「超加工食品」の摂取と死亡リスクに関連性

http://www.afpbb.com/articles/-/3210697?act=all

「超加工食品」の摂取と死亡リスクに関連性、仏研究
2019年2月12日 13:34　
発信地：ワシントンD.C./米国 [ フランス ヨーロッパ ]

【2月12日 AFP】「超加工食品」の消費と死亡リスクとの関連性を初めて示したフランスの研究チームによる論文が11日、米国医師会（AMA）の医学誌「JAMAインターナル・メディシン（JAMA Internal Medicine）」に掲載された。一方で論文は、超加工食品が死亡リスクを高める仕組みを特定するには、さらなる調査が必要だと指摘している。

　超加工食品は高温で処理された調理済み食品などで、乳化剤などの添加物や塩分、糖分を多く含む。

「NutriNet-Sante」と題された研究は、2009年から17年にかけて大半を女性とする45歳以上の4万5000人を対象に行われた。被験者たちには6か月ごとにオンライン上で、24時間以内に飲食したものに関して3種類のアンケートに回答してもらった。

　結果は、調査期間中の超加工食品の摂取量増加と死亡リスク増加の間に、わずかながら関連性が認められた。調査開始から7年後までに被験者の約600人が死亡したが、超加工食品の摂取率が10%増加すると死亡率も15%増加していたという。

　しかし、論文共著者のマチルド・トゥビエ（Mathilde Touvier）氏は「この結果を大げさに騒ぎ立てるべきではないし、パック入り加工食品を食べると死亡率が15%高まると言うつもりもない」とくぎを刺し、研究結果は「超加工食品と健康との関連性について、私たちの認識を一歩進めたもの」との認識を示した。

　トゥビエ氏は、数字よりも、統計学的に著しい関連性が存在すると判明したことが重要だと指摘。今回の結果は健康と栄養に関する大規模研究「NutriNet-Sante」の一部にすぎないと説明した。

「NutriNet-Sante」は、パリ第13大学（Paris 13 University）で栄養疫学研究チームを率いるトゥビエ氏が管轄し、フランス国立保健医学研究所（INSERM）、フランス国立農学研究所（INRA）、フランス国立工芸院（CNAM）からも研究者が参加している。(c)AFP/Ivan Couronne
 
 

パック入りばかり食べてるやつの人生が荒んでるだけ
 
 

超加工食品ってどんなの？
 
 

人間は水を飲んでいると140年以内に死ぬ確率100％みたいな感じこと？
 
 

超加工品を食べ続ければ超人になれるよ
 
 

漠然とし過ぎて印象操作してるとしか思わん
 
 

風邪がまん延している時は滅菌されてるレトルト食品が良い

て書いてたやん
 
 

自分で食事を作れないやつは自分の健康にも気を配れないから
死ぬ率が高いだけに思う
 
 

果糖含む飲料水、お菓子、ケーキ、腐りにくい菓子パンとか

日本人は長生きし過ぎなので超加工を食べると程よい
痴ほうよりガンを選ぼう
 
 

まずいもん食って長生きするくらいなら
美味いもん食ってはよ死ぬわ
 
 

あたりめジャンキーだけやばいのか
 
 

早く死にたいからいいんだぜ
 
 

おやおや。。。。
「超加工食品」の定義だと，日本の豆腐は超加工食品になるなw
 
 

どんな食品？
コンニャクとか？
 
 

具体的に言わないなんて
始めから逃げてるな
 
 

機序は不明だけれど、大腸がんになりやすくなるとは言われている。
医学系の人ならだいたい学ぶ
 
 

加工度がすごすぎて、フルーツやコーヒーまでついた定食がビオフェルミンみたいな錠剤一個にぎゅっと詰まってます、のようなものか、超加工食品。
 
 

毎日フレンチのほうがやばそー
 
 

ご飯
味噌汁（具は豆腐，油揚げ）
さつま揚げに醤油

これが最悪の超加工食品食事だwwww
 
 

確かに加工しまくれば摩耗したミクロ単位の非食物の異物が混じりそうではあるな
 
 

成型肉のサイコロステーキくったらお腹壊しました。それ以来あんなもんは二度と食べないと決めました。
 
 

超加工ってすごく加工してそう