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ベーコン自作したら捗りすぎワロタｗｗｗ

2015年04月27日21:00
カテゴリ：VIP・なんJ
タグ：飲食自作燻製ベーコン

1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:28:34.418 ID:9h1fOhwv0.net

超美味いｗｗｗｗｗｗｗ
もう市販の雑魚ベーコン食えねえｗｗｗｗｗｗｗ

引用元: ・ベーコン自作したら捗りすぎワロタｗｗｗｗｗｗｗ

2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:29:56.077 ID:9h1fOhwv0.net

ホントにｗｗｗｗｗｗｗ

3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:31:59.824 ID:qiWZ10Bnp.net

作り方おせーて

8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:33:52.079 ID:9h1fOhwv0.net

>>3
作り方なんて豚バラブロック買ってきて塩漬けにして一週間置いといて
燻製して完成だよ
めっちゃ簡単
で、超美味い油の旨みヤバい

4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:32:19.146 ID:Xe98PMpd0.net

どうやって作るの？

5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:32:29.093 ID:q90GYypr0.net

まず豚を飼育できる環境を整えます

10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:34:50.226 ID:d8IkDGH80.net

燻製どうやってやってんの

14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:37:20.570 ID:9h1fOhwv0.net

>>10
尼で燻製器買ったんだよ
そん中に突っ込んでスモークウッドで燻して出来上がり！
一緒に色々燻製にしてやると楽しい

11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:35:47.313 ID:9h1fOhwv0.net

100グラム90円の特売肉でもかなり美味しくなるぞこれ

12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:36:00.227 ID:OSqOeURx0.net

屋内でできないじゃねえか氏ねハゲ

15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:38:31.609 ID:9h1fOhwv0.net

>>12
換気扇の真下でやればなんとかなるかもしれん
ダンボールで直結させれば煙も広がりはしないだろ

16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:38:46.921 ID:NyNGvTUT0.net

ビーフジャーキーも簡単だから作ってみ

22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:41:03.991 ID:9h1fOhwv0.net

>>16
作ってみたいけど牛って高そう……
魚とか鶏肉とかポテチもやってみたいな

17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:39:03.117 ID:xgS+uKEza.net

燻製機自作して一人前

18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:39:28.038 ID:/vn7PuHF0.net

詳しく

めっちゃ楽しそう

19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:40:14.206 ID:9h1fOhwv0.net

油ヤバいよ
ベーコンちょっと端っこ切ってなんも敷かずに焼いてやれば本体の油だけで焼けちゃう
その油で揚がっていく時の匂いはたまらんね

24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:43:05.585 ID:ZH1tn2ka0.net

まず燻製が難しいだろ素人には

26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:43:44.135 ID:9h1fOhwv0.net

>>24
それが俺も初燻製でベーコン作ったのよ
だからいけちゃうぜ

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:43:10.486 ID:9h1fOhwv0.net

あと煙は思ったより出るな
嫌なご時世だぜ

28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:44:43.327 ID:d8IkDGH80.net

羨ましい
ベーコン大好きだけど買うと高いんだよな

33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:47:28.429 ID:9h1fOhwv0.net

>>28
正直自作しても市販と比べて安くはないぜ
ベーコン500グラムが一回の基本ラインとして
豚肉　450円
スモークウッド　200円
スパイス　100円

これだけあればとりあえずって感じかな

30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:45:52.599 ID:NyNGvTUT0.net

牛肉は赤身しかないやつ使えばいいだけだ
そんな高くない

31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:46:13.651 ID:OSqOeURx0.net

塩漬けってジップロックに塩と肉一緒に入れればいいのか？
塩は使い捨て？

35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:49:38.918 ID:9h1fOhwv0.net

>>31
そんな感じ
使い捨てって言うか、そんな塩釜焼きみたいな量な塩に漬けるわけじゃないぞ
普通に塗り込んだら見えなくなるくらいの量

38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:50:18.972 ID:9h1fOhwv0.net

>>35
見えなくなるのは塩ね
肉じゃないから

37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:50:10.528 ID:ebMCE8lq0.net

燻製楽しいよなｗｗ
チーズやソーセージなら時間もかからないし美味しくなる

39: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:51:50.234 ID:9h1fOhwv0.net

>>37
そうそう
チーズはマジで美味い
職場でも好評だからベビーチーズよく燻してくわ

40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:52:59.717 ID:9h1fOhwv0.net

めっちゃ分厚く切ってベーコンエッグにして食べるのが1番美味い

41: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:54:21.984 ID:NyNGvTUT0.net

オレは生ハムも作ってみたいんだよな

42: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:55:37.714 ID:9h1fOhwv0.net

>>41
生ハムかぁ、難しそうだな
店で食べると妙に高いから自作してみたいな

43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 18:56:34.448 ID:Sv+MGCnK0.net

牛肉は肩ロースやモモブロックがオススメ
ソミュール液は適当にハーブ入れとくと風味が増して美味いぞ

44: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 19:02:33.894 ID:tWv9iK9Pa.net

薫製器とか贅沢だな
俺は段ボール自作だわ

45: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 19:04:59.847 ID:9h1fOhwv0.net

>>44
せいぜい2000円くらいだせ
手頃さ

48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 19:09:57.189 ID:JYsBcTbTK.net

生で食える？

50: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 19:23:36.769 ID:9h1fOhwv0.net

>>48
焼いたほうがいい
一応火は通ってるけど

51: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/27(月) 19:44:42.389 ID:/xGk9R1B0.net

一斗缶改造したミニ燻製機でちょくちょくやってるけど楽しいよ

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コメント一覧

※ 1. 私は名無しさん 2015年04月27日 22:02 ID:6p5zfK9l0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

市販の「亜硝酸塩」が気持ち悪くて買えない。
だから燻すまではしないけど、パンチェッタ（塩漬け）は作ってるわ。
問題は、当たり前だけど「すぐなくなること」だな。

※ 2. 名無し 2015年04月27日 22:12 ID:Q3nS.LsL0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

めんどくせー

※ 3. 私は名無しさん 2015年04月27日 22:30 ID:oiOZCOQ60 ※このコメントに返信する※
(e/d)

※1
その「」の使い方が気持ち悪い

※ 4. 私は名無しさん 2015年04月27日 22:37 ID:YRuQZn1o0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

ベーコンの燻製温度は低いから、まじめに野郎としたら中型以上の燻製機が必要
小型の燻製機で出来ないことないけど、燻煙を発生させる時点で温度が上がりすぎてしまう。
それでも市販品より旨いのでついつい拘りたくなるけどね

※ 5. 名無し 2015年04月27日 22:55 ID:AmRdhq6b0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

てか、薫製できるってどんな田舎に住んでんだよw

※ 6. 私は名無しさん 2015年04月27日 22:56 ID:yl9mfwB10 ※このコメントに返信する※
(e/d)

ほう！いいこと聞いた
今度やってみようかな

※ 7. 私は名無しさん 2015年04月27日 23:22 ID:tM29CIM40 ※このコメントに返信する※
(e/d)

一時期ハマったことある。
スモークチップはダイソーでも売ってる。
それを中華鍋に敷いてダイソーで買ってきた丸編み載せてその上に肉乗せて、アルミホイルでとんがり帽子みたいに覆って先端をちょっと開ける。

台所のレンジで簡単に出来るよ。

※ 8. 私は名無しさん 2015年04月27日 23:24 ID:J0hBlyYh0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

どうせすぐ飽きる。

※ 9. 私は名無しさん 2015年04月27日 23:35 ID:JuFOd2Ju0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

癌に注意

※ 10. 私は名無しさん 2015年04月27日 23:40 ID:6kWdL.QC0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

これはマジやで
俺も自作するんだがこの世でこんな美味いものがあったのかって思ったよ
燻製最高だわ

※ 11. 2015年04月28日 01:06 ID:A40eTr3o0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

燻製と一言で言っても熱燻、温燻、冷燻と燻製方法だけでも三種。燻製時間もはっきりしてないし
ベーコン作るのに熱燻法で作ってる素人っぽいんだけど

※ 12. 私は名無しさん 2015年04月28日 02:02 ID:XTbw8Dxa0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

初めて作った言うとるがな

※ 13. 私は名無しさん 2015年04月28日 11:29 ID:yP.Mk9QL0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

私も何度か作ったけど、分譲マンションの人は家の中で作らんほうがいいわ
どんだけ囲っても匂う
ベランダもどうかなって感じ
結局車で遠くの公園に行かないとダメだった
都心の人はちょっと考えた方がいい
でもめっちゃうまい

※ 14. 私は名無しさん 2015年04月28日 11:37 ID:V2Vtw4kj0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

燻製器なんてあるのか
さいきんチャーシュー作ってるから、試してみるか
ボーナス入ったら

※ 15. 私は名無しさん 2015年04月28日 11:47 ID:Bl.7FQZq0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

※1
ワイもやってるで
漬物作る容器使うと塩刷り込むより塩水に漬け込んだほうが便利
肉屋に豚の頬肉があれば自家製グアンチアーレも作れる
こっちはそんなにたくさん使わないから１氏もちょっとは持つかも
※ 3　なんでや？読みやすくてええやん？

※ 16. 私は名無しさん 2015年04月28日 17:15 ID:gJFP0Rbx0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

ダンボールでも燻製器は作れるし
深鍋や中華なべでも可能だよ
但し、冷燻は専用器が無いと無理

※ 17. 私は名無しさん 2015年04月28日 17:28 ID:IHhQbw9.0 ※このコメントに返信する※
(e/d)

クッキングパパで家庭でやれる燻製の仕方はいろいろ紹介してる。
実践しようと思ってる人は一読オススメ。
うまいゾ！

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