 12:02 ID:nHW8WIWL0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

他の代行やキャベツと比べてもやしは自家栽培でも簡単ですぐに大量に作れる
正直に言うと儲けが低すぎて殆ど梱包してるビニールが勿体ないぐらい利益が出ない

ちなみに
オリーブオイルやニンニクと一緒に炒めたりと美味しいけどカロリー低くって満腹感得られるダイエット食には向いてるかもだけど栄養価も低いから注意


※ 6. 私は名無しさん  2022年05月14日 13:56 ID:y5u9In0d0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

努力した結果、儲からなくて廃業。
日本社会を少し象徴してるね


※ 7. 私は名無しさん  2022年05月15日 15:49 ID:njDUIF2X0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

日本人が作っていたもやしのあえものが、もやしナルムとかいう朝鮮料理にするのをやめろ


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