スパイスから作るぞ
引用元: ・【画像なし】俺が最高に旨いカレーの作り方を教える
返品してきてください！！！
まず用意するもの
スパイス
・ガラムマサラ
・クミン
・コリアンダー
・カルダモン
・シナモン
・クローブ
・ミックスハーブ
・ターメリック
・チリペッパー(一味唐辛子でも可)
これ全部スーパーの調味料コーナーで買える
上手いんだろうけどめんどいな
いやいや！
めんどくさいのは材料みじん切りにするくらいでスパイス適当に振るだけだから案外簡単だぞ
ご飯炊いとけば20分でもう食べられる
他の材料
・オリーブオイル
・バター(うちはマーガリン使ってるけど)
・トマト缶(ホールでもカットでも)
・オリーブ(あれば)
・ミックスビーンズ
・玉ねぎ
・鳥もも
・エリンギ
・ズッキーニ
・ニンニク
・しょうが
・ジャガイモ
・キャベツ
まあ野菜は好きなの入れてね
キャベツは火にかけてくうちに溶けて甘さととろみが出るからね
食べる時にキャベツはいないよ！
あと材料に
牛乳とココナッツミルク(あれば)追加で
んで作り方！
ニンニクとショウガを細かく刻んでオリーブオイルをひいた鍋にぶち込む
ニンニクとショウガは擦ったやつと刻んだやつ2パターン入れると美味しい
んで好き大きさに切ったもも肉を鍋に投入
バターも多すぎじゃね…？って不安になるくらいの量をスプーンでもりもり取って投入。
炒める
おすすめのレトルト教えて下さい！！！
スーパーで買えるって言ってんだろぉぉ？
西友行ってこい西友！
あとこのスパイス全部使い切らないから
このカレー7回分くらい使えます
普通のカレールー買うよりコスパいいんだよね
チリペッパー以外、全部のスパイスを大体スプーン大さじ2杯強くらい入れます
分量はわかんないっす適当っす
ガラムマサラがカレー味の基本だから様子見ながらお好みで加減して
チリペッパーは入れすぎるとめちゃくちゃ辛くなるからね
牛乳を足すとさっき入れたスパイスの分量が心許なく思えてくるから
スパイスを適当に振りまく事
余談ですけど
カレーっぽい色にしたかったらターメリックを強くすると黄色さが出る
ガラムマサラを強くすると赤茶っぽくなる
はい、ここで味付けを整えます
「塩」の登場です
これはねえーいつも適当なんだけどねえ…
小さじ3杯-4杯を基本にお好みでやってくれ
オリーブオイルに浸ったニンニクとショウガがバターチキンと絡んでいい匂い
更に投入したスパイスによって食欲を誘う魅惑のエスニックスメルが立ち込めます
そこに全ての野菜をみじん切りにして投入
トマト缶も開けて半分くらい流し込む
オリーブは細かく切るか潰して投入
んで牛乳を400-500ml投入
ココナッツミルクがあれば
牛乳300のココナッツ200とかに調節
だんだんカレーっぽくなってきます
フードプロセッサでいい？
細かくなり過ぎなかったらいいよ
むしろ使った方がいいよ！
めんどくせーもん刻むの
うちのは古いから全部ペーストになっちゃう…
食感残したかったらみじんだし
肉だけ残ってればいいならペーストでもいいんじゃね？
いつもテキトーに作ってるから切り方もマチマチだよwww
ケチャップも入れますねー
ボトルを3秒間握りっぱなしする感じで入れて下さーい
ケチャップは甘さと酸味要員です
ここまでくるともうほぼ完成
さっき入れた玉ねぎとは別に半分くらいまたみじん切りにした玉ねぎを入れます
「追いオニオン」です
玉ねぎの食感が残ってた方がいいんで2回に分けます
うちのと似てるけど俺はトマトは生のほうが好みだな
俺も思うよwww
一人暮らしだったらバター買うんだけど
低所得世帯だからママの意向でマーガリンなんだよ…バターくらい買えよちくしょう！！！
早速あしたやってみるは
サンクス
スレ立てた甲斐があったわ
最難関はスパイスの分量だけど入れ過ぎなきゃ失敗しないから頑張れ！
あとブラックペッパーかけることを忘れずにいいいい！
なるほど実家か、なら仕方ない
俺は八角入れるのも好き
八角入れるのか！
癖強くなってうまそうだなそれ！
明日さっそく追加してみるわ！
漢方っぽいの好きならお勧め、羊肉にも合うよ
スパイス揃ってると別の料理にも転用できて捗るよな
スパイスは
100均で揃うのと揃わないのがあって上手に買えば全部で1000円くらい。
それに肉、野菜、トマト缶、豆の1000円弱くらい。
スパイスは買っておけばまだまだ作れるからルーとコストは変わらないはず！
豆は早くいれるとグズグズになっちゃうから最後にミックスビーンズを軽く火にかけて完成！！！！
ご飯は雑穀米を買って白米と混ぜると美味しいです！！！
調子に乗るとすぐ土臭いおくすり味になっちゃう
ターメリックはほとんど色付けみたいなもんだから気持ちね、気持ち、様子見ながらで！
http://i.imgur.com/WhLQSYi.jpg
一応完成品がこちら
今回はターメリック足りなくて赤みが強くなっちゃった
テキトーに作ってるからいつも仕上がりが違う
質問があればどうぞ
俺はインドカレーとタイカレーのハイブリッドだと思ってる(ドヤァ
インドのバターチキンカレー感と
タイカレーのココナッツ感のいいとこ取りです。旨いです。天才的うまさ。
ひまなとき作ってみよー
ぜひぜひぜひ
今回の分量で何皿分？
そーだなあ
大体、7.8皿分くらいあると思う
言い過ぎかも6.7くらいかな…？
ヤクザ怖すぎワロエナイｗｗ(画像あり)
史上最高にクズなエピソードいってけｗｗｗｗｗｗ
ラサール石井の32歳下の嫁がどうも変wwwww ((((；ﾟДﾟ)))
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コメント一覧
※ 1.
私は名無しさん
2013年11月11日 12:11 ID:jGyXMXzY0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
出来の悪そうな生徒ばかりで先生も大変だねw。
※ 2.
私は名無しさん
2013年11月11日 12:28 ID:wACo0DMx0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
コツはな、にんにくと生姜を炒める＞ケチャップ＞がポイント
これだけでも、かなり違う
上手いのは手間かかる
※ 3.
無い!!
2013年11月11日 12:50 ID:R8LrdZuJO ※このコメントに返信する※
(e/d)
だがしかし俺はシチューを食う!!
※ 4.
私は名無しさん
2013年11月11日 12:54 ID:uYu2LpDj0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
俺はお子様だから市販ルーでつくる甘口でいいや
※ 5.
2013年11月11日 13:19 ID:X0CPbGQm0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
材料費1000円もかけてたった7皿分とかコスパ悪すぎ。
この1はアホか？市販のルーなら100円ちょいで10皿分は
作れるんだが。
※ 6.
私は名無しさん
2013年11月11日 13:23 ID:je8lgo3p0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
完成品アクが浮きすぎじゃね？
アク取りしようよ
※ 7.
私は名無しさん
2013年11月11日 13:42 ID:To0k6kQg0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
カレーにミルクは合わない。
これはゆずれないね！
※ 8.
私は名無しさん
2013年11月11日 13:45 ID:9kFwJwAu0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
こだわってる風で、マーガリン出た時点で俺は無理だった。
※ 9.
私は名無しさん
2013年11月11日 13:48 ID:PFNt9Wtc0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
市販のルーならハチ食品の業務用カレー(フレーク状)が最強ｗ
牛スネ肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、長ねぎ、りんご、ローリエなどを適当に切って圧力鍋に放り込む
↓
鍋がｼｭｰｼｭｰ鳴き始めたらタイマーで13分加熱
↓
圧力下がるまで放置して、ルーを入れて再加熱
※食感に拘る人は、ルーを入れる前に肉だけ取り出して裏ごしすると良い
↓
( ･_･)ｳﾏｰ
※ 10.
私は名無しさん
2013年11月11日 14:01 ID:pkD.VVlY0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
豆いれる前の煮込みを強火にすれば、もっと水と油のにゅうか(なぜNGワードなのだ?)が進んで、まろやかになると思うよ。
※ 11.
名無し
2013年11月11日 18:31 ID:ZgTP.18jO ※このコメントに返信する※
(e/d)
この>>1は結構いい人な気がする
※ 12.
私は名無しさん
2013年11月11日 22:08 ID:fgTpwYsc0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
※6
あれはアクじゃなくてココナッツミルクだと思われ
※ 13.
私は名無しさん
2013年11月11日 22:53 ID:bhvkBGDY0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
作るのはめんどくさそうだが
スゲーくいたい
※ 14.
谷津
2013年11月11日 23:57 ID:I06khfoc0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
旨そうよ
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逆リンクは表示させてると、重いのでリンクだけ置いています。
