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1: あずささん ★ 2015/07/22(水) 15:34:06.82 ID:???*.net
おいしいけど太るから食べられない――そんな悩みを解消する「ベーコン味の海藻」を、米オレゴン州立大学の研究チームがこのほど開発し、特許を取得した。
この海藻は、紅藻の一種「ダルス」の新たな品種として同大学の海洋科学センターのチームが開発した。
同州の最大都市ポートランドにあるレストランや大学付属の食物研究所が、この品種を
使ったさまざまな料理を試す中で、焼くとベーコン味になることが分かった。
チームを率いるクリス・ラングドン氏は学内新聞とのインタビューで「フライパンで焼くと海藻ではなく、ベーコンの味がする。かなり強い風味だ」と語った。
ダルスにはもともとミネラルやビタミン、抗酸化物質、タンパク質などが豊富に含まれている。
研究者の１人によれば、健康に良いとされる野菜「ケール」の２倍の栄養価を持つ「スーパーフード」だという。
食事制限や宗教上の理由で肉を食べない人がベーコンの代わりに食べるのに最適だと、ラングドン氏は話す。チームには菜食主義の人々からも問い合わせがあったという。
短期間で栽培できるのも長所のひとつだ。ある程度の日照と海水があれば場所も問わない。
ラングドン氏によれば、ダルスのような海藻の栽培は赤潮などの原因となる富栄養化を防ぎ、二酸化炭素を吸収するなど、環境にも良い効果があるという。
ソース/CNN
http://www.cnn.co.jp/fringe/35067715.html
この海藻は、紅藻の一種「ダルス」の新たな品種として同大学の海洋科学センターのチームが開発した。
同州の最大都市ポートランドにあるレストランや大学付属の食物研究所が、この品種を
使ったさまざまな料理を試す中で、焼くとベーコン味になることが分かった。
チームを率いるクリス・ラングドン氏は学内新聞とのインタビューで「フライパンで焼くと海藻ではなく、ベーコンの味がする。かなり強い風味だ」と語った。
ダルスにはもともとミネラルやビタミン、抗酸化物質、タンパク質などが豊富に含まれている。
研究者の１人によれば、健康に良いとされる野菜「ケール」の２倍の栄養価を持つ「スーパーフード」だという。
食事制限や宗教上の理由で肉を食べない人がベーコンの代わりに食べるのに最適だと、ラングドン氏は話す。チームには菜食主義の人々からも問い合わせがあったという。
短期間で栽培できるのも長所のひとつだ。ある程度の日照と海水があれば場所も問わない。
ラングドン氏によれば、ダルスのような海藻の栽培は赤潮などの原因となる富栄養化を防ぎ、二酸化炭素を吸収するなど、環境にも良い効果があるという。
ソース/CNN
http://www.cnn.co.jp/fringe/35067715.html
引用元: ・【海外】ベーコンの味がする海藻 米研究者らが開発
2: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:35:41.69 ID:vM3+KLlO0.net
米国人のベーコン愛恐るべし
10: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:37:18.22 ID:CNFJhMg60.net
牛肉の味がするキャベツ、キボン。
14: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:38:38.47 ID:dgy+0gM60.net
日本もウナギの味がする海藻で対抗するんだ
17: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:38:51.76 ID:S1EiGrac0.net
でも、歯応えは海藻だろ？
20: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:39:53.80 ID:atOfPCVE0.net
そして日本の研究者は、海藻の味がするベーコンを開発するのであった・・・
26: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:41:40.21 ID:9f9veP6DO.net
米国の昆布で米昆って事？
35: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:43:47.01 ID:JZHs2lU50.net
>>26
ちょっときれいすぎるw
ちょっときれいすぎるw
69: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:02:26.67 ID:G0YpYcrc0.net
>>26
大体あってる
大体あってる
113: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:26:47.19 ID:lDr5htSX0.net
>>26
あんたすげえ
あんたすげえ
33: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:43:42.86 ID:x0j77IcU0.net
増えるワカメにベーコン入りのイタドレでもかけた方がきっと美味くて安いんだろうな
41: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:47:26.61 ID:rkVrHNA7O.net
ベーコンはベーコン
海藻は海藻の良さがあるのに……
海藻は海藻の良さがあるのに……
42: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:47:27.28 ID:/fL/Xanf0.net
食感はどうなんだろう？
カリカリに焼いたベーコンの食感も大事だと思うけどな。
それを再現しないがり、売れないと思うぞ。
カリカリに焼いたベーコンの食感も大事だと思うけどな。
それを再現しないがり、売れないと思うぞ。
150: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 17:14:24.93 ID:7e49Ojm/0.net
>>42
つうか、ソレできたら日本でも爆売れしそうｗｗ
つうか、ソレできたら日本でも爆売れしそうｗｗ
48: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:49:49.23 ID:nL9QIJcO0.net
アメリカ人、やるじゃない
50: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:50:05.95 ID:shPR9Td10.net
代用を海藻で作るとは・・・
アメリカ人がよく食べてるベーコンって、スライスじゃなくて固まりじゃないの？
2cmくらいあるやつ
アメリカ人がよく食べてるベーコンって、スライスじゃなくて固まりじゃないの？
2cmくらいあるやつ
52: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:52:49.79 ID:/fL/Xanf0.net
>>50
スライスだよ。それも、カリカリに焼いて食べる。
チョコでコーテイングされたカリカリベーコンなんてものまであるぞ。
スライスだよ。それも、カリカリに焼いて食べる。
チョコでコーテイングされたカリカリベーコンなんてものまであるぞ。
64: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 15:59:08.53 ID:kEMMmlmH0.net
食い物って味だけじゃなく香りや食感も重要だと思うんだが、そこら辺はどうなんだろう？
あとベーコンともなれば脂も重要だろうに
あとベーコンともなれば脂も重要だろうに
66: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:01:55.36 ID:kheluxTN0.net
ベーコン味の海藻
ありだと思います
酢昆布の地位を脅かす強力ライバルやな
ありだと思います
酢昆布の地位を脅かす強力ライバルやな
67: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:02:10.94 ID:tTK4hnNe0.net
日本人がうなぎ味のナマズを開発するようなものか
75: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:03:41.85 ID:yOf39GSO0.net
食べてみたーい
81: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:05:48.63 ID:X5GwRfNO0.net
おまえらワカメをバターで炒めてみろよ
意外とベーコンの味かもしれんぞ？
意外とベーコンの味かもしれんぞ？
88: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:07:50.38 ID:I4oH6PrJ0.net
カリカリベーコンにハマって20キロ増したワイ歓喜
94: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:12:55.13 ID:kJw0IfYv0.net
本当にベーコンの味がするなら
ダイエット食とかに需要がありそうだけどな
ダイエット食とかに需要がありそうだけどな
130: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:40:15.55 ID:ZprTPL3d0.net
>>94
今話題のベーコン海藻を、今回のみ特別価格でご提供！お電話今すぐ！
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127: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 16:39:32.26 ID:njL1bGE30.net
俺のフルコースの前菜に採用だ。
213: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 17:39:35.60 ID:BrYe7lVi0.net
そういや、わかめとか消化できるのは日本人くらい、って話はどうなったんだ？
220: 名無しさん＠１周年 2015/07/22(水) 17:55:20.81 ID:1WNXsY1a0.net
ベーコン好きだねｗ
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コメント一覧
※ 1.
私は名無しさん
2015年07月22日 22:44 ID:tRA2.LOt0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
＞＞２
まさにw
※ 2.
私は名無しさん
2015年07月22日 23:08 ID:kKDrpbEW0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
＞そういや、わかめとか消化できるのは日本人くらい、って話はどうなったんだ？
イギリスの海岸付近に代々住んでて海草って来た人達とか
欧州でも稀に居るみたいだよ、海草を消化吸収できる酵素持ち。
日本みたいに民族全体でって訳にはいかないみたいだけどね。
※ 3.
まとめブログリーダー
2015年07月22日 23:45 ID:JcEo2EZU0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
まんまトリコの世界だ
※ 4.
私は名無しさん
2015年07月22日 23:48 ID:DiuZ5mJa0 ※このコメントに返信する※
(e/d)
つーか海藻は海藻でうまいんだがなぁ
何より食感が楽しい
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