ジャガイモは糖尿病の原因に？　一番糖尿病になりやすい食べ方

　食事の欧米化により、日本でも糖尿病患者数が増えている。
特に、Ⅱ型糖尿病は、食べ過ぎによる肥満が原因とされており、糖尿病の発症を防ぐには、食事の内容や量に注意する必要がある。
今回は、糖尿病を防ぐためのジャガイモの摂取方法について紹介しよう。

□日米合同研究で明らかになった、ジャガイモと糖尿病の関係
　大阪がん循環器病予防センターと米ハーバード大学の合同研究により、ジャガイモの摂取量が多いほど、1日の総摂取カロリーや肉類、砂糖入りの清涼飲料水の摂取が増加し、反対に身体活動が減少していることが分かった。
また、ジャガイモの調理法との関連では、フライドポテトが、糖尿病のリスクを最も上げることが分かっている。
　
□ジャガイモは「穀類」？　「野菜」？
　英国ではジャガイモは「穀類」と定義されているが、アメリカでは「野菜」と定義されている。実際には、ジャガイモは血糖の上昇を示す指数であるGI値が高く、栄養的に見ても、穀類と野菜の中間といったところだ。

　また、アメリカでは、肉類の付け合わせとして、フライドポテトやマッシュポテトなどを添えることが多く、1回の食事のボリュームも日本人より多い特徴にある。
今回の研究結果は、アメリカの食習慣も大きく影響していると考えられる。
　
□日本人がジャガイモを食べる際に気を付けたいこと
　ジャガイモ自体が、直接糖尿病の原因になるということではない。どの食べ物にも言えることだが、適量を食べることが、肥満や糖尿病を防ぐ鍵となる。
日本でも、ジャガイモは野菜として扱われており、なじみの深い食材の一つである。

　適量を取る工夫としては、一つの野菜を集中的に取るだけでなく、さまざまな野菜を色とりどりに摂ることで、自然と栄養バランスも取れるようになる。
　
□糖尿病を防ぐ！ジャガイモの調理方法
　フライドポテトのような揚げ物は、油を吸収することでカロリーが高くなり、肥満の原因になる。
ジャガイモを食べるときは、他の野菜も一緒に食べられる煮物がおすすめだ。ジャガイモはGI値が高いが、このGI値自体は個々の食品を単独で食べた場合の値なので、実際の食事の時では状況が異なる。
煮物に含まれている他の食材と一緒に食べることで、血糖の上昇を遅くすることができる。
食事をする際には、ごはんなどの炭水化物、魚、肉類などのタンパク質もバランスよくきちんと食べたい。

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20160403/Circl_14324.html
(2016年4月3日 19時06分 更新)

芋焼酎は危険だな

マックオワタ

>>1
知ってた
ジャガイモは発展途上国向けの食材
先進国は摂取を控えるべき

バーガー屋ｵﾜﾀ

ポテチ特有の後味が大嫌いな俺は勝ち組

クッキングパパのシャクシャクポテトうまいよ
レッツトライ！

米が主食の日本の方がヤバイ

ちなみにドイツではジャガイモは炭水化物なので、ドイツ人が日本のカレーにジャガイモが入ってるのを見ると
「なぜ米とジャガイモを合わせるんだよ！？」となるらしい。

一番の原因は何だ

甘い飲み物
パン　うどん　か。w

ヨーロッパ人はジャガイモ主食が多いんだが、もう糖尿病ですごいらしぞ。
よく知らないけど。

じゃがバターとか最悪かもしらんが
うめーんだよなー

炭水化物は糖になるから当たり前

白米のほうが血糖値急上昇でヤバイ

お好み焼きをおかずに白飯を食う関西人は異常

そんな体に悪いものがなんであんな美味いんだよ
おかしいだろ

肉じゃがやカレーライスのじゃがいもは大丈夫？

香川・徳島が糖尿最強＞

皮付きポテトをオリーブオイルで揚げてハーブとガーリックパウダーかけてハイボールと食うのが好きだから覚悟するわ

またマックか。

毎日ポテチ5袋、コーラ4.5?のオレはどうすればいいの

ポテトとシェイク一緒に食うと高確率で下痢る

> アメリカでは「野菜」と定義
ピザが野菜の国に何を求めてるんだ・・・

揚げた方がGI値下がりそうな気もするが
違うのか

ポテトのフレンチフライウマー！

本当の糖尿病の原因ってなんでわからないの？ってか報道されないの？

芋は嫌いだから任せた

あぶらと肉で太る事は不可能、と聞いたんだが

ポテチ＼(^o^)／ｵﾜﾀ　

ポテサラという名の、マヨネーズサラダ

レタス喰ってればへいきへいき

亜米利加の場合は量そのものが日本とはケタが違うからだろ